Université d’ORAN 1 2ème Année Pharmacie
Faculté de médecine 2023/2024
Département de pharmacie
TD ACIDES AMINES PEPTIDES ET PROTEINES
Exercice 1
1. Citez-le ou les acide(s) aminé(s) correspondant à chacune des propriétés suivantes :
1. Sa chaîne latérale possède un atome de soufre, mais pas de groupement thiol.
2. Possède un groupement α aminé substitué.
3. Sa chaîne latérale est aromatique et phosphorylable.
4. Joue un rôle important dans le maintien de la structure des protéines par la capacité de sa
chaîne latérale à établir des liaisons covalentes réversibles par oxydoréduction.
5. Est capable de former des liaisons ioniques par l’intermédiaire de sa chaîne latérale.
8. Sa chaîne latérale contient une fonction amide.
9. Possède à pH7 des charges (+).
10. Décrivez avec des mots la différence entre la leucine et l’isoleucine.
2. Dans une protéine globulaire hydrosoluble, quels acides aminés dans la liste suivante :
Histidine, arginine, valine, glutamine, Méthionine, acide glutamique
a) À la surface de la protéine ?
b) À l’intérieur de la protéine ?
