FUNZIONI NUTRIZIONALI DEI GLUCIDI
I glucidi sono molto importanti nel nostro organismo perché rappresentano una
fonte di energia a parte la cellulosa, tutti i glucidi che Noi consumiamo attraverso i
cibi vengono assorbiti come monosaccaridi e arrivano al fegato dove si trasformano
in glucosio. Il fegato lo immagazzina sotto forma di glicogeno che è uno zucchero di
riserva che si deposita nel tessuto muscolare e nel fegato.
Quando il corpo ha bisogno di glucosio, ad esempio quando si fa uno sforzo, una
parte del glicogeno accumulato viene trasformato in glucosio
