Carboidrati e lipidi, Appunti di Chimica

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Biochimica

IV DA 20, dicale radicale è A Ac Ac RAC, eco A\chilico es. | CHa- O- CHa metossimetono o dimetil etere corena corta > ossigeno — polasi e solubili in H20 catena lunga — insolubili oleboli interazioni le biomolecale. sono compaiti onganici palifonzionali. die. formano la stnuitura delle. cellule e solgono un ade | Fondamentale nel metalalitmo cellelare. catboidirabi: Funzioni energetiche, di fiera e strutturali > Npidi: fiseria energetica e. funzione strutturale proteine : svolgono nel merabalizmo diruturale catalitica di ressazion P acidi modeici: informazioni genetiche, Cal(H20) Sono. delti avchie glicidli | postero esere mommariche o pali maiche. o w gruppo alcleico (- CHo) 20 più gioppi ossidile cn e no un gruppo chelonico (30) fuclo | energetico : glucosio e Frutrosio Riva enetgelica : amido e glicogeno stirolturale 0 cellolesà HariosAccatita (moncmeri dei cartidrali) - tousaccatiti (polimeri di + mossa) L) Lo lunghe) catene o Zucehnes semplici rica suddivizbili pec idrolisi in compobti giù semplici Gilucadio | ne => Coiiz0c | (aldoessso) forma) di strutrora aperta farma. di struture chiuaa M_.C- H 32° si 0 A ul on nor /% N74 —F sE | no © HOo- n n ‘NI 171 \m ari dia d a Ho-c-h Cl H- CM I H fioltosto : Ch 206 chetone Cisomero del glucotio) n H-6- 05 LIA —> sella forma dos e H-C-0H on gentovio HOo-C - NI -e on H- MM LI n AMIB5 -» fiserua energetica regi organismi vegetali y amilozio + amilopectina = mallozio + qhrevia GU COGENO + fiserva energetica negk organimi qnimal: 4 |‘ fegato e mscal si forma quando i gcosio azsorbito dal sangue e; inecedra Quando le cellule Guranno bisogno di energia, vera: riconvectito in giocosio CEWLWWWGSA > colisaccarnde inselubile in acqua LE | | _ aceril- cosdaima A-» ciclo di Krebt (mitocondri) vy 2. RESARA MONE CELUCARE, ossiole il pirvaro formanolo H20 e 0, e aerobico. e si libera tanto ATE into in giocosio |> terna nel mitolo Raro piliraogent) iaia 3. FERMETARONE , trasforma il'pirovato in lattato 0 in ertanalo dirne sacri etero ta Pilizai € amaetobico e si libera poca energia TI) guadagno energetico netto dello, qglicolizi e di due molecole di Ate per ogni molecola di glucosio. Reatione complessiva finale: giocoso + 2 nA6*4 2A00+ 20 + 2 picovato +2NADH + 2H* 2ATA + 2420 la cespiratione cellblare compre nok, tre vie metaboliche: 4. cdecarbasszi lazione ossidativa olel pirvato (ossida il piavaeto in acetile) 2. ciclo di Krebs (serie ciclica di ationi che cilasciano C02, NADH, FARI: ) 3. fosfonlafine cmiolativa lriossiola i coenimi ridotti si libera Ate) Pec entrare ve) ciclo di Krebs il pirovato dere ervere trasformato in aceti- (A. b porta all'ossiclazione completa dei due atomi oli C del gisppo acetile, con proclozione dli 200, lo 3 NAOH ; 4A_PADMA, , 4_ATO Queste molecole contengons un'elevata quantita‘ di evergia che viene usata nella Fosfori zine ossidativa per sinteti@zare. Ate. 4. calena respiratoria mitocondriale : omigeno aeltor e Sio @ ogni passaggio si libera energia 024 Ge" + 4ut-» 2H20 vata pec trasferire i protoni Ron 24 de 4440 2Ha dalla) mokice mitoconiiale catena di trasporto degli elettroni: serie di razioni che liberava quanbra‘ di energia contensta e rResfbile ba È a 2. chemiosmesi : protesto che accapgia la_(Eoraa pe -imottice, è la sintesi dell‘ Ato ‘ E sintesi [perche la nemerana € genecara da, Ì radienre impermeabile e le carie nin la . . trazione. di protoni posero. atrivesa elelttochimico ( - Famig air gole coite + si otengorio: 4 NADM » 35 ATE 4 FAGN, 4,5 ATO GUCOUSsi E FERMENTAZIONE Gi0 2 lattato (o Zetavolo + 200.) + 2 ATE GUdOUSI È RESPIRAZMONE CELWARE Co, Og + 60, —» GC0,+ GH.0 + 32 ATE Schema dassuntivo della respirazione cellulare giocoso CH, % < zan? bio) E N 3 + me? | S Gino ananmibav glicolisi È 2 Nm è-c. nol fi—osuceno — an fespiratione € cptaarro Cso 20, + derobica ee sn è amtoltleide “acido lolico n 4 204,-C- GA etanolo ti 6 nao* ua è G cena tou PESCS »i G2ra0n, 20 » o dv fornendo calore in presenta di baz; Fork (Na0H, kon) ione R- et° /Na' acetato di No” acetato sodio La) molecola di f fegione idrofobica meiecola | anfipalica Sapone cegione idlvofila | — ii MANO Ta 4,0 Pi; micello, Ta HWo0+ Oo elnotziole Lar: I fosfolipidi : testa pelare + code aplare = molecole anfipaliche. sono i più ablondonh in natura, pecche sono i T qicerofafoligili o fosfogliceridi : Q- acido grado principali b componen delle 3 — actolo grano membrane celviati £, - PO, - Ataminoalcal (Arto n ri) di ioni € molecole I gicolipidi : $ 4 - acido gresso È s = monosaccatiole /diqo taccavide qaogliosidi cere bcosi ali iMidi iconescime nto lecetofi per i nesrotrasmettitori) (& es. ocmoni Gli stetoidi: il colestecdo, gii acioli killa gli cmoni steroide:. COLESTEROLO - stecsicle. piu abbondante nei teroti animali , sintesi degli acid: bilia degli movi siervidei e della, | vitamina D cesgatto el sangue awiene medianle le lieoproteine DL ide Gli acidi bitian (derivano dat'ossidasione. del colesterolo. (es. ie ) Sono fresent nella hkile e tono in ocado di emulstionare |; Kielkceerkdi facili tando la loro digestione nell'intestino. Gli ormoni vrecoide: : ormoni eni + prmoni corkcozorenal 4 odo gono: dotti vidlole ndrogeni > testosterone Lai . date di lan dille gua Sorrenali estrogeni | _, progesle cone funzione Suiluppo dei 4. Qlicocortit@ioli (iciio è cortitone) prORESNici caroen essa — V favoriscano |A giucomogeseti. gfimovi e Secendari 2. minecalcorticoroli lalosieone) © riassofbimento Na" no tubali renali. VITAMINE Ufosowsiu | (A,0, E,K) indispensabili per regolare processi metaboliti Lo molecola essentiali da introdlorre con gli akmenti Vitamina _A_- solo animali Calle, cava) $ | ricavata dai vegeta: (B-carotene, pro - vitamina A) funtione prolettiva tessolti epiteliali + meccanismo della vinta Vitamina D + Solo animali /assonta dita “erano livello olella cosenza bambiai cochiiuno lesfoa Bon a Pan im) © Ave radiatovi Lv, e Vitamina E + oi vegetali, fruna secca è finzione antiotsiclanie: prolegge gli acicli grasti intatur dall'ossidatione dei radicali liber. Vitamina_K —» vegetali @ faglie verdi, piselli, fagioli sintetizzata Aore batterica Y usata pec la sintesi della protrombira, per la coagulatione del sangue. Cicco i\ 40‘ dell'energia richiesta ogni giowo frovieme dai trigliceridi. TI problema principale vella digestione « la loro insolulilita in ambiente Qcquoso. TI sali bilian, prodotti dal fegato C\ partire dal coleute colo unito con la bile, disperdovo i Maliceridi in minule micelle? formando foi | chilo miorodi * TI catabolismo degli acidi guasti, detto auche $- osidaice awiene vella matvice dei mitocovdi, cicki spetti i cucito] i triqicaiai so deggadati dale lipasi (penali) a livello dei ipso (e- ad acidi quasi e glicerolo G tal nei pialena li Siftico e, sanguigno PERE Sii ir ad mah o dle Fog i in Acioli Fiati S'qiltalo x scavare energia