LA GLICOLISI
La glicolisi è la prima fase della respirazione cellulare, è la via
metabolica che si serve del catabolismo del glucosio per produrre
energia.
Rappresenta la via metabolica più antica, infatti è onnipresente in
tutti gli organismi, sia eucarioti che procarioti.
L’intero processo di glicolisi si svolge nel citoplasma di tutte le cellule
e consiste in una serie di 10 reazioni, ognuna catalizzata da un
enzima specifico, durante le quali si verifica l’ossidazione incompleta
del glucosio con formazione di 2 molecole di piruvato e liberazione
di energia chimica impiegata per la sintesi di ATP e la riduzione di
NAD⁺.
Dato che al termine delle tappe l’ossidazione del glucosio non è
completa la maggior parte dell’energia rimane nel piruvato, solo una
piccola parte viene accumulata come ATP e NADH.
Le 10 reazioni della glicolisi possono essere raggruppate in 2 parti
•FASE ENDOERGONICA o DI INVESTIMENTO
Le prime 5 reazioni scindono il glucosio in 2 molecole a 3 atomi di
carbonio.
Per avviare la reazione è necessario fornire energia sotto forma di 2
molecole di ATP tramite reazioni di innesco, le quali sono importanti
anche perché conferiscono ai prodotti intermedi della glicolisi carica
negativa e ciò impedisce loro di uscire dalla cellula attraversando la
membrana plastica.
1) LA FOSFORILAZIONE DEL GLUCOSIO
la molecola di glucosio viene fosforilata ad opera dell’enzima
ESOCHINASI, che utilizza ATP come donatore del gruppo fosfato e
lo trasferisce sul gruppo OH legato al carbonio 6 del glucosio, si
forma così glucosio 6-fosfato. Per la reazione sono necessari ioni
