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Igiene, prevenzioni, indicatori sanitari, leggi, haccp, vaccini
Tipologia: Sbobinature
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branca delle scienze mediche che studia i mezzi più idonei per prevenire le malattie e conservare un perfetto stato di salute della popolazione. Mentre il medico clinico rivolge i propri interessi pro- fessionali verso la cura dei malati, l’igienista si occupa degli individui sani, o ricerca le cause della malattia in corso, allo scopo di eliminarle o ridurle. (“La salute è uno stato di completo benessere fisico, psicologico e sociale” cit. OMS) Gli indicatori sanitari sono info quantitative che descrivono le condizioni sanitarie di una popola- zione; aiutano a misurare cambiamenti in relazione a criteri prioritari e permettono di monitorare aspetti specifici della popolazione sanitaria o fatto pertinenti alla determinazione di politiche sani- tarie o correlate al sanitario. Prevenzione primaria Promozione e mantenimento della salute attraverso interventi individuali o collettivi effettuati sulla popolazione sana. Include tutte le iniziative per impedire lo sviluppo di malattie. Il bersaglio sono i soggetti sani. I risultati porteranno a una riduzione dei nuovi casi (malattie infettive→ vaccinazione, disinfezione, sterilizzazione; malattie croniche→ educazione alimentare, lotta alla droga, campagna contro il fumo). Prevenzione secondaria è un atto di natura clinico-diagnostico, trova utilizzo soprattutto per le malattie cronico-degenerati- ve.
qualità della vita. Educazione sanitaria è un processo educativo che tende a responsabilizzare i cittadini, singoli o a gruppi, nella difesa della salute propria e altrui. Il momento essenziale consiste nell’assunzione di una propria respon- sabilità nella difesa del proprio equilibrio fisico e psichico, si realizza attraverso un processo di co- municazione. Quindi, l’educazione sanitaria, è una strategia volta a rendere l’individuo consapevole della propria salute come risorsa per la vita quotidiana e per ritardare o evitare malattie. Gli ambiti applicativi sono:
rischio, calcolare i tassi di mortalità grezzi, specifici o standardizzati. Sono semplici da effet- tuare, i dati sono già raccolti, basti costi e rapidità di esecuzione però i dati individuali non sono disponibili e i tempi di latenza tra raccolta ed elaborazione dei dati non sempre rapidi fonti dati → scheda morte, registri di patologie, notifiche di malattie infettive BIAS → sottostima dei fenomeni per omissioni nella segnalazione, difformità della classificazione delle malattie, attendibilità dubbia di alcuni dati varianti → analisi per coorti, studi su popolazioni migranti
dizione chela causa del ricovero non sia correlata alla patologia in studio; possono essere usati come controlli campioni di popolazione generale o di popolazioni vicine negli studi territoriali. Le tappe dello studio sono: a) definizione degli obiettivi b) rassegna dei dati disponibili c) scelta e definizione della popolazione da studiare d) raccolta e analisi dei dati Non essendo possibile il calcolo dell’incidenza e quindi del rischio relativo e del rischio attribuibile, è possibile calcolare l’odds ratio (o rapporto di probabilità)
La sterilizzazione consente la conservazione per tempo illimitato, distruggendo tutti i microrgani- smi. Il problema principale connesso alla sterilizzazione riguarda l’impoverimento nutrizionale. La pastorizzazione è una disinfezione e consiste nel riscaldamento per un determinato periodo ad una temperatura inferiore rispetto a quella di ebollizione ed è inefficace contro le spore. Esistono diversi tipi di pastorizzazione:
Per ristorazione collettiva si intende l’insieme dei servizi e dei sistemi , idoneo a soddisfare le esi- genze alimentari di un largo numero di consumatori che fanno vita di comunità. Le metodologie di produzione dei pasti nell’ambito della ristorazione collettiva vengono definite “legami” e possono essere:
5) distruzione dell’ozonosfera: alcuni composti chimici come il Cl, fluoro, carburi alterano l’equili- brio esistente tra molecole neo formate e molecole distrutte. AMBIENTI INDOOR Insieme di componenti chimici e fisici che caratterizzano l’aria dei luoghi confinati e che nell’insie- me contribuiscono al benessere dell’individuo. Gli inquinanti indoor possono essere:
delle vie aeree, umidità relativa troppo alta→rallentamento della dispersione del calore prodotto dall’organismo umano RISCHIO DI INTOSSICAZIONE ( per presenza di sostanze tossiche) RISCHIO DI INFEZIONE ( per presenza quantitativamente e/o qualitativamente inadeguata di mi- crorganismi) MICROCLIMA IN SALA OPERATORIA DPR 37/’ D.G.R n. 6418/’ Linee guida nazionali del 27/09/ Il n. di ricambio d’aria deve essere:
la cui presenza da informazioni circa la pericolosità di un’acqua. Il D.lgs. 31/2001 prevede il rileva- mento di microrganismi indicatori che possono essere distinti in 3 gruppi:
-pretrattamenti -trattamenti primari -trattamenti secondari -trattamenti terziari La principale funzione del pretrattamento e del trattamento primario (entrambi sono processi meccanici) è quella di favorire una chiarificazione del liquame e una riduzione del carico di inqui- nanti. Seguono le fasi ↓ -Pretrattamento-grigliatura , consiste nell’intercettazione e eliminazione dei solidi grossolani e del materiale ingombrate e si realizza favorendo il passaggio dei liquami attraverso delle griglie; -Pretrattamento-triturazione, equalizzazione e omogenizzazione. L a triturazione consiste nello sminuzzamento delle sostanze presenti ancora nelle acque reflue dopo la grigliatura. L’ equalizza- zione e omogenizzazione si realizzano mediante la raccolta in apposite vasche dei liquami affluenti dalla rete fognaria. Pretrattamento-dissabbiatura, consiste nell’allontanamento della sabbia o di materiali solidi di di- mensioni comprese tra 0,15 e 3,0 mm. Può avvenire per gravità utilizzando delle vasche nelle quali le acque reflue lasciando sedimentare il contenuto in sabbia; per centrifugazione vengono usate vasche circolari nelle quali le componenti più pesanti sono spinte verso l’esterno e quindi ricadono sul fondo della vasca.
pamento dei rifiuti per il loro trasporto). Acquista notevole rilevanza la raccolta differenziata cioè la raccolta idonea a raggruppare i rifiuti urbani in frazioni omogenee compresa la frazione organica umida, desti ate al riciclaggio di materia prima. Il rifiuto solido è una qualsiasi sostanza derivante da attività umane o da cicli naturali abbandonato. RIFIUTI SANITARI sono quelli che derivano da strutture pubbliche e private che svolgono attività medica e veterinaria di prevenzione, di diagnosi, di cura e di ricerca come stabilito dalla legge 833/78. Si distinguono in:
Le caratteristiche degli agenti causali sono: