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Il Management Alberghiero, Slide di Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
Si tratta di una guida facilitata di introduzione allo studio del Management Alberghiero
Tipologia: Slide
2019/2020
1 / 7
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Il Management
Alberghiero
L’Hotel Management: di che
cosa si tratta?
L’Hotel Management è la capacità di gestire una struttura alberghiera dal punto di vista organizzativo, amministrativo, economico e soprattutto dell’ospitalità. I responsabili di ciascuno dei dipartimenti in cui è diviso l’albergo, unitamente al direttore, concorrono alla formazione del management aziendale.
Le competenze essenziali spettanti a tale figura professionale sono: (^) Definizione delle strategie aziendali in concerto con la proprietà; (^) Gestione ordinaria della struttura, dalla verifica del budget all’analisi dei risultati sulla base di criteri di efficienza ed efficacia alle attività di comunicazione e marketing alla gestione degli approvvigionamenti; (^) Adempimenti burocratici e gestione dell’attività amministrativa; (^) Gestione complessiva del personale dell’hotel, compresa la selezione del personale e la pianificazione delle attività; (^) Gestione dei progetti, delle ristrutturazioni, delle emergenze e di altre importanti questioni che coinvolgono gli ospiti, i dipendenti o l’impianto.
Cos’è il Revenue Management e quali
sono i compiti di un Revenue Manager
Il Revenue Management è l’insieme delle attività che mirano ad una ottimizzazione delle tariffe alberghiere per raggiungere la massimizzazione dell’occupazione e l’aumento del fatturato dell’hotel. Il Revenue Management consiste innanzitutto nell’impostare una strategia che coinvolga 3 elementi fondamentali: 1 - Il Pricing; 2 - Il Marketing; 3 - La Distribuzione.
L’attività del Management in
sintesi
L’attività del Management consiste principalmente: (^) Nella predisposizione di piani riguardanti sia gli obiettivi dell’azienda, sia le sue risorse, sia i rapporti con l’ambiente esterno in cui sono collocate le opportunità e le minacce per il sistema; (^) Nel controllo circa la realizzazione dei piani, che si attua con il confronto fra ciò che si è realizzato e ciò che si era deciso di realizzare ed un’eventuale modifica dei piani stessi.