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Macromolecole Biologiche: Carboidrati e Lipidi, Slide di Botanica Generale
Una panoramica delle principali macromolecole biologiche, inclusi carboidrati e lipidi. Esplora la loro composizione chimica, le funzioni biologiche e l'importanza per la vita cellulare. Vengono descritti i monomeri costitutivi, i polimeri risultanti e le interazioni tra queste molecole. Il documento si concentra in particolare sull'amido, sulla cellulosa e sui lipidi di membrana, evidenziando le loro proprietà strutturali e il ruolo nel metabolismo energetico e nella struttura cellulare. Una base solida per comprendere i processi biochimici fondamentali. Approfondisce la struttura e la funzione di amido, cellulosa e lipidi di membrana, essenziali per il metabolismo energetico e la struttura cellulare.
Tipologia: Slide
2023/2024
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La materia è costituita da ELEMENTI
chimici in forma pura o in combinazioni
dette COMPOSTI
Tavola periodica degli elementi
25 dei 92 elementi naturali sono costituenti essenziali dei viventi MA SOLO 4 (C, O, H, N) costituiscono il 96% della materia vivente Se il livello energetico più esterno è completo, l'atomo non si lega con altri atomi. Ad esempio l'elio. Se il livello energetico più esterno è incompleto, i posti vuoti possono essere occupati dagli elettroni di altri atomi, formando così un legame tra gli atomi.
Aminoacido Legame peptidico
Legami deboli tra gruppi R / ponte disolfuro
E + S ↔ ES → EP → E + P
La formula chimica dell’amido è (C 6 H 10 O 5 )n dove (^) n indica le molecole di α-glucosio attaccate tra loro per costituire l’amido. Il legame è 1 - 4 α- glicosidico. La sua creazione è catalizzata dall’enzima amido sintetasi. L’ amido ha 4,2kcal/g ed è la fonte energetica primaria nell’alimentazione dell’uomo. È formato da due unità: l’ amilosio 20% (che ha una forma lineare ripiegata su se stessa) e resistente per più tempo all’azione dei nostri enzimi digestivi e l’ amilopectina 80% (che ha una forma ramificata) ed è più facilmente scomponibile in glucosio