Membrane plasmique et leurs vie, Lecture notes of Embryology

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Chap. 2: Structure et rôle physiologique

de la membrane plasmique

1.Composition chimique ;

2.Modèle de la mosaïque fluide,

3.Transports transmembranaires,

4.Transfert d’information.

Structure de la membrane plasmique

1. Membrane simple

délimitant la cellule.

2. Non percée de

pores contrairement

à la membrane

nucléaire.

3. Formée

essentiellement de

deux couches de

lipides.

4. Traversée de

protéines.

5. Recouverte de

quelques sucres.

 40% du poids des membranes  Glycérophospholipides (phospholipides): 55%  Cholestérol : 20%  Glycolipides : 5%  Autres lipides : 20 % (comme la sphingomyéline : membrane des neurones) Le cholestérol est abondant dans la membrane plasmique mais rare dans les membranes intracellulaires. Rôle des lipides membranaires : rôle structural

A. Lipides membranaires

Les phospholipides

exemple des phosphoglycérides G L Y C E R O L ACIDE GRAS ACIDE GRAS ALCOOL PHOSPHATE

… de deux acides gras,

glycérol acides gras HC H 2 C (CH 2 ) 14 CH 3 (CH 2 ) 7 C C (CH 2 ) 7 CH 3 H H O C O O C O HO CH 2 palmitate oleate

… d’un phosphate

phosphate glycérol acides gras HC H 2 C O- (CH 2 ) 14 CH 3 (CH 2 ) 7 C C (CH 2 ) 7 CH 3 O H H O C O O C O HO P O CH 2 palmitate oleate

Groupement chimique contenant du P et du N Glycérol Acides gras

Les phospholipides :

Les phospholipides membranaires

glycérol phosphate choline Phospahatidylcholine glycérol phosphate sérine Phospahatidylsérine glycérol phosphate éthanolamine Phospahatidyléthanolamine

Les molécules amphiphiles

hydrophobe hydrophile s’associent spontanément en micelles ou en bicouches suivant le volume relatif de leurs domaines hydrophile et hydrophobe

Comportement des phosphoglycérolipides face à l'eau:

Groupement phosphate hydrophile Acides gras hydrophobes

La distribution des lipides est asymétrique

exemple de la membrane plasmique extérieur intérieur Phosphatidylserine 0 100 Phosphatidylethanolamine 10 90 Phosphatidylcholine 90 10 Glycolipides 100 0

B. Protéines membranaires

Rôle fonctionnel (enzymes, récepteurs, transporteurs,Adhérence entre les cell,

etc.) Insérées dans la bicouche lipidiques : Les régions hydrophobes interagissent avec les acides gras NH 2 HOOC Région hydrophobe Région hydrophile Région hydrophile  Les régions hydrophiles en contact avec l’environnement aqueux.

Acides aminés hydrophobes et “spéciaux”

Selon la position des régions hydrophobes et hydrophiles dans la séquences d’acides aminés, on divise les protéines membranaires en :

**1. Protéines extrinsèques ou périphériques

2. Protéines intrinsèques ou intégrales : les plus nombreuses (70% des protéines membranaires).**  Glycoprotéines : protéines portant des résidus glucidiques (oligosaccharides)