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Selected Inman RD Exam Review Practice
Questions with verified solutions
Outline|||||| the|||||| 5 |||||| basic|||||| steps|||||| of|||||| decision|||||| making.|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ 1.|||||| Recognize/analyze|||||| the|||||| problem 2.|||||| Identify|||||| possible|||||| solutions 3.|||||| Compare|||||| alternatives 4.|||||| Implement|||||| and|||||| evaluate Outline|||||| the|||||| 3 |||||| basic|||||| steps|||||| of|||||| performing|||||| education/training.|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ 1.|||||| Assess|||||| what|||||| they|||||| know|||||| now 2.|||||| Assess|||||| level|||||| of|||||| skill 3.|||||| Assess|||||| language|||||| skill Outline|||||| the|||||| 4 |||||| basic|||||| steps|||||| of|||||| Community|||||| Programs.|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ 1.|||||| Assess|||||| situation/needs 2.|||||| Plan 3.|||||| Implement 4.|||||| Evaluate Outline|||||| the|||||| 3 |||||| basic|||||| steps|||||| of|||||| performing|||||| interviews/evaluations.|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ 1.|||||| Establish|||||| report 2.|||||| Listen 3.|||||| Note|||||| nonverbal|||||| cues
Outline|||||| the|||||| 3 |||||| important|||||| factors|||||| for|||||| management.|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ 1.|||||| Participative|||||| style|||||| is|||||| the|||||| emerging|||||| trend 2.|||||| Plan,|||||| organize,|||||| staff/direct,|||||| control 3.|||||| Make|||||| employees|||||| feel|||||| responsible,|||||| accountable,|||||| and|||||| important You|||||| are|||||| the|||||| assistant|||||| Director|||||| of|||||| Clinical|||||| Services|||||| at|||||| a|||||| large|||||| medical|||||| facility.|||||| Your|||||| clinical|||||| staff|||||| has|||||| repeatedly|||||| reported|||||| that|||||| patients|||||| are|||||| complaining|||||| about|||||| tray|||||| delivery.|||||| Trays|||||| are|||||| often|||||| delivered|||||| late|||||| with|||||| cold|||||| food,|||||| a|||||| recent|||||| survey|||||| revealed|||||| 30%|||||| of|||||| patients|||||| are|||||| dissatisfied.|||||| Folks |||||| in|||||| the|||||| meeting|||||| are|||||| saying|||||| 30%|||||| complaint|||||| rate|||||| was|||||| acceptable,|||||| that|||||| they're|||||| doing|||||| the|||||| best|||||| they|||||| can|||||| and|||||| cannot|||||| make|||||| it|||||| better,|||||| and|||||| that|||||| it|||||| may|||||| be|||||| due|||||| to|||||| housekeeping|||||| carts|||||| left|||||| in|||||| the|||||| way|||||| or|||||| in|||||| the|||||| elevated,|||||| preventing|||||| on-time|||||| tray|||||| delivery.|||||| What|||||| should|||||| you,|||||| as|||||| the|||||| leader|||||| of|||||| the|||||| meeting,|||||| do|||||| next? a)|||||| Bring|||||| the|||||| meeting|||||| to|||||| a|||||| close|||||| because|||||| there|||||| is|||||| not|||||| agreement|||||| on|||||| a|||||| solution b)|||||| Examine|||||| other|||||| issues|||||| raised|||||| by|||||| the|||||| survey|||||| to|||||| see|||||| if|||||| there|||||| are|||||| other|||||| more|||||| pressing|||||| matters|||||| to|||||| attend|||||| to c)|||||| Clarify|||||| the|||||| points|||||| of|||||| contention|||||| among|||||| participants|||||| surrounding|||||| timeliness|||||| of|||||| delivery d)|||||| Assign|||||| action|||||| items|||||| with|||||| completion|||||| dates|||||| to|||||| improve|||||| delivery|||||| times|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ This|||||| is|||||| a|||||| problem-solving/decision-making |||||| question.|||||| Several|||||| issues|||||| are|||||| presented|||||| and|||||| you|||||| are|||||| asked|||||| "what|||||| should|||||| you|||||| do|||||| next?"|||||| The|||||| first|||||| step|||||| in|||||| problem-solving|||||| is|||||| to|||||| ASSESS|||||| what|||||| the|||||| problem|||||| is|||||| so|||||| the|||||| best|||||| choice|||||| is|||||| C. Before|||||| you|||||| act|||||| of|||||| the|||||| issue|||||| of|||||| timeliness|||||| of|||||| tray|||||| delivery,|||||| what|||||| is|||||| the|||||| most|||||| important|||||| information|||||| for|||||| you|||||| to|||||| obtain|||||| from|||||| your|||||| staff? a)|||||| An|||||| estimate|||||| of|||||| resources|||||| needed|||||| to|||||| improve|||||| timeliness b)|||||| Thresholds|||||| or|||||| standards|||||| of|||||| delivery|||||| time c)|||||| Patient|||||| satisfaction|||||| data|||||| from|||||| prior|||||| surveys|||||| to|||||| see|||||| if|||||| the|||||| situation|||||| has|||||| changed d)|||||| Costs|||||| of|||||| adding|||||| additional|||||| delivery|||||| equipment|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ This|||||| is|||||| an|||||| evaluation|||||| question.|||||| The|||||| first|||||| step|||||| in|||||| evaluation|||||| is|||||| to|||||| set|||||| standards|||||| against|||||| which|||||| you|||||| can|||||| pass||||||
work|||||| with|||||| each|||||| other,|||||| so|||||| the|||||| best|||||| approach|||||| is|||||| to|||||| deal|||||| with|||||| them|||||| together,|||||| making|||||| D|||||| the|||||| best|||||| choice. You|||||| have|||||| just|||||| been|||||| hired|||||| to|||||| teach|||||| nutrition|||||| classes|||||| to|||||| participants|||||| in|||||| an|||||| adult|||||| education|||||| class.|||||| Some|||||| will|||||| be:|||||| from|||||| the|||||| area,|||||| referred|||||| by|||||| their|||||| physicians,|||||| attending|||||| an|||||| exercise|||||| class|||||| after|||||| the|||||| nutrition|||||| class,|||||| and|||||| have|||||| expressed|||||| interest|||||| in|||||| low|||||| fat|||||| diets.|||||| What|||||| should|||||| you|||||| do|||||| first? a)|||||| Let|||||| those|||||| who|||||| have|||||| specific|||||| requests|||||| and|||||| needs|||||| know|||||| that|||||| you|||||| will|||||| address|||||| all|||||| of|||||| their|||||| issues b)|||||| Describe|||||| how|||||| each|||||| class|||||| will|||||| be|||||| conducted|||||| with|||||| goals|||||| and|||||| objectives c)|||||| Ask|||||| them|||||| to|||||| tell|||||| you|||||| specifically|||||| what|||||| they|||||| wish|||||| to|||||| gain|||||| from|||||| this|||||| experience d)|||||| Ask|||||| them|||||| a|||||| series|||||| of|||||| general|||||| nutrition|||||| questions|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ The|||||| first|||||| step|||||| in|||||| the|||||| education|||||| process|||||| is|||||| to|||||| access|||||| the|||||| learner,|||||| "What|||||| do|||||| they|||||| know|||||| now".|||||| Then|||||| you|||||| can|||||| develop |||||| your|||||| goals|||||| and|||||| objectives|||||| based|||||| on|||||| those|||||| findings.|||||| D|||||| is|||||| the|||||| best|||||| choice. In|||||| which|||||| of|||||| the|||||| following|||||| cooking|||||| methods|||||| will|||||| collagen|||||| convert|||||| to|||||| gelatin? a)|||||| Deep-fat|||||| frying b)|||||| Simmering|||||| with|||||| liquid c)|||||| Broiling|||||| to|||||| medium-rare d)|||||| Pan|||||| broiling|||||| and|||||| pouring|||||| off|||||| fat|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ |||||| d)|||||| Pan|||||| broiling|||||| and|||||| pouring|||||| off|||||| fat Where|||||| is|||||| lactose|||||| absorbed? a)|||||| small|||||| intestine b)|||||| stomach c)|||||| pancreas
d)|||||| liver|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ a)|||||| small|||||| intestine In|||||| the|||||| fed|||||| state,|||||| the|||||| brain|||||| uses|||||| which|||||| nutrient|||||| as|||||| a|||||| source|||||| of|||||| energy? a)|||||| Fatty|||||| acid b)|||||| Lactic|||||| acid c)|||||| Glucose d)|||||| Ketone|||||| bodies|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ c)|||||| Glucose Which|||||| would|||||| aid|||||| the|||||| absorption|||||| of|||||| an|||||| iron|||||| supplement? a)|||||| Cow's|||||| milk,|||||| eggs b)|||||| Orange|||||| juice,|||||| hamburger c)|||||| Milk,|||||| eggs,|||||| cheese d)|||||| Dates,|||||| eggs|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| Orange|||||| juice,|||||| hamburger An|||||| adult|||||| client|||||| consumed|||||| 20 |||||| g|||||| of|||||| protein|||||| and|||||| had|||||| a|||||| total|||||| nitrogen|||||| loss|||||| of|||||| 10 |||||| g.|||||| The|||||| client's|||||| nitrogen|||||| balance|||||| would|||||| most|||||| appropriately|||||| be|||||| described|||||| as: a)|||||| Positive b)|||||| Negative c)|||||| Imbalanced d)|||||| Homeostatic|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| Negative Which|||||| government|||||| agency|||||| inspects|||||| and|||||| grades|||||| meats?
A|||||| food|||||| item|||||| provides|||||| 45 |||||| g|||||| of|||||| carbohydrates,|||||| 10 |||||| g|||||| of|||||| protein,|||||| and|||||| 10 |||||| g|||||| of|||||| fat.|||||| What|||||| percent|||||| of |||||| total|||||| calories|||||| come|||||| from|||||| fat? a)|||||| 34% b)|||||| 29% c)|||||| 23% d)|||||| 20%|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| 29% Dermatitis,|||||| diarrhea,|||||| dementia,|||||| and|||||| pellagra|||||| are|||||| signs|||||| of: a)|||||| Riboflavin|||||| deficiency b)|||||| Thiamin|||||| deficiency c)|||||| Pyridoxine|||||| deficiency d)|||||| Niacin|||||| deficiency|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ d)|||||| Niacin|||||| deficiency What|||||| would|||||| you|||||| do|||||| with|||||| a|||||| new|||||| client|||||| who|||||| sits|||||| scowling|||||| at|||||| you|||||| during|||||| the|||||| session? a)|||||| Presume|||||| she|||||| understands|||||| what|||||| you|||||| are|||||| saying b)|||||| Ask|||||| her|||||| if|||||| she|||||| is|||||| uncomfortable|||||| with|||||| the|||||| session c)|||||| Recognize|||||| that|||||| new|||||| clients|||||| are|||||| seldom|||||| relaxed d)|||||| Presume|||||| that|||||| she|||||| just|||||| would|||||| rather|||||| be|||||| somewhere|||||| else|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| Ask|||||| her|||||| if|||||| she|||||| is|||||| uncomfortable|||||| with|||||| the|||||| session A|||||| 5-month-old|||||| infant|||||| has|||||| changed|||||| from|||||| the|||||| 65th|||||| to|||||| 95th|||||| percentile|||||| weight|||||| for|||||| height.|||||| The|||||| dietitian|||||| should|||||| first: a)|||||| Suggest|||||| the|||||| infant|||||| receives|||||| more|||||| solid|||||| foods
b)|||||| Change|||||| the|||||| feeding|||||| formula c)|||||| Check|||||| to|||||| see|||||| if|||||| weights|||||| have|||||| been|||||| plotted|||||| properly d)|||||| Increase|||||| the|||||| amount|||||| of|||||| formula|||||| provided|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ c)|||||| check|||||| to|||||| see|||||| if|||||| weights|||||| have|||||| been|||||| plotted|||||| properly If|||||| you|||||| measure|||||| a|||||| group|||||| before|||||| and|||||| after|||||| a|||||| treatment|||||| to|||||| see|||||| whether|||||| or|||||| not|||||| there|||||| has|||||| been|||||| a |||||| significant|||||| change,|||||| the|||||| study|||||| design|||||| is:|||||| a)|||||| Experimental b)|||||| Quasi-Experimental c)|||||| Descriptive d)|||||| Qualitative|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| Quasi-Experimental The|||||| number|||||| of|||||| individuals|||||| diagnosed|||||| with|||||| a|||||| specific|||||| condition|||||| during|||||| a|||||| specific|||||| time|||||| is|||||| the: a)|||||| Prevalence b)|||||| Incidence c)|||||| Rate|||||| of|||||| the|||||| condition d)|||||| Duration|||||| of|||||| the|||||| condition|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| Incidence Compared|||||| to|||||| whole|||||| milk,|||||| breast|||||| milk|||||| is: a)|||||| Higher|||||| in|||||| protein|||||| and|||||| fat,|||||| lower|||||| in|||||| carbohydrate b)|||||| Lower|||||| in|||||| protein,|||||| higher|||||| in|||||| carbohydrate|||||| and|||||| fat c)|||||| Lower|||||| in|||||| protein,|||||| carbohydrate,|||||| and|||||| fat d)|||||| Has|||||| the|||||| same|||||| nutrient|||||| composition|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| Lower|||||| in|||||| protein,|||||| higher|||||| in|||||| carbohydrate|||||| and|||||| fat
a)|||||| Thiamin b)|||||| Niacin c)|||||| Riboflavin d)|||||| Pyridoxine|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ a)|||||| Thiamin An|||||| edematous|||||| person|||||| may|||||| actually|||||| be|||||| dehydrated|||||| because a)|||||| Intravascular|||||| fluid|||||| is|||||| retained b)|||||| Intravascular|||||| fluid|||||| is|||||| diluted c)|||||| Fluid|||||| is|||||| retained|||||| intracellularly d)|||||| Fluid|||||| is|||||| retained|||||| extracellularly|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ d)|||||| Flud|||||| is|||||| retained|||||| extracellularly When|||||| planning|||||| a|||||| program|||||| for|||||| rural|||||| elderly,|||||| which|||||| is|||||| the|||||| most|||||| important? a)|||||| The|||||| number|||||| of|||||| participants b)|||||| What|||||| you|||||| will|||||| serve c)|||||| Where|||||| it|||||| will|||||| be|||||| held d)|||||| How|||||| they|||||| will|||||| get|||||| to|||||| you|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ d)|||||| How|||||| they|||||| will|||||| get|||||| to|||||| you The|||||| best|||||| outcome|||||| indicator|||||| for|||||| a|||||| child|||||| nutrition|||||| education|||||| program|||||| about|||||| iron|||||| is a)|||||| Their|||||| parents|||||| have|||||| increased|||||| knowledge|||||| about|||||| iron b)|||||| The|||||| children|||||| have|||||| increased|||||| knowledge|||||| about|||||| iron c)|||||| The|||||| children|||||| select|||||| more|||||| snacks|||||| with|||||| iron
d)|||||| The|||||| parents|||||| have|||||| normal|||||| hemoglobin|||||| levels|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ c)|||||| The|||||| children|||||| select|||||| more|||||| snacks|||||| with|||||| iron In|||||| a|||||| study|||||| on|||||| custards,|||||| which|||||| would|||||| be|||||| the|||||| dependent|||||| variable? a)|||||| The|||||| amount|||||| of|||||| milk|||||| and|||||| sugar|||||| in|||||| the|||||| recipe b)|||||| The|||||| cooked|||||| custard c)|||||| The|||||| temperature|||||| of|||||| the|||||| oven d)|||||| The|||||| time|||||| of|||||| cooking|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| The|||||| cooked|||||| custard What|||||| is|||||| the|||||| primary|||||| fuel|||||| used|||||| by|||||| resting|||||| muscle|||||| and|||||| at|||||| low|||||| intensity|||||| exercise? a)|||||| Glucose b)|||||| Fatty|||||| acids c)|||||| Branch|||||| chain|||||| amino|||||| acids d)|||||| Keto-acids|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| Fatty|||||| acids What|||||| is|||||| the|||||| non-protein|||||| calorie-to-nitrogen|||||| ratio|||||| of|||||| TPN|||||| consisting|||||| of|||||| the|||||| following|||||| solution? 30%|||||| Dextrose|||||| at|||||| 500 |||||| ml 20%|||||| Lipids|||||| at|||||| 500 |||||| ml 8.5%|||||| Amino|||||| Acids|||||| at|||||| 500 |||||| ml a)|||||| 155: b)|||||| 222: c)|||||| 235: d)247:1|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ c)|||||| 235:1
d)|||||| The|||||| Expanded|||||| Food|||||| and|||||| Nutrition|||||| Education|||||| Program|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| A|||||| social|||||| services|||||| agency How|||||| many|||||| calories|||||| are|||||| in|||||| 300 |||||| ml|||||| of|||||| a|||||| 5%|||||| dextrose|||||| solution? a)|||||| 51 b)|||||| 60 c)|||||| 15 d)|||||| 200 |||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ a)|||||| 51 Compared|||||| to|||||| human|||||| milk,|||||| commercially|||||| prepared|||||| infant|||||| formula|||||| is: a)|||||| Similar|||||| in|||||| nutrition|||||| content b)|||||| Equivalent|||||| to|||||| human|||||| milk|||||| in|||||| nutrient|||||| content|||||| and|||||| antibodies c)|||||| Higher|||||| in|||||| protein|||||| and|||||| iron|||||| but|||||| lacks|||||| antibodies d)|||||| Lower|||||| in|||||| protein|||||| and|||||| iron|||||| and|||||| lacks|||||| antibodies|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ c)|||||| Higher|||||| in|||||| protein|||||| and|||||| iron|||||| but|||||| lacks|||||| antibodies An|||||| example|||||| of|||||| a|||||| "Healthy|||||| People|||||| 2020"|||||| Goal|||||| is: a)|||||| A|||||| decrease|||||| in|||||| saturated|||||| fat|||||| consumption b)|||||| An|||||| increase|||||| in|||||| iron|||||| intake c)|||||| Promote|||||| healthy|||||| behaviors|||||| across|||||| every|||||| stage|||||| of|||||| life d)|||||| An|||||| increase|||||| in|||||| the|||||| intake|||||| of|||||| complex|||||| carbohydrates|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ c)|||||| Promote|||||| healthy|||||| behaviors|||||| across|||||| every|||||| stage|||||| of|||||| life
If|||||| an|||||| IDDM|||||| tells|||||| you|||||| she|||||| eats|||||| meals|||||| on|||||| an|||||| irregular|||||| schedule,|||||| and|||||| often|||||| misses|||||| meals,|||||| you|||||| should: a)|||||| Obtain|||||| more|||||| information|||||| about|||||| her|||||| usual|||||| eating|||||| habits b)|||||| Explain|||||| that|||||| insulin|||||| therapy|||||| is|||||| related|||||| to|||||| intake c)|||||| Do|||||| nothing|||||| if|||||| blood|||||| sugar|||||| levels|||||| are|||||| okay d)|||||| Ask|||||| her|||||| to|||||| complete|||||| a|||||| detailed|||||| food|||||| record|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ a)|||||| Obtain|||||| more|||||| information|||||| about|||||| her|||||| usual|||||| eating|||||| habits An|||||| example|||||| of|||||| a|||||| primary|||||| prevention|||||| program|||||| for|||||| a|||||| local|||||| community|||||| would|||||| be: a)|||||| Low|||||| sodium|||||| cooking|||||| classes|||||| for|||||| hypertensive|||||| patients b)|||||| Have|||||| local|||||| farmers|||||| bring|||||| fresh|||||| fruits|||||| and|||||| vegetables|||||| into|||||| schools c)|||||| At|||||| health|||||| fairs,|||||| refer|||||| high|||||| risk|||||| individuals|||||| to|||||| appropriate|||||| programs d)|||||| Education|||||| programs|||||| for|||||| those|||||| recently|||||| diagnosed|||||| with|||||| diabetes|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| Have|||||| local|||||| farmers|||||| bring|||||| fresh|||||| fruits|||||| and|||||| vegetables|||||| into|||||| schools A|||||| post-surgical|||||| patient|||||| with|||||| prolonged|||||| ileus|||||| should|||||| be|||||| treated|||||| with: a)|||||| A|||||| high|||||| fiber|||||| diet b)|||||| Enteral|||||| nutrition|||||| with|||||| added|||||| fiber c)|||||| Enteral|||||| nutrition d)|||||| Parenteral|||||| nutrition|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ d)|||||| Parenteral|||||| nutrition Which|||||| of|||||| the|||||| following|||||| is|||||| most|||||| likely|||||| to|||||| be|||||| associated|||||| with|||||| cyclosporine|||||| therapy? a)|||||| Hyperphosphatemia
A|||||| renal|||||| patient|||||| has|||||| come|||||| for|||||| dialysis|||||| on|||||| Monday|||||| morning|||||| with|||||| a|||||| serum|||||| sodium|||||| of|||||| 130 |||||| mEq/L,|||||| a|||||| BUN|||||| of|||||| 100 |||||| mg/dl,|||||| creatinine|||||| 8.0,|||||| and|||||| a|||||| 4 |||||| KG|||||| weight|||||| gain|||||| since|||||| his|||||| last|||||| dialysis|||||| on|||||| Friday|||||| morning.|||||| His|||||| laboratory|||||| indicators|||||| were|||||| in|||||| acceptable|||||| ranges|||||| on|||||| Friday|||||| afternoon.|||||| What|||||| would|||||| you|||||| expect|||||| happened|||||| over|||||| the|||||| weekend? a)|||||| Consumed|||||| too|||||| little|||||| sodium,|||||| too|||||| much|||||| water,|||||| too|||||| little|||||| protein b)|||||| Consumed|||||| too|||||| little|||||| sodium,|||||| not|||||| enough|||||| water,|||||| too|||||| much|||||| protein c)|||||| Consumed|||||| too|||||| much|||||| sodium,|||||| too|||||| much|||||| water,|||||| too|||||| much|||||| protein d)|||||| Consumed|||||| too|||||| much|||||| sodium,|||||| too|||||| little|||||| water,|||||| too|||||| little|||||| protein|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ c)|||||| Consumed|||||| too|||||| much|||||| sodium,|||||| too|||||| much|||||| water,|||||| too|||||| much|||||| protein A|||||| nutrition|||||| surveillance|||||| program|||||| is|||||| designed|||||| preliminarily|||||| to: a)|||||| Confirm|||||| results|||||| of|||||| annual|||||| nutritional|||||| surveys b)|||||| Identify|||||| the|||||| nutritional|||||| needs|||||| of|||||| the|||||| population c)|||||| Indicate|||||| the|||||| number|||||| of|||||| people|||||| at|||||| increased|||||| risk|||||| for|||||| medical|||||| conditions d)|||||| Indicate|||||| causes|||||| underlying|||||| the|||||| nutrition|||||| problems|||||| identified|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| Identify|||||| the|||||| nutritional|||||| needs|||||| of|||||| the|||||| population Over|||||| the|||||| past|||||| 3 |||||| months,|||||| a|||||| child|||||| with|||||| cystic|||||| fibrosis|||||| has|||||| had|||||| weight|||||| loss|||||| of|||||| 2 |||||| kg|||||| and|||||| three|||||| or|||||| more|||||| large,|||||| foul-smelling|||||| floating|||||| stools|||||| daily.|||||| The|||||| best|||||| first|||||| step|||||| to|||||| evaluate|||||| the|||||| situation|||||| is|||||| to|||||| assess|||||| the|||||| child's: a)|||||| Total|||||| calorie|||||| intake b)|||||| Total|||||| dietary|||||| fat|||||| intake c)|||||| Compliance|||||| with|||||| pancreatic|||||| enzyme|||||| therapy d)|||||| 24-hour|||||| fecal|||||| fat|||||| output|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ c)|||||| Compliance|||||| with|||||| pancreatic|||||| enzyme|||||| therapy
The|||||| most|||||| effective|||||| way|||||| to|||||| increase|||||| the|||||| incidence|||||| and|||||| duration|||||| of|||||| breastfeeding|||||| among|||||| clients|||||| receiving|||||| prenatal|||||| care|||||| is|||||| to: a)|||||| Post|||||| breastfeeding|||||| posters|||||| in|||||| clinic's|||||| waiting|||||| room b)|||||| Conduct|||||| prenatal|||||| breastfeeding|||||| classes c)|||||| Show|||||| breastfeeding|||||| videotapes|||||| in|||||| the|||||| waiting|||||| room d)|||||| Implement|||||| a|||||| breastfeeding|||||| peer|||||| counselor|||||| program|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ d)|||||| Implement|||||| a|||||| breastfeeding|||||| peer|||||| counselor|||||| program The|||||| best|||||| way|||||| to|||||| counsel|||||| a|||||| patient|||||| with|||||| anorexia|||||| nervosa|||||| is|||||| to: a)|||||| Recommend|||||| that|||||| the|||||| patient|||||| increase|||||| food|||||| intake|||||| and|||||| attend|||||| weekly|||||| counseling|||||| sessions b)|||||| Emphasize|||||| the|||||| health|||||| benefits|||||| associated|||||| with|||||| increased|||||| intake c)|||||| Maintain|||||| a|||||| constant|||||| regiment|||||| o|||||| decrease|||||| inappropriate|||||| choices d)|||||| Remain|||||| flexible|||||| to|||||| help|||||| the|||||| patient|||||| set|||||| realistic|||||| goals|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ d)|||||| Remain|||||| flexible|||||| to|||||| help|||||| the|||||| patient|||||| set|||||| realistic|||||| goals Which|||||| of|||||| the|||||| following|||||| would|||||| likely|||||| have|||||| a|||||| very|||||| low|||||| albumin|||||| a|||||| few|||||| days|||||| after|||||| admission|||||| to|||||| an|||||| acute|||||| care|||||| hospital? a)|||||| A|||||| patient|||||| with|||||| anorexia|||||| nervosa b)|||||| A|||||| patient|||||| with|||||| a|||||| 30%|||||| full|||||| thickness|||||| burn c)|||||| A|||||| patient|||||| with|||||| newly|||||| diagnosed|||||| colon|||||| cancer d)|||||| A|||||| patient|||||| with|||||| COPD|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ c)|||||| A|||||| patient|||||| with|||||| newly|||||| diagnosed|||||| colon|||||| cancer With|||||| a|||||| CHO-insulin|||||| ratio|||||| of|||||| 16:1,|||||| how|||||| much|||||| insulin|||||| is|||||| needed|||||| with|||||| this|||||| meal?
b)|||||| Only|||||| the|||||| water-soluble|||||| vitamins c)|||||| Same|||||| as|||||| those|||||| for|||||| hemodialysis|||||| plus|||||| thiamin d)|||||| Only|||||| iron|||||| and|||||| folate|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| Only|||||| the|||||| water-soluble|||||| vitamins Following|||||| a|||||| Roux-en-Y|||||| procedure,|||||| assess|||||| the|||||| need|||||| to|||||| supplement: a)|||||| Folate,|||||| Vitamin|||||| B|||||| 12,|||||| copper,|||||| zinc b)|||||| Water-soluble|||||| vitamins c)|||||| Calcium|||||| and|||||| phosphorus d)|||||| Folate,|||||| pyridoxine,|||||| Vitamin|||||| C|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ a)|||||| Folate,|||||| Vitamin|||||| B12,|||||| copper,|||||| zinc An|||||| employee|||||| consistently|||||| telephones|||||| in|||||| sick|||||| the|||||| day|||||| before|||||| a|||||| scheduled|||||| weekend|||||| off.|||||| The|||||| supervising|||||| dietitian|||||| should|||||| first: a)|||||| Complain|||||| to|||||| the|||||| other|||||| staff|||||| members b)|||||| Telephone|||||| the|||||| employee|||||| to|||||| verify|||||| illness c)|||||| Schedule|||||| a|||||| counseling|||||| session|||||| with|||||| the|||||| employee d)|||||| File|||||| a|||||| letter|||||| of|||||| understanding|||||| with|||||| the|||||| human|||||| resources|||||| department|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ c)|||||| Schedule|||||| a|||||| counseling|||||| session|||||| with|||||| the|||||| employee What|||||| is|||||| the|||||| food|||||| cost|||||| percentage|||||| if|||||| the|||||| cost|||||| of|||||| food|||||| is|||||| $325|||||| and|||||| the|||||| income|||||| is|||||| $865? a)|||||| 38% b)|||||| 36% c)|||||| 34% d)|||||| 32%|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ a)|||||| 38%
Based|||||| on|||||| an|||||| 8-hour|||||| day,|||||| the|||||| number|||||| of|||||| hours|||||| worked|||||| in|||||| a|||||| hospital|||||| foodservice|||||| department|||||| was|||||| 55,267/yr|||||| and|||||| the|||||| total|||||| number|||||| of|||||| hours|||||| paid|||||| was|||||| 59,995/yr.|||||| The|||||| actual|||||| number|||||| of|||||| productive|||||| FTEs|||||| was: a)|||||| 2. b)|||||| 18. c)|||||| 26. d)|||||| 28.80|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ c)|||||| 26.60 Which|||||| of|||||| the|||||| following|||||| is|||||| an|||||| outcome|||||| indicator? a)|||||| Inventories|||||| are|||||| recorded|||||| weekly b)|||||| Clients|||||| are|||||| satisfied|||||| with|||||| the|||||| meals|||||| provided|||||| c)|||||| Assessments|||||| are|||||| recorded|||||| within|||||| 24 |||||| hours|||||| of|||||| admission d)|||||| Diagnoses|||||| are|||||| recorded|||||| within|||||| the|||||| PES|||||| statement|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ b)|||||| Clients|||||| are|||||| satisfied|||||| with|||||| the|||||| meals|||||| provided An|||||| 8 |||||| lb.|||||| roast|||||| beef|||||| costs|||||| $2.79/lb.|||||| The|||||| edible|||||| portion|||||| is|||||| 65%.|||||| What|||||| is|||||| the|||||| AP|||||| price|||||| of|||||| the|||||| roast? a)|||||| $21. b)|||||| $22. c)|||||| $22. d)|||||| $23.04|||||| - |||||| Correct|||||| answer|||||| ✔ c)|||||| $22.32
