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GANADEROS PRODUCTORES DE LECHE PURA, S.A.P.I. DE C.V. Somos una empresa orgullosamente mexicana, fundada hace 47 años. Trabajamos incansablemente cuidando cada detalle, haciendo que nuestra leche sea insuperable y garantizando su capacidad de nutrir con el mejor sabor. Para lograr una leche inigualable desde el origen, brindamos el mayor cuidado y cariño a nuestras vacas, buscando que vivan felices y saludables. Porque sólo así nuestros consumidores podrán llevar a su mesa, un vaso con la mejor
Tipo: Guías, Proyectos, Investigaciones
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Unidad 7. PLANEACIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS DE DISTRIBUCIÓN (DRP)
Docente: LUIS REYES CRUZ Estudiante: CAROLINA HERNANDEZ LOPEZ
pág. 2 ABASTECIMIENTO Y GANADEROS PRODUCTORES DE LECHE PURA, S.A.P.I. DE C.V. Somos una empresa orgullosamente mexicana, fundada hace 47 años. Trabajamos incansablemente cuidando cada detalle, haciendo que nuestra leche sea insuperable y garantizando su capacidad de nutrir con el mejor sabor. Para lograr una leche inigualable desde el origen, brindamos el mayor cuidado y cariño a nuestras vacas, buscando que vivan felices y saludables. Porque sólo así nuestros consumidores podrán llevar a su mesa, un vaso con la mejor leche de México. Creemos en el Poder de Leche; pero no de cualquier leche: solo la mejor. NUESTRA VACAS En alpura protegemos la cadena de valor desde el origen. En nuestros más de 120 ranchos propios, cuidamos las tierras exclusivas para la siembra y el cultivo del alimento de nuestras vacas. De esta manera, aseguramos que su nutrición y bienestar estén dentro de los estándares internacionales más altos y que logren dar la mejor leche. Cada día, honramos y respetamos los beneficios y bondades de nuestra leche: un alimento superior, completo e insuperable. Nuestros productos
pág. 4 ABASTECIMIENTO Y Red logística En cuanto a su flota, el directivo indico que el grupo cuanta con 30 depósitos (ocho metropolitanos y 22 foráneos) y tiene una flota propia de distribuidores secundaria de 799 unidades. En la distribución primaria se cuenta con 23 unidades de flota propia (tráiler) para la distribución de a zona metropolitana y periféricos (Querétaro y Toluca). Debido a las necesidades de la producción, distribución y consumo en la plata de Alpura en Cuautitlán, en el estado de México existe un área específica de logística que se encarga de transportar Alpura, encargada del proceso de recolección de 160 ranchos del estado de Guanajuato, hidalgo, Querétaro, estado de México, cuidad de México, puebla y jalisco y de diferentes lugares más, y de llevar la leche a diferentes plantas de delicias como chihuahua y Cuautitlán
pág. 5 ABASTECIMIENTO Y AVISO DE PRIVACIDAD
pág. 7 ABASTECIMIENTO Y COMPRAS
pág. 8 ABASTECIMIENTO Y Etapa 2. La distribución de sus productos.
La empresa mexicana fabricante de productos lácteos, Alpura, está cambiando y sus nuevos envases para crema y leche son una muestra de ello, ya que en menos de un mes hizo el lanzamiento de Alpura Media Crema de 125 ml y 200 ml en envases flexibles, y presentó la leche Alpura Selecta con un envase 100% reciclable. EMBALAJE: Para proteger sus diferentes productos, Alpura emplea cartón y plástico, con el objetivo de preservar el producto y su empaque. EMPAQUE: Alpura emplea Tetrapack, que es un envasado de cartón y procesamiento para la Industria alimentaria. Otorga ventajas para la preservación de sus productos lácteos. También emplea plásticos para en envase de cremas, yogurts, etc. Ecolean, la empresa sueca productora de envases ligeros y sistemas de llenado, es la responsable de los nuevos envases flexibles asépticos de Alpura Media Crema, con lo que la compañía lechera se convierte en la primera en México en utilizar los envases Ecolean. “Somos conocidos por nuestra innovación y calidad, no solo a nivel de producto, sino también por brindar al consumidor una gran experiencia. Probamos varias opciones y Ecolean encajaba perfectamente porque el empaque brinda la misma experiencia de calidad que los consumidores de Alpura conocen y en el que confían”, comentó Alejandra Villarreal, directora de Marketing de Alpura, en un comunicado de prensa. La decisión de la compañía de usar este tipo de envases se debe no sólo a su bajo impacto ambiental, sino a que facilitan el procesamiento y son fáciles de abrir, vaciar y almacenar porque se mantienen de pie y se puede aprovechar hasta la última gota de producto.
pág. 10 ABASTECIMIENTO Y
Una de las claves para poder obtener leche con la mejor calidad es la correcta utilización de la cadena de frío. La “Cadena de frío” es el mantenimiento constante e ininterrumpido de condiciones de refrigeración, de un producto, a lo largo de la producción, proceso, comercialización. En alpura la cadena de frío comienza inmediatamente después de la ordeña, la temperatura tiene que mantenerse en los tanques de enfriamiento entre 2 y 5 °C. Esta temperatura se conservará durante el traslado de la leche de los ranchos a la planta. Una vez que entra a la planta, la temperatura sigue controlándose durante el proceso y el algún producto esta cadena continúa con en el traslado de la planta a los puntos de venta y de los puntos de venta al consumidor final. POLITICA DE TRASLADO El transporte se lleva a cabo de forma que evita la contaminación y se reduce al mínimo la posibilidad de aumentar su carga microbiana. Los tanques montados o tanques de ruta son usados para transportar la leche. Los tanques son aislados, de acero inoxidable y aluminio cubiertos por una protección contra el sol fuerte. En la granja, o en el centro de recolección, la manguera de carga de un camión de transporte de leche está conectado a una válvula de salida en el tanque de almacenamiento, y la leche es bombeada. El tanque del vehículo para recolección a granel está dividido en un número de compartimentos en orden a prevenir el desparramo de la leche durante su transportación. Objetivo Establecer lineamientos del uso de camiones para el transporte de los productos Alpura, en todos los empleados, con el propósito de mantener los productos en óptima calidad y que le permitan al personal encargado de la transportación desempeñar adecuadamente sus funciones disminuyendo y/o eliminando los índices de contaminación del producto. Alcance: Aplica para todos los empleados de la empresa Alpura Responsables Relaciones Laborales Servicios Logísticos
pág. 11 ABASTECIMIENTO Y Supervisores Operativos Supervisor de Transporte Terrestre Servicios Médicos Empleados Lineamientos del Transporte y Expendio El transporte de la leche con destino a los establecimientos o para producción de derivados lácteos podrá hacerse: En tanques apropiadas para este fin. Transporte en tanques isotérmico (cisternas). Los tanques isotérmicos destinados para el transporte de leche deberán cumplir para su utilización con los siguientes requisitos a) Las superficies en contacto con la leche serán de acero inoxidable b) Aislamiento térmico adecuado. c) Estarán provistos de tapa y llave de salida. Cuando el tanque comprenda varios compartimentos cada uno de ellos deberá disponer de los mismos implementos. d) Las aberturas serán de dimensiones tales que faciliten su limpieza y desinfección interna.
Proyecto Integrador etapa 3 Grupo Alpura logró vender en Estados Unidos, Venezuela y México, alrededor de 900 millones de litros en productos (leches, yogures y cremas). Este lugar consta de tres áreas: lactancia, desarrollo y producción de leche. En la primera existen veterinarios especializados que se encargan de la alimentación de los becerros. Se les supervisa en salud, desarrollo y comportamiento fenotípico para convertirlos en vacas productoras. Pronósticos de venta Producción Leche cruda o bronca Crema Almacenamiento Leche Descremación y desnatado Descremación y desnatado Deshidratación y secado Leche deshidratada y descremada Empaquetado Almacenamiento Empaquetado
ESTRATEGIAS EMPLEADA PARA LA DISTRIBUCIÓN Una vez que se producen los derivados de la leche, éstos no se almacenan, sólo se verifican en sistema de calidad y se trasladan de inmediato al punto de venta. Es el mantenimiento constante e ininterrumpido de condiciones de refrigeración, de un producto, a lo largo de la producción, proceso, comercialización. Cadena en frio Cliente final Esto con lleva una gran cantidad de productos que ofrece al cliente No solo leche para diferentes gustos si no
pág. 13 ABASTECIMIENTO Y Referencias Torres, J. R. (2018, 27 febrero). LOGISTICA Y CADENA DE SUMINISTRO DE LA EMPRESA ALPURA. Documentos de Investigación - Javier Ramirez Torres. https://www.clubensayos.com/Acontecimientos-Sociales/LOGISTICA-Y-CADENA-DE- SUMINISTRO-DE-LA-EMPRESA/4295425.html#google_vignette UNION DE CREDITO DE ALPURA. (s. f.). GRUPO ALPURA (PDF). Recuperado 26 de septiembre de 2021, de https://www.hrratings.com/pdf/UCalpura_Inicial_2020.pdf Alpura. (2020, 10 junio). Aviso de Privacidad. https://alpura.com/aviso-de-privacidad/ Alpura. (2021, 11 junio). Grupo ®. https://alpura.com/grupo-alpura/ Lobato, F. y Villagrá, F. (2013). Gestión logística y comercial. [Versión electrónica]. Recuperado de https://elibro.net/es/ereader/uvm/ Sangri, A. (2014). Administración de compras: adquisiciones y abastecimiento. [Versión electrónica]. Recuperado de https://elibro.net/es/ereader/uvm/ PREMIO LOGÍSTICA alpura. (2019, 3 diciembre). YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=CqlZYbJcj-A&t=5s
