SOLUIÓN:
El método a utilizar sería el expositivo, con una pequeña clase magistral donde indicaré a los
alumnos las principales bebidas y comidas rápidas que tienen lugar en el proceso básico de
aprovisionamiento en los restaurantes. Para ello, ofreceré, además de mis explicaciones,
material impreso que cada alumno deberá complementar con mis palabras. Necesitaré, como
recursos materiales y tecnológicos: material impreso, rotafolio (para escribir aclaraciones), una
pizarra digital, un cañón proyector y un equipo informático. Todo ello servirá de apoyo a mis
explicaciones. Al finalizar con este método, ofreceré a cada alumno un cuestionario donde
deberán responder correctamente a las preguntas planteadas, que harán referencia a los
contenidos teóricos mostrados en este método.
Los recursos materiales y tecnológicos utilizados serían:
El material impreso.
Rotafolios para aclaraciones y dudas.
Pizarra digital para que vaya viendo la teoría y videos.
Cañón Equipo informativo.
Para llevar a cabo la tarea anterior, combinaré este método con el Método por Descubrimiento,
donde en primer lugar haré varios grupos donde los alumnos realizarán la tarea descrita
anteriormente. Así, de manera grupal, irán tomando soltura y seguridad. Una vez que denote
que los alumnos alcanzan más seguridad, procederé a utilizar un Método más Individualizado,
donde cada día del curso un alumno deberá prestar el servicio al resto de compañeros. Y así los
iré evaluando de manera individual, hasta conseguir que cada alumno haya alcanzado el
objetivo descrito inicialmente.
Las actividades a realizar:
• Visionado de videos sobre protocolos de preparación de cócteles, para que a
continuación sean los alumnos los que imiten el proceso.
• Buscar recetas en internet de comidas de otros países y que al día siguiente las traigan
a clase hechas por ellos y o demás probarlas y decir como las han hecho