TRABAJO FINAL: INTEGRACION
Esta noche te toca preparar la cena para la familia. Las opciones no son muchas pero tenés
los materiales necesarios para realizar tu especialidad, hamburguesa completa con papas
fritas.
1. Teniendo en cuenta que las hamburguesas están compuestas por carne, pan, queso,
lechuga, huevo frito con guarnición de papas fritas en aceite; completa el siguiente cuadro
de biomoléculas:
Carbohidratos Proteínas Lípidos
Tipos de átomos Compuestas principalmente Por carbono , hidrógeno, Por átomos
que los forman por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, aunque de carbono,
oxígeno, y luego por nitrógeno, puede contener azufre. hidrógeno y
azufre y fósforo oxígeno
Monómero Se llaman monosacáridos Los aminoácidos: Ácidos grasos
y son los bloques que forman a glicina, ácido ácido linoléico
los disacáridos y polisacáridos, aspártico y y oléico
la unidad básica de los hidratos lisina.
de carbono.
Funciones Es servir como combustible Suministrar aminoácidos - Reservar la
para el crecimiento energía
mantenimiento de nuestras bioquímica
células y tejidos - Soporte
estructural del cuerpo estructural del
cuerpo cuerpo etc.
Ingredientes en los frutas - cereales - pastas En alimentos de origen huevo, manteca
que se encuentra papas - miel y harinas. vegetal y animal leche, carne
frutos secos, aceites.Pescado azul magra, aceites,
frutos secos y
pescado azul.
2. Explica las transformaciones físicas y químicas que sufre la comida que preparaste en el
sistema digestivo. Tené en cuenta los nutrientes que posee cada alimento ingerido, por
ejemplo, la hamburguesa, si era de carne, contiene PROTEÍNAS, GRASAS, MINERALES
(sodio, calcio, hierro, fósforo), VITAMINAS.
