Objetivo: Determinar el porcentaje de alcohol en una mezcla binaria de agua con
etanol, por Refractometría, con el refractómetro de Abbe de Tequila.
Hipótesis: Según la NOM-142-SSA1/SCFI-2014, el contenido para bebidas
alcohólicas es:
Marco Teórico:
Refractometría.
Utilizar los principios ópticos para analizar las sustancias.
La refractometría es una técnica de medición cuantitativa y no destructiva que se
basa en principios ópticos evidentes en la naturaleza: Por ejemplo, cuando la luz
atraviesa el agua, el haz de luz se refleja, y los objetos bajo el agua parecen tener
proporciones diferentes a las observadas por encima del agua. Este fenómeno se
llama reflexión y refracción.
La refracción y la reflexión de la luz se producen cuando ésta incide en la interfaz de
un medio con diferentes índices de
refracción. Por lo tanto, la
refractometría consiste
generalmente en la medición del
índice de refracción y su
interpretación en diferentes
condiciones iniciales. Las
mediciones refractométricas
pueden realizarse en laboratorios o
en línea, es decir, durante un
proceso de producción de
sustancias líquidas de cualquier tipo.
Elaboró: Angelica Conde
Acosta
Revisó: Alondra Guzman
Morante
Autorizó:Edgar Morales Luna
Firma: APCA
Firma: AGM
Firma: EML
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Facultad de Estudios Superiores Zaragoza UNAM
Anteproyecto 7. Anteproyecto de Refractometría. Etanol
2024-2
L- 402
Grupo 2502
Fecha:
4 de Abril 2024
Páginas:
6
