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TEMA 1: TURISMO Y CULTURA
El turismo es un fenómeno contemporáneo, aparece a partir de la “Modernidad”, por tanto es relativamente reciente. La Modernidad no es propiamente una época concreta, sino una coincidencia de factores: se producen transformaciones económicas, sociales, políticas y en los patrones de movilidad. Hasta ese momento no se puede hablar de turismo propiamente dicho. Difícilmente podríamos entender el mundo actual sin tener en cuenta el turismo. Hay que vincular el turismo a una sociedad de consumo, en la cual las personas se nutren de productos cada vez más sofisticados. El turismo es una sociedad de consumo, que está totalmente instalado en nuestra sociedad, va más allá de la práctica del desplazamiento. Es un signo de nuestro tiempo, que irrumpe e impregna de sentido nuestra existencia. La Antropología del Turismo es una rama dentro de la Antropología Social. Se centra en el estudio del turismo como un fenómeno social, complejo o “total”, porque afecta a diferentes niveles de nuestra realidad. Afecta a la forma que tenemos de ver el mundo, a la forma de organizarnos. Es un regulador del tiempo y del espacio. Sin embargo, el turismo se ve como una disciplina de negocio e industria. Desde el punto de vista de la Antropología el turismo no es solo un sector de actividad, sino que afecta también a las relaciones sociales. Frente al economicismo, la Antropología aborda el turismo con un enfoque holístico (un todo). El turismo es un fenómeno que influye en la producción, en el consumo, en el ocio… este no solo produce servicios, sino elementos intangibles. Es un productor de ideas (sobre cultura, medioambiente). Además influye en la organización del territorio y en nuestros modos de vida (hay determinadas modas muy influenciadas por el turismo). Por otro lado, también influye en la visión que tenemos de nosotros mismo o de los otros. La representación que hace el turismo del mundo no tiene que corresponderse con una perspectiva objetiva. Por ejemplo, en la publicidad sobre Andalucía se siguen unos patrones desde sus inicios. El turismo se relaciona también con el patrimonio cultural. Actúa muchas veces como activador del patrimonio. Un ejemplo es la gastronomía, que el turismo puede convertir en Patrimonio. Pone en valor determinados aspectos que anteriormente eran cotidianos. El turismo tiene, por tanto, un papel fundamental en la cultura y en la restauración. En muchos casos, hasta que una zona no se convierte en destino turístico no se invierte en sus bienes. El turismo también afecta al turismo de una forma negativa. Supone en muchos casos un deterioro de bienes y paisajes (especulación urbanística) La expectativa que tenemos en las sociedades occidentales es muy importante. Es algo presente en nuestro horizonte vital. Se consideran las vacaciones como una recompensa al trabajo realizado y al esfuerzo. Es así como se inicia la actividad turística, primero en la burguesía, y poco a poco se va extendiendo cada vez más. Se entiende que el turismo está cargado de gran significado (fuente de prestigio, liberación del trabajo...). La sociedad se encuentra polarizada. La práctica turística crea dos grandes polos o bloques: El primer bloque lo comprenden todos aquellos sectores que pueden optar a la práctica turística. Y un segundo bloque lo componen normalmente aquellos grupos que carecen de empleo. No poder disfrutar de unas vacaciones visibiliza la exclusión social de estos grupos, que entienden que se los está privando de un derecho. Esto se convierte en una frustración que puede incluso desencadenar conflictos sociales. Al mismo tiempo se produce una fragmentación según el tipo de turismo realizado.
En el primer bloque, el turismo se convierte en un símbolo de prestigio social. El turismo también afecta a las relaciones interétnicas (culturales). Tenemos que tener en cuenta el gran número de personas que moviliza. Es una práctica que promueve relaciones entre culturas, por lo que supone relaciones diferentes a las que tuvieran lugar en otros momentos. Al mismo tiempo, genera significado sobre “los otros”, es decir, sobre la realidad cultural de otros pueblos. El turismo produce imágenes, visuales o ideológicas, además de reelaborar otras ya existentes, e intensificar imágenes anteriores. Ejemplos:
- Suiza: antes del desarrollo turístico la imagen de Suiza en Europa era muy rural, difícilmente explotable. Se veía como un pueblo atrasado, “sucio”… la actividad turística se encargó de desarrollar una imagen diferente de este país.
- Pueblos africanos: eran vistos como salvajes., incivilizados e incluso como peligrosos. Con el turismo esto cambia, se expande otra idea muy diferente a esta, “el buen salvaje”.
- Inercia romántica: el turismo intensifica determinadas ideas sobre los otros. La idea de Andalucía en otro países es de pueblos pequeños, campesinos (el flamenco…)
La Antropología del Turismo es un campo de la Antropología social que analiza el turismo como un hecho holístico, es decir, como un fenómeno complejo y total, entendiendo que afecta a diferentes aspectos. El estudio del turismo es relativamente reciente (1899), y posteriormente tarda mucho en consolidarse. No es hasta 1963 cuando encontramos el primer artículo antropológico sobre el turismo. Su autor fue Theron Núñez. Trataba de como un tipo concreto de turismo, el “weekendismo”, afecta a un pequeño pueblo en México, y como esta actividad turística hace que el pueblo sufra una transformación absoluta. En este caso dos culturas entran en contacto y la más débil se somete a la más fuerte. Muestra como la actividad turística puede afectar negativamente a la realidad social del lugar. Desde entonces el turismo no ha dejado de evolucionar. En los 50 Valene Smith publica “Anfitriones e invitados”, compuesta por una serie de artículos. En los 70 encontramos manifestaciones sobre las tipologías del turista. Maccanen, por su parte, publicó que el turista busca la autenticidad del lugar en el que no reside. A partir de los 80 se van superando los prejuicios que existían y empiezan a preocupar otros temas como la globalización. Los principales temas de interés de la Antropología del Turismo son:
- Motivación y contenidos de la experiencia turística.
- Efectos socioculturales del turismo en las sociedades emisoras de turistas.
- Impactos del turismo en las sociedades receptoras.
- Procesos generados por las relaciones entre distintas sociedades.
- El sector productivo turístico.
- Globalización.
- Localización.
Conceptos:
- Cultura: “ es ese todo complejo que incluye el conocimiento, las creencias, el arte, la moral, el derecho, la costumbre y cualesquiera otros hábitos adquiridos por el hombre como miembro de la sociedad” (Tylor, 1871) es
TEMA 2: DEL VIAJE AL TURISMO.
El turismo es un fenómeno contemporáneo. Una de las características del ser humano es que somos móviles, nos desplazamos continuamente. No hay casi ningún rincón del mundo que no esté influido por la presencia del hombre, directa o indirectamente. Viaje, desplazamiento y turismo no son sinónimos. El turismo implica desplazamiento, pero no todos los desplazamientos implican turismo. Los desplazamientos tienen modificaciones muy diferentes, por ejemplo, en la América precolombina era muy habitual que los jóvenes en edad adolescentes se desplazaran en solitario por un camino predeterminado, en el cual debían cumplir una serie de pruebas. A través del viaje el individuo pasaba a un estado de madurez. También encontramos a los largo de la historia y en la actualidad muchos desplazamientos por motivos religiosos, como las peregrinaciones. Actualmente este tema supone un algo grado de complejidad a la hora de diferenciar entre actividad turística y religiosa. También se han producido a lo largo de la historia desplazamientos forzados. Dennison Nash: Tiene como objetivo hacer valer la Antropología del Turismo como un campo de investigación legitima., valioso. En este empeño, pretender demostrar que el turismo es una práctica universal y cultural. Sostiene que entre los pueblos cazadores y recolectores se puede hablar de turismo primitivo o prototurismo. Estos grupos son itinerantes, están continuamente en desplazamiento, en los cuales se encuentran con otros grupos con los que mantienen relaciones sociales. Turner y Ash: El origen del turismo se sitúa en la Antigüedad (Grecia, Roma…), sobre todo en Roma se dan una serie de condiciones que hacen despegar al turismo:
- El desarrollo de las grandes ciudades,
- El desarrollo de las tecnologías del transporte, que hace que se impulse el turismo al sentir en general un deseo de evasión.
Los autores marxistas tienen una perspectiva de la historia dentro del materialismo turístico. El turismo ha sido una forma de colonización secundaria que procede a otra anterior. El turismo consolida la combinación de las grandes ciudades sobre otros pueblos. Nelson Graburn: Tiene un enfoque influido por las corrientes de los 60 y 70. Para él, el turismo es la manifestación contemporánea de un aspecto presente en la humanidad a lo largo de la historia, lo que él llama “la conducta humana exploratoria”. Esta conducta está presente en todas las culturas de la humanidad. Los individuos vivimos una sensación de cansancio ante las obligaciones derivadas del trabajo, la familia, la religión… ante esto, los individuos buscan la satisfacción de formas muy diferentes, por ejemplo a través de las fiestas, que sirven como paréntesis a la vida cotidiana. Los individuos rompen con la cotidianeidad. El turismo en la actualidad es una de las formas en que se manifiesta esta conducta. Nuestras hipótesis:
- Aunque históricamente el hombre siempre ha viajado, por si solos el desplazamiento y el viaje no son turismo.
- El turismo es una fenómeno absolutamente contemporáneo, son precedentes en la historia de la humanidad, que solo puede interpretarse desde la óptica actual, distinguiéndolo de los antiguos desplazamientos.
- El turismo es una manifestación de una realidad socioeconómica e histórica concreta.
- El turismo cristalizó como una forma de mercantilización del ocio particular.
El turismo es un fenómeno contemporáneo que hay que vincular:
- A la forma de vida contemporánea que basa su economía en la industria y os servicios, y precisa de las vacaciones como una válvula de escape al estrés que provoca el sistema.
- (^) El desarrollo tecnológico, y sobre todo, al viaje organizado por una compleja industria nacional y trasnacional, privada y pública que permite el desplazamiento de muchas personas reduciendo el riesgo del viaje.
- A la extensión de una mentalidad colectiva de consumo que observa la práctica turística como algo deseable y como un derecho colectivo. Antigüedad: Los individuos de la Grecia clásica fueron grandes viajeros. Los motivos eran variados: peregrinaciones, competiciones deportivas… también era habitual en las personas que se dedicaban al circo, al mundo del espectáculo. Los romanos también fueron grandes viajeros. En torno a Roma surgieron cientos de villas, las cuales se usaban como residencia para los grupos más desarrollados económicamente que quería descansar en algún sitio diferente al de su residencia habitual. Sin embargo, no se produjeron los avances tecnológicos necesarios en el transporte y en las comunicaciones para el desarrollo del desplazamiento masivo. Tampoco se desarrolla una industria ni un mercado propiamente turísticos, ni hay cambios en las mentalidades. Para ellos viajar no era atractivo, el mundo estaba lleno de peligros. Los griegos pensaban que la cultura residía en las polis , y que a medida que se alejaban de ellas llegaban a zonas incivilizadas y monstruosas. Para ellos viajar era un desplazamiento que iba de lo humano a lo inhumano. Edad Media: Fue una etapa histórica en la que se produjeron enormes movimientos de población en Europa. Sin embargo, el ideal que dominaba era permanecer en el lugar donde se había nacido, es decir, mantener un vínculo con la comunidad. Para el hombre medieval desplazarse era visto con autentico pavor. No existía el concepto de naturaleza como hoy en día se conoce. Era vista como una amenaza al mundo. Tampoco tenían noción de paisaje. Su visión del mundo era una visión dual: la civilización (espacio cultural) y la naturaleza (espacio no cultural). No obstante, existían viajeros, tales como comerciantes, cobradores de impuestos, etc., aunque gozaban de muy mala fama, solo el peregrino y el cruzado eran reconocidos. En esta época aparecen los precursores libros de viajes “libros de Maravilla”, que recogían los viajes de personajes históricos e importantes, por ejemplo el viaje de San Brandan. Quizás el más conocido es el libro de Marco Polo. En ellos se mezclan la realidad y la ficción. Otros han ido pasando de cultura a cultura (leyendas de las Amazonas). En conclusión:
- (^) El valor de la comunidad estaba instalado.
- Había grandes temores a viajar.
- Cosmovisión dual del espacio.
- Sentido teológico del mundo.
Aparece el excursionismo como nueva practica derivada de esta nueva mentalidad. En Andalucía aparecen importantes clubes, por ejemplo en Sierra Nevada. Ascender montañas se convirtió en algo atractivo. El turismo de masas se pone de moda en el S.19 cuando empiezan a crearse establecimientos de lujo como hoteles, balnearios, etc.… se ponen de moda algunos lugares como por ejemplo San Sebastián, destino preferido de Isabel II. También se pone de moda la construcción de lujosas mansiones gracias al desarrollo del ferrocarril, ya que se hacen accesibles zonas que anteriormente no lo eran. Modernidad: La Modernidad es un fenómeno en el que se producen transformaciones muy importantes que afectan a todos los órdenes. Con la Revolución Industrial aparece el proletariado, que supone el éxodo del mundo rural a las ciudades. Como consecuencia, las ciudades crecen, aparecen los barrios obreros, los barrios de las clases nobles, etc.… (Segregación). Por otro lado, en el interior de las fábricas se produce una división racional del trabajo (fordismo). El tiempo se ve influido por la industria. Se producen transformaciones en lo político. Aparecen los estados-nación, la burguesía toma el poder, aunque inicialmente de forma débil. Se empiezan a emitir pasaportes, desaparecen y aparecen aduanas, surgen acuerdos internacionales que facilitan un aumento de la libertad de desplazamiento. También se producen transformaciones tecnológicas que permiten producir en masa, y al mismo tiempo permiten rápidos desplazamientos. También surgen cambios ideológicos. Aparece y se extiende la ideología del progreso, que sostiene que el hombre en el futuro alcanzara la libertad y la felicidad. Aparecen las utopías liberales y socialistas. Se producen también importantes innovaciones en la organización del viaje. Todo esto permite el desarrollo del turismo como forma de movilidad de personas. Tras las guerras napoleónicas surge un ambiente de paz, a partir del cual podemos hablar de turismo (1841). Se editaron libros y guías turísticas, y algunos lugares se convirtieron en “sitios míticos”. 1841:
- Edición del primer horario nacional de ferrocarril en Inglaterra (sistema universal de medida del tiempo).
- Inauguración del primer hotel europeo integrado en una estación de ferrocarril (York). Se empiezan a transportar pasajeros.
- Inauguración del primer servicio trasatlántico de barco de vapor.
- Comenzó a operar la Wells Fargo Company (actual American Express).
- (^) Primer viaje organizado de Leicester a Loughborough y regreso.
Tesis de S. Lash y J. Urry:
- La sociedad moderna es una sociedad en movimiento. Con la modernidad se intensifica el movimiento de personas como nunca antes. Esto implica que los contactos entre personas se intensifican muchos. Los desplazamientos son cada vez más rápidos, seguros y aptos para cubrir grandes distancias. Se produce lo que algunos autores llaman la compensación espacio-temporal, que tiene que ver con lo dicho anteriormente. Tenemos la sensación de que el mundo se comprime.
- La movilidad fue posible por haber sido organizada.
- (^) El turismo es el movimiento organizado de personas. Para el funcionamiento del viaje es necesario un sistema universal de medida del tiempo (tiempo cronométrico). Hasta este momento el turismo no podía funcionar.
- Coordinación entre empresas: para que el viaje organizado sea factible es preciso que diferentes empresas puedan coordinarse (agencias de viajes, empresas de transporte, de almacenamiento…)
- Coordinación entre Estados: etapa de importante crecimiento económico. Aparecen las primeras emisiones de documentos de identidad y pasaportes, que favorecen el viaje internacional. Para ello eran necesarios los acuerdos entre diferentes países, además de las rupturas de las barreras internas.
- Reducción del riesgo del viaje. Desaparecen en Europa los peligros subjetivos y se empieza a tener una mentalidad más racional. también desaparecen muchos de los peligros objetivos (vándalos, piratas…). Las infraestructuras se hacen más transitables.
- Desarrollo de los sistemas expertos: fue necesaria la aparición de sistemas que permitían el desarrollo del fenómeno turístico. Aparecen expertos conductores, técnicos, etc., en los que la sociedad confía, por tanto, estos sistemas se basan en la confianza, si no fuera así, el sistema turístico podría entrar en recensión.
Innovaciones de Thomas Cook. T. Cook fue un empresario británico que desarrollo su propia compañía. Promueve una serie de innovaciones:
- Venta anticipada de billetes para diferentes formas de transporte.
- Venta anticipada de billetes para el transporte a través de diferentes países (coordinación entre empresas y países).
- Reserva simultanea del transporte y del alojamiento.
- Cheques de viaje (hoteles, bancos y agencias).
- Envío independiente del viajero y del equipaje.
- Sistema de todo incluido.
- Difusión de guías y folletos.
Lo más importante fue que Cook creyó firmemente en el ferrocarril. Concebido inicialmente como una herramienta auxiliar de la industria, Cook impulsó el transporte de personas. Es el turismo el que potencia y hace rentable el ferrocarril. Derecho a las vacaciones. A finales del S.19 el turismo se va extendiendo poco a poco en la sociedad, al igual que la idea de que las vacaciones son un derecho. Los trabajadores empiezan reivindicar, además de mejoras en los salarios y en las condiciones laborales, tiempo, es decir, reducción de la jornada laboral. Se fue implantando la “semana inglesa” que suponía el descanso en domingo y sábado por la tarde. Más tarde se extendió el weekend, y posteriormente se consiguió el mes de vacaciones. Uno de los logros más importantes fueron las vacaciones pagadas. Simultáneamente aumenta la esperanza de vida de los europeos. Hasta entonces la vida de un obrero era la misma que su vida laboral. A partir de estas mejoras hay más tiempo libre en la vida de los individuos, lo que supone un aumento del tiempo para desarrollar el turismo. Llegamos a una situación de democratización del viaje, que se extiende a todas las clases sociales. Sociedades turísticas. Son emplazamientos que están exclusivamente al servicio de la actividad turística, especializándose en ciertas actividades. Permanecen vacías durante todo el año, menos en época de vacaciones. Están separadas espacialmente del mundo de la cotidianeidad, de la industria… (Física y temporalmente). Aparece un espacio diferenciado, se produce una ruptura dividiendo espacios, tiempos y actividades. Sociedad del trabajo (1945 – 1975)
•..1 El turismo se convierte en una práctica posible para la mayor parte de la población. •..2 El turismo se concebía como un derecho, no como un privilegio o un lujo, sino como un signo de ciudadanía. •..3 El derecho a vacaciones aparece regulado en convenios colectivos, legislaciones sobre el trabajo y la propia constitución de algunos estados. •..4 Su práctica se convirtió en un hecho significativo incluido en el horizonte cotidiano de todos los sectores sociales.
Sociedad postfordista. Los fundamentos de la sociedad del bienestar se están resquebrajando. Hay una crisis de reproducción del sistema, tiene dificultades para mantenerse. Nuestra sociedad tiene una sensación de riesgo permanente. Respecto al empleo, al deterioro ambiental, a las actividades humanas… vemos como el modelo de pleno empleo está en quiebra. Cada vez hay más flexibilidad en el modo de trabajo, consecuentemente las prácticas de ocio se ven afectadas. El trabajo y el turismo se convierten en factores de conflicto:
- Desarrollo de la tecnología de la información. Hemos creado una tecnología que sustituye a la mano de obra. El empleo empieza a ser prescindible, la maquinaria resuelve el problema: no solo sustituye a la fuerza, sino también a la mente.
- Intensificación y expansión de las relaciones económicas a escala planetaria (globalización). No hay ataduras espaciales en la actividad de las empresas. Empezamos a competir por el trabajo en otros países.
- Desarrollo y consolidación de las multinacionales. Se descentraliza el proceso productivo.
- Ruptura de las reglas del Estado de bienestar. El Estado no tiene capacidad para mantenerse ni para controlar a las empresas, ya que se desarrollan por todo el mundo.
- Cambios en el sistema de acumulación. Anteriormente se sostenía en la industria (en la época fordista). A partir de los 80 el sistema financiero es la principal base de acumulación, el principal principio en el que se fundamenta el bienestar.
Polarización y diversificación. La sociedad se polariza entre sectores que pueden disfrutar del empleo remunerado y de las vacaciones, y sectores que cuentan con más dificultad para acceder al empleo. El turismo constituye como un factor de integración social. En la actualidad, además de la polarización se ha producido una diversificación de las tipologías turísticas. Sigue vigente el derecho al turismo aunque algunos sectores que no pueden disfrutar de empleo viven en una situación de frustración.
Turismo fordista y postfordista. (Resumen)
Tema 3: Turismo y empleo.
Culturas del trabajo. Conjunto de conocimientos, comportamientos, percepciones, actitudes y valores que los individuos adquieren en los procesos de trabajo, y/o la interiorización de la ideología sobre el trabajo. El trabajo genera identidad, y aunque no es el único factor que interviene, es importante.
La cultura del trabajo modeló las prácticas sociales y las cosmovisiones dentro y fuera de la esfera laboral. El trabajo genera una identidad socio-profesional que se expresa tanto interior como exteriormente. El sector turístico se caracteriza por la diversidad de ramas profesionales (hostelería, agencias de viajes, guías turísticas…) y dentro de cada uno de los sectores de actividad hay muchas ocupaciones diferentes. Es posible encontrar multitud de culturas de trabajos que coexisten en un mismo espacio. En ocasiones, estas se encuentran en conflicto y cada una defenderá sus intereses. El antropólogo social investiga el modelo turístico para conocer las relaciones de género, de poder, y como se relacionan los individuos, entre otras cosas. Características del empleo turístico.
- Sector intensivo en mano de obra. El trato personalizado del sector turístico hace imposible mecanizar las actividades a desarrollar. El proceso de sustitución de la mano obrera no se ha producido tan radicalmente como en otros sectores.
- Alta proporción de trabajo no especializado.
- Accesibilidad. Acceder a un puesto de trabajo dentro del sector es relativamente fácil, debido a la gran demanda y a la baja cualificación. En tiempo de crisis económica el sector turístico actúa como medio de solución.
- (^) Prestación de servicios personales. Esto explica el carácter intensivo de la mano de obra. La calidad del sector está basada en el servicio personal.
- Flexibilidad. Los contratos temporales son más frecuentes que en otros sectores.
- Condiciones laborales precarias. En general las empresas turísticas tienen una política formativa escasa. Los sindicatos tienen escasa presencia.
- Estacionalidad. Esta tendencia se está rompiendo debido al aumento de los viajes de fin de semana y la repartición del periodo de vacaciones.
- Segregación sexual y étnica. Las mujeres y los hombres se especializan en puestos de trabajo diferentes
Teoría neoclásica o de capital humano. Sostiene que los individuos accedemos al mercado de trabajo con diferente formación profesional. Esto explica el diferente acceso a los puestos de trabajo. Plantea que los individuos debemos invertir en el capital humano, es decir, en formación. Las ideologías de género son factores que intervienen en el mercado de trabajo, y tiene que ver con cada cultura. También intervienen las ideas étnicas.
El género es una construcción social que se hace en cada cultura sobre las diferencias de sexo. En torno a las diferencias biológicas, los individuos creamos diferentes ideologías y culturas. Concepciones dominantes sobre el trabajo de las mujeres. Las actividades de las amas de casa no se consideran trabajo porque no está remunerado, se realizan en el ámbito familiar y poseen escaso reconocimiento social. El empleo de las mujeres se entiende como una opción (no una obligación) y como una ayuda (no una aportación básica) para la economía familiar. Se intenta que el trabajo femenino no interfiera en los ritmos y actividades domesticas. Las jornadas laborales son más cortas, los horarios más flexibles y que sean tareas que puedan realizarse en el propio domicilio. Los estereotipos más frecuentes sobre la mujer es que son: pacientes, detallistas, emocionales y serviciales. Estos estereotipos explican porqué hay unas actividades más propias de la mujer (solicitud y atención, cuidado, rutina, habilidad y prestación), y otras inapropiadas (autoridad, fuerza, racionalidad, organización y competitividad). Estos estereotipos se utilizan para justificar la exclusión de la mujer en determinados puestos de trabajo.
La prostitucion es la manifestación mas clara de la feminización en el turismo. La menos evidente es la actitud sumisa y permisiva en el empleo.
¿Por qué la prostitucion es hoy en día uno de los segmentos turísticos más importantes?
- La prostitucion es un gran negocio sostenido por sectores muy diversos (empresarios, políticos…) añadiéndole la intervención de las mafias, el trafico de personas, etc.
- (^) Las sociedades emisoras de turistas están viviendo importantes cambios en la relación entre hombres y mujeres en los últimos tiempos (últimas décadas). Esto supone importantes conflictos, hemos sido esculturados sobre ser hombre o mujer, pero hay una sensación de frustración por parte del hombre, debido a la educación que ha recibido de “superioridad” con respecto a la mujer.
Esta lógica explica que muchos hombres se desplacen a lugares determinados buscando el modelo de una mujer sumisa, de manera que ve reforzada su dominación. También interviene la variable étnica, la idea que tenemos de los otros pueblos desinhiben a los turistas.
TEMA 4: TURISTAS
Después de una etapa en la que las investigaciones se centran en los destinos, empieza a aparecer un interés por el turista.
Tipologías del turista. “Persona que se traslada de su domicilio habitual a otro punto geográfico, estando ausente de su lugar de residencia habitual más de 24 horas y realizando pernoctación en el otro punto geográfico”. Esta definición es insatisfactoria para la investigación de campo:
- Es demasiado generalista. Implica solo dos variables: espacio y tiempo, además agrupa individuos, actividades, etc., muy diversos.
- Se crean tipologías explicativas. Por ejemplo, la diferencia entre turista y excursionista no tiene sentido para el estudio de la Antropología, ya que crea confusiones.
- Visión economista. Se entiende al turismo como un negocio (flujos, oferta y demanda…)
Esta definición empezó a crear confusiones sobre quienes son los turistas. Desde la Antropología se encuentran dos variables que pueden ayudar a establecer el tipo de turista. Estas variables son la motivación y las prácticas turísticas.
Eric Cohen establece la primera tipologia:
Los no institucionalizados no se benefician de los servicios del turismo organizado (industria turística), y los institucionalizados están insertados plenamente en el turismo organizado.
Drifters.
- Planifican su viaje.
- Evitan destinos de masas. Buscan lugares recónditos, no afectados por la actividad turística, ya que consideran esos lugares como auténticos.
- Buscan entornos exóticos.
- Desean interactuar con los nativos.
- Pocos y con dificultades para su contabilización por fuentes oficiales, ya que no suelen alojarse en establecimientos reglados.
- Avanzadilla del turismo organizado de masas.
Exploradores.
- Planifican su viaje, tratan de alejarse de los destinos convencionales y buscan el contacto con los nativos, pero sin alcanzar el grado de los drifters.
- Demandan alojamientos poco sofisticados, aunque dependen de una base estable que contengan todos los servicios.
- Buscan ciertas emociones y riesgos semi-controlados.
- (^) Su impacto es prácticamente nulo debido a que se acomodan fácilmente a situaciones locales.
Independientes del turismo de masas. Comparten tres motivaciones básicas, que son la necesidad de escapar, el deseo de placer y la seguridad ontológica (buscan sitios tranquilos). Estas motivaciones se traducen en un comportamiento determinado: se desplazan a destinos conocidos, contratan a una agencia de viajes para que se encargue de los preparativos del viaje, y una vez en el destino, el turista mantiene el control sobre las actividades que allí desarrolla (organización de su tiempo).
Turista de masas. La experiencia turística está programada, estandarizada y homogeneizada por el sector. Contratan todos los servicios con una agencias de viaje, van con guías profesionales, se desplazan a destinos muy conocidos, buscan un entorno nuevo pero familiar (ante todo la seguridad), se hallan física y socialmente segregados en “burbujas turísticas”, y rara vez participan en la vida social residente.
Boorstin sostenía que el turista está motivado fundamentalmente por la búsqueda del placer. McCannell plantea en “El Turista” que la principal motivación es la búsqueda de la autenticidad. El turista vive en un mundo deshumanizado, el trabajo se impone a la vida. El turista se desplaza a lugares donde cree que aún existe la autenticidad (sociedades distintas).
- Rechazo de la guía turística y del circuito organizado.
- Tratan de ir a los “back stage”, espacios interiores de la comunidad.
Visión anti turística: “el turista busca la caricatura. Las agencias de viajes del país y las oficinas de turismo del extranjero están dispuestas a servirle. Al turista raramente le gusta lo autentico, producto de una cultura extraña, incomprensible para el. Tiene unas preferencias muy marcada”
La mirada turística y la construcción visual del destino
- J. Urry: The tourist gaze La experiencia turística es en gran medida visual. Plantea que la mirada turística aparentemente es subjetiva, personal, aunque la mayor parte de las fotografías que realizamos son imágenes que conocemos con anterioridad. Tratamos de buscar las imágenes que previamente nos han sido anticipadas por los folletos, la publicidad, etc. las imágenes visuales no so reflejos exactos, sino que están cargados de ideologías La fotografía Tiene poder para hacer visible lo invisible, apreciable lo inapreciable. Le da mucha importancia a lo imperceptible, puede transformar lo simple en complejo y viceversa. La fotografía congela el tiempo y el espacio. Descontextualiza lo que retrata, evita ciertos elementos. La fotografía es seductora pero engañosa.
Postales Las postales son uno de los productos turísticos por excelencia. Sirven como recuerdo, validan la experiencia, están pensadas para captar la atención de una gran variedad de turistas. Se diseñan en función de los deseos y expectativas de los clientes. No son imágenes inmutables. Los cambios sociales se reflejan en las postales. Tipos de postales:
- Postal de sol y playa (turismo fordista): postales mosaico, se nos indica que son lugares idóneos para el placer.
- Postal para el turismo cultural: responden a un momento diferente. Se busca la autenticidad, estampas costumbrista o del patrimonio cultural. El turista no buscan tanto el placer sino la cultura.
- Postales orientadas al turismo posmoderno: busca el detalle, los rincones más íntimos y privados de la cultura.
Hoy en día la postal como objeto turístico esta en decadencia. Sin embargo están surgiendo otro tipo de herramientas como los “weblogs”, espacios cibernéticos donde los individuos cuentan sus experiencias. El souvenir Tiene funciones muy diferentes según cada individuo: enseña las cualidades del lugar, tiene el valor de prueba, es testimonio de que hemos estado allí, es la posesión de un bien que consideramos autentico y un símbolo para la reafirmación de la pertenencia. Cine Los medios de comunicación son productores de imágenes, detrás de las cuales hay numerosas ideas. Se convierten muchas ocasiones en un inductor de la práctica turística. Ha contribuido a construir la imagen que tenemos de los lugares y las relaciones sociales que tienen lugar en estos. Los turistas se interesan por visitar escenas de películas, el cine aporta un valor añadido a los destinos turísticos.
En resumen, el cine se convierte en la configuración de la visión de otros lugares, y las localizaciones se convierten en destinos.
TEMA 5: EL TURISMO EN LA GLOBALIZACION
Globalización y localización: El termino glocalización trata de sintetizar lo que esta pasando en el mundo actualmente. La realidad social, política y económica actual es sumamente compleja, ya que convergen dinámicas contradictorias, procesos universales (globalización) y procesos particulares (localización). Globalización Es la fase final del proceso de mundialización (Europa empieza a expandirse por el mundo a final de la Edad Media). Es la primera etapa de dominación, en la cual se impone el capitalismo. Actualmente la globalización supone un mundo profundamente interconectado. Al mismo tiempo se han acentuado los procesos de la modernidad, uno de ellos es la movilidad, cada vez mas avanzada.
- Desterritorialización económica: la actividad económica cada vez tiene menos condicionantes territoriales. El capital circula por el mundo sin problemas, con mucha libertad. Los Estados cada vez tienen menos capacidad para controlar esta circulación. Supone un cambio muy importante en el mundo, ya que ha cambiado el sistema de acumulación.
- Desterritorialización política: los Estados tienen cada vez menos capacidad para controlar los lugares donde gobiernan. Están perdiendo soberanía.
- Pensamiento único
- Estándar de los patrones culturales: se imponen por ejemplo estilos musicales, formas de vestir…
- Mercantilización: el ocio se percibe como consumo.
Localización Dinámica reactiva frente a la globalización.
- Reacciones a la uniformización y mercantilización de la vida.
- Crisis de fe en la ciencia y sociedad del riesgo. La “ideología del progreso está en crisis”.
- IDEOLOGIA DE PROGRESO: se produce un convencimiento de que gracias a la ciencia y la tecnología, el futuro será mejor.
- SOCIEDAD DEL RIESGO: somos conscientes de que nosotros mismos podemos causar catástrofes. La tecnología y la ciencia no necesariamente nos conducen a la mejora, sino todo lo contrario.
- Crisis meta relatos y sociedad post utópica.
- Reflexibilidad (ecologistas, patrimonialistas…). Han caído grandes ideologías pero surgen nuevos movimientos. El movimiento patrimonialista persigue la preservación del legado artístico, histórico y etnológico.
- Integralismos. Surgen en todo el planeta. Son ideologías, casi siempre fundamentalistas, que normalmente acuden a la religión para imponerse a la globalización.
- Reterritorialización. Frente a la lógica global, reivindican la construcción de un estado nacional. Emergen también pequeños grupos étnicos y reivindican su cultura, sus tradiciones, etc.
rechazo al mundo occidental. Se basan fundamentalmente en ideologías fundamentalistas. Frecuentemente actúan en destinos turísticos, y los turistas son su principal blanco.
El turismo es un fenómeno profundamente retráctil, es decir, sensible, se retrae con gran facilidad ante las causas adversas. Cuando se producen atentados, los destinos dejan de ser competitivos. Por otro lado, las organizaciones patrimonialista también llevan a cabo esta resistencia. Se manifiestan a través de artículos, manifestaciones, etc. otra forma la encontramos en la consideración del turismo (principalmente de masas) como una práctica deshonesta. Se genera a partir de las prácticas del turista en los lugares de destino. Otra forma de rechazo es el ecologismo. Se manifiestan contrarios a las agresiones del turismo, “turismo a toda costa” (Greenpeace). Piensan globalmente y actúan localmente. REFORZAMIENTO DE LA IDENTIDAD: Debemos trabajar por un modelo turístico sostenible en sentido global, que tenga como objetivo el etnodesarrollo, es decir, el turismo como un vehículo para el desarrollo en todos los ámbitos. El turismo se convierte en una salida económica y además en una vía de reafirmación de la identidad (cultura, patrimonio…) El turismo urbano. El turismo posmoderno ha tomado como destino turístico las ciudades. Así el turismo urbano se convierte en un fenómeno muy importante. Hemos pasado de una sociedad del trabajo (fordista) a una sociedad del ocio y el turismo (posfordista). Asistimos hoy a la competencia global de las ciudades. Cada ciudad trata de de mostrarse al mundo como diferente, singular. Lo local se convierte en un valor añadido. En la propaganda turística se nos muestra cada ciudad con sus encantos locales, particularidades pero que se venden globalmente. Estas ciudades se transforman:
- Museificación: centros concretos de las ciudades se transforman en espacios hiperespecializados, sobre todo los cascos históricos. A menudo estos son los espacios fundamentales en la práctica del turismo. Hay una serie de visitas que se convierten en “obligatorias” (la visita guiada”. A veces esto trae consecuencias negativas, con una mala gestión estos espacios se convierten en sitios de uso “exclusivo” para el turismo. Se convierte en una ciudad simbólica pero sin vida. Cada vez se separan más de la vida social. El lugar está exclusivamente al servicio de la actividad turística. Los usos sociales del patrimonio son desactivados. Por ejemplo: el patio de los naranjos, Museificación radical del espacio.
- Neo-monumentalismo: existe una competencia global de lo local. Muchas ciudades se dedican a construir edificios de grandes dimensiones. La arquitectura simboliza la innovación, el prestigio. Todas las ciudades que quieren competir construyen grandes edificios de elevada altura. Estos atraen tanto a inversores como a turistas. El rascacielos se ve como un símbolo de poder. Los edificios más altos son generalmente propiedad de los bancos.
- Mega-eventos:
- Permanentes: como los parques temáticos. Toda ciudad que quiera ser destino turístico trata de tener un parque temático. Se recurre a las técnicas de simulación mas avanzadas, la fantasía se transforma en realidad (espacios de hiper realidad). El turista busca “genuinas falsificaciones”, es decir, representaciones de la realidad.
- (^) Temporales: como las olimpiadas, las expos universales, campeonatos deportivos… desde finales del S.19 tenemos eventos de este tipo, pero en los últimos años cada vez hay más ciudades candidatas para estos
eventos, los cuales hacen que el nombre de la ciudad donde se celebra se conozca internacionalmente.
