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ENZIMAS
ENZIMAS:
- La vida DEPENDE de catalizadores muy potentes, poderosos y eficientes en pequeñas cantidades
- Su alta especificidad está determinada por el centro activo
- Las enzimas son proteínas que aceleran la velocidad de las reacciones químicas
- Útiles en el diagnóstico de enfermedades y tratamiento de enfermedades. SUSTRATO ENZIMA CENTRO ACTIVO
No se consumen ni se degradan
Trabajan a una temperatura y pH fisiológicos
Todas las enzimas poseen grupos químicos ionizables (-
COOH; -NH
2
; -OH; -SH, etc). En función del pH del medio
estos grupos pueden tener carga POSITIVA; NEGATIVA o
NEUTRA.
Como la conformación de las proteínas depende en parte de
su carga, habrá un pH en el cual la conformación será la más
adecuada para la actividad catalítica = pH OPTIMO
pH afecta drásticamente a la actividad enzimática
HOLOENZIMA.- Apoenzima + la parte
no protéica
ISOENZIMA.- Formas moleculares
múltiples de una enzima.
INHIBIDOR.- Sustancia que anula la
acción de una enzima.
ACTIVADOR.- Sustancia que aumenta
la acción de una enzima
ZIMOGENO.- Precursores inactivos
NUMERO CLAVE DE LAS ENZIMAS
(^) Ejemplo. Deshidrogenasa láctica (LDH)
Clase Subclase Sub-subclase No de orden de la enzima
CITOSOL Glicólisis Vía de las Pentosas Fosfato Síntesis de los Ac. grasos MITOCONDRIA -CICLO DE KREBS - OXIDACION DE LOS ACIDOS GRASOS DESCARBOXILACION DEL PIRUVATO LISOSOMAS DEGRADACION DE MACROMOLECULAS NUCLEO SINTESIS DE ADN Y ARN LOCALIZACION CELULAR DE LAS ENZIMAS
CINETICA QUIMICA
La velocidad de una rx quim. en un momento dado es proporcional a la concentración de las sustancias reaccionantes
Efecto de la temperatura (^) Se sabe que los aumentos de T° aceleran las reacciones químicas (^) Necesitamos liberar cierta cantidad mínima de energía (E. de activación), que depende de la energía cinética que posean El incremento de 10°C, duplica la velocidad de reacción La velocidad de reacción será MAYOR cuanto mayor sea el número de moléculas en estado activado