¡Descarga Biomoléculas en células vivas: Monosacáridos, lípidos y proteínas - Prof. 1679 y más Ejercicios en PDF de Biología solo en Docsity!
Tema 1. Biomolècules: glúcids, lípids, proteïnes i àcids nucleics
Tema 2. El Dogma central de la biologia: del DNA a les proteïnes
Tema 3. Organització cel·lular: cèl·lules procariotes i cèl·lules eucariotes
Tema 4. Membranes biològiques
Tema 5. Estructura i organització de la cèl·lula procariota
Tema 6. Organització interna de la cèl·lula eucariota
Tema 7. Origen de la vida i evolució de les cèl·lules
Tema 8. Processos de divisió cel·lular en eucariotes: mitosi i meiosi
Tema 9. Mecanismes de l'herència en els eucariotes
Tema 10. Reproducció i transmissió genètica en els procariotes
Tema 11. Bioenergètica i diversitat fisiològica (^1)
BIOLOGIA FONAMENTAL
Tema 1.1. Biomolècules:
Glúcids, Lípids, Proteïnes i
Àcids Nucleics.
Composició elemental éssers vius
- bioelements primaris + bioelements traces biomolècules
- Compostos de carboni esquelets carbonats + grups funcionals
- Unitats bàsiques o estructurals proteïnes: 20 aminoàcids DNA: 4 nucleòtids
- Macromolècules proteïnes: 5.000-10^6 Da àcids nucleics: 10.000-10^10 Da polisacàrids: 5.10^6 Da *lípids: 750-1.500 Da
- Propietats grups funcionals (polifuncionals)
Composició organisme viu: Aigua 70% Biomolècules 30% Ions: Na+, K+, Mg2+,^ Ca2+^ i Cl-
C, H, O, N, P i S Co, Cu, Fe, Mn, Zn I, Mo, V, Ni, Cr, F, Se, Si, Sn, B, As i Al
Grups funcionals
Carbonil
Definició i tipus de glúcids
- Monosacàrids
- Oligosacàrids
- Polisacàrids
Polihidroxialdehids (grup funcionals: hidroxil i aldehid)
Polihidroxiacetones (grups funcionals: hidroxil i cetona)
Fórmula empírica: (CH 2 O)n Hidrats de carboni o carbohidrats
Nombre d’unitats estructurals
N, P i S
8
Els monosacàrids
Classificació
- Localització del grup carbonil:
- C 1 : funció aldehid aldosa
- C 2 : funció cetona cetosa
- Nombre d’àtoms de carboni :
- 3 triosa
- 4 tetrosa
- 5 pentosa
- 6 hexosa
- 7 heptosa
Són sòlids cristal·lins, blancs, sabor dolç i, normalment, solubles en aigua gràcies a l’elevat nombre de grups polars.
Els monosacàrids
ISÒMERS Tenen la mateixa fórmula molecular Però difereixen en l’estructura
ISÒMERS CONSTITUTIUS Difereixen en la col·locació del àtoms
ISÒMERS CONFIGURACIONALS O ESTEREOISOMERS Àtoms en el mateix ordre però difereixen en la ordenació espaial Presència de C asimètrics o centre quiral en que tots els enllaços presenten molècules diferents.
ENANTIÒMERS Tenen imatges especular No sobreposables
DIESTEREOISÒMERS Isòmers que no tenen imatges especulars
EPÍMERS Difereixen en un dels carbonis asimètrics
ANÓMERS Isòmers que difereixen en un carboni asimètric format de nou en la ciclació
Nº estereoisòmers = 2 n^ on n= nº carbonis asimètrics P.e.: aldosa 4 C asimètrics Per tant, 16 estereoisòmers del quals La glucosa només és un d’ells
11
Poden formar dos estereoisòmers diferents: D i L. Aquests dos estereoisòmers es diu que són molècules quirals
Forma D i L depèn de la posició del grup – OH del carboni quiral més allunyat del grup carboxil. Grup – OH a la dreta (D), Grup – OH a l´esquerra (L)
-OH del C quiral a la dreta (^) - OH del C quiral a l’esquerra
- Natura: només l’enantiòmer D és biològicament actiu
Els monosacàrids
13
Ciclació anòmers (^) D- glucosa
Els monosacàrids
Conformacions que adopten anells piranòsics
cadira barca
Maltosa (sucre de malta) α-glucosa + α-glucosa enllaç α(1→4)
Sacarosa (sucre de les fruites) α-glucosa + β-fructosa enllaç (α1 →β2)
Lactosa (sucre de la llet) β-galactosa + α-glucosa enllaç β(1 →4)
Disacàrids
Midó
Els polisacàrids de reserva
Midó
Els polisacàrids de reserva
Fórmula conformacional
Amilosa: cadenes no ramificades d’α-glucoses amb enllaços α (1→4)
Glicogen
Els polisacàrids de reserva
Els polisacàrids estructurals
- Cel·lulosa:
- Localització : paret cel·lular de les cèl·lules vegetals.
- Propietats : resistent i insoluble en aigua.
- Estructura : homopolímer no ramificat d’unitats de β -glucosa unides per enllaços β(1 4).
- Nombre de monòmers : 10.000-15.000 unitats de β -glucosa.
- Conformació : estesa.
- Agregats : fibril·les de cel·lulosa.
