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LA MALA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES EN
EL CUERPO HUMANO
La absorción de nutrientes en el ser humano es un proceso que muchos no llegan a entender con claridad. En el presente texto daré a conocer cómo se da este proceso. El intestino humano, es un parte de nuestro cuerpo, siendo uno de los órganos más complejos de este, ya que presenta una longitud de entre 3 y 8 m. Su principal objetivo, es lograr la correcta incorporación de los nutrientes en el organismo, por medio de procesos digestivos y de absorción. Para explicar ambos procesos, se los dividirá en tres partes. En primer lugar, tenemos la digestión de lípidos, donde existe la absorción de las grasas, el cual es un proceso considerado eficaz, puesto que el 95% de lípidos, son absorbidos con un máximo de 500 gramos por día. Asimismo, tenemos a la lipasa gástrica, que resiste a la pepsina y no requiere de cofactores, teniendo un PH DE 4-5,5. Los monoglicéridos y los ácidos grasos, de cadena larga, son productos resultados, que se vierten al intestino delgado. De la misma manera, los ácidos considerados grasos libres, son expulsados en el estómago, puesto que estimulan la llamada secreción en el páncreas de colipasa en conjunto con la lipasa. Finalmente, todos estos resultantes, que surgen de la digestión de lípidos, necesariamente deben ser solubilizados en la denominada luz intestinal, uniéndose a los ácidos biliares, que forman micelas variadas. Los ácidos que son biliares, pasan por una llamada circulación enterohepática: son absorbidos en el íleon terminal, resultan en la circulación portal y finalizan en la bilis. En segundo lugar, tenemos la digestión de proteínas, que ocurre en el llamado yeyuno y duodeno, mediante la intervención de las proteasas pancreáticas. El resultado son los oligopéptidos y aminoácidos. Estos últimos, son transportados por la cara luminal del enterocito, pero solo los que cumplen determinadas características. Por último, tenemos la digestión de hidratos de carbono, que se inicia por la boca con la participación de la amilasa salival. Aquí podemos destacar, que el enterocito, solo absorbe glucosa, galactosa, fructosa y monosacáridos. La glucosa junto con la galactosa, se absorben a través del transporte enérgico de sodio, siendo la SGLUT 1, la proteína transportadora.
Sin embargo, no todos los carbohidratos, son correctamente absorbidos, pues existen personas que sufren de malabsorción de estos, causando una fermentación excesiva bacteriana. La mala absorción, ocurre cuando se altera la mucosa intestinal al momento de transportar y captar nutrientes, pero que son, correctamente digeridos. Los procesos de absorción y digestión, están íntimamente relacionados y se describen en tres facetas. La fase luminal, las grasas, proteínas y carbohidratos, deben ser solubilizados e hidrolizados. Le sigue, la fase mucosa, donde se realiza la hidrólisis final, mientras que se captan los péptidos, sacáridos y lípidos, aunque estos últimos son atraídos por células epiteliales, en donde se procesan y almacenan para luego ser llevados a los capilares linfáticos. Terminados con la fase de transporte, que, su mismo nombre lo dice, lleva los ya nutrientes absorbidos a la denominada circulación sanguínea. El intestino delgado cumple un rol muy importante al llevar los nutrientes necesarios al organismo. Esto se da a través del intestino delgado, el alimento se junta con la bilis, dando en los jugos intestinales, diferentes enzimas deshacen las moléculas complicadas en unidades, para que de esta manera puedan ser absorbidas. Otro órgano importante para este proceso es el páncreas, ya que crea el jugo digestivo que contiene enzimas que su función primordial es desajustar de manera química los carbohidratos, proteínas y grasas. Este órgano cumple también el papel de administrar el jugo digestivo hacia el intestino delgado, por medio de los “conductos”, también conocidos como pequeños tubos. Entre otros destinos se encuentran los tejidos, el tejido adiposo en donde se da la acumulación que se transforma en grasa como reserva energética. Una de las enzimas que cumplen este rol es la lipasa, la amilasa, la tripsina y quimotripsina que tienen la función de transformar las proteínas en aminoácidos. Lamentablemente, cuándo se ingiere sustancias en grandes cantidades, se puede disminuir la absorción. Una vez que los nutrientes ya han sido absorbidos, pueden ser transportados por la sangre. Cuando los nutrientes, proteínas llegan a la sangre, se esparcen a diferentes direcciones donde se ven las necesidades de los nutrientes. Entre estas direcciones se encuentran los tejidos que son utilizados para las funciones del hígado, dando paso a la modificación de otros nutrientes muy requeridos para las diferentes funciones del cuerpo humano. La mayor absorción se da en las paredes del intestino delgado, ya que se absorben diferentes vitaminas y proteínas. La absorción de las proteínas se da por el estómago con la pepsina gástrica que se libera en forma proenzimas. Cabe recalcar que existe la mala absorción, antes mencionada, se produce principalmente por afectaciones al intestino delgado que se da por las lesiones de
Para que se pueda dar la absorción en el cuerpo humano, se dan diferentes procesos, la digestión cumple un rol fundamental en este proceso. La digestión es un proceso rápido, puede completarse en menos de tres horas, la absorción de proteínas es un 95%, muy complementario para la vida del ser humano y las actividades diarias. Mediante la digestión, los alimentos se pueden degradar hasta llegar a un tamaño muy pequeño, como son en moléculas. Este proceso tiene como propósito la rotura enzimática de glúcidos, proteínas y lípidos, ya sea por enzimas de la saliva y el jugo gástrico. El producto final debe pasar al tubo digestivo, posteriormente a la sangre, con el objetivo de ser distribuidas en todas las células del organismo. Para una buena salud, se debe ingerir alrededor de 70 a 90 gramos de proteínas de manera diaria, principalmente, consumiendo alimentos como carne y productos lácteos. La pepsina del estómago es la que inicia el proceso de digestión de estas proteínas, formando los poli péptidos, oligopéptidos y aminoácidos. Luego, las proteasas del jugo pancreático, continua con el proceso en el intestino y, a su vez, genera los llamados oligopéptidos y diversos aminoácidos. Por otro lado, en el borde en cepillo de células intestinales, es donde se termina la digestión, ya que, contiene aminopeptidasas, que hidrolizan una gran parte de péptidos para librar aminoácidos. Sin embargo, parte de estos, pueden formar parte de algunas células mediante un transportador que está ligado a H+; no obstante, los llamados mecanismos de absorción de estos, son un transporte secundario unido con el sodio que se divide en 4 tipos distintos. Por último, al intestino grueso, cataboliza a pequeñas cantidades que sobreviven de esta absorción, con ayuda de la flora intestinal. Cabe recalcar, que el órgano fundamental para que se puedan dar estos diversos procesos es el intestino, ya que se da el 99% el principal sitio de absorción se da en el yeyuno, existen otros procesos absortivos en el íleon, como lo es de vitaminas y minerales. El intestino humano se encarga de la incorporación de nutrientes al organismo humano, dando paso a los procesos de digestión y absorción. Existen casos donde estas funciones se pueden ver perjudicadas, trayendo como consecuencia el mal digestión y la malabsorción. El término de la Malabsorción puede ser muy amplio, son alteraciones en la mucosa intestinal en captar y transportar de una forma adecuada los nutrientes, proteínas y carbohidratos. El proceso de la digestión y absorción se pueden dividir en tres fases. Fase luninal, fase mucosa y la fase de transporte.
En la fase luninal, las proteínas o carbohidratos, son hidrolizados, teniendo en cuenta las secreciones pancreáticas y biliar. Durante la fase mucosa, toma relevancia la hidrólisis y la captación de los sacáridos, péptidos. Las células epiteliales se encargan de captar, procesar y almacenar. Luego de este proceso, son exportados a los capilares linfáticos y sanguíneos. Finalmente, en la fase de transporte los nutrientes son absorbidos y llevados hasta la circulación sanguínea. En estas tres fases, pueden existir alteraciones que perjudican la absorción de nutrientes y con ello a la salud de la persona. La malabsorción se puede presentar cuando hay una o más alteraciones en estos procesos. IMÁGENES:
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
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