1
Tema 1.1. Biomolècules:
Glúcids, Lípids, Proteïnes i
Àcids Nucleics.
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Orientación Universidad
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity
Busca documentos
Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity
Busca tu universidad
Encuentra los documentos específicos para los exámenes de tu universidad
Video Cursos
Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades
Quiz
Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación
Consigue puntos base para descargar
Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium
Comunidad
Pregúntale a la comunidad
Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio
Ebooks gratuitos
¡Nuestros e-books salva-estudiantes!
Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity
Asignatura: Biologia bàsica, Profesor: maria dolores, Carrera: Biotecnologia, Universidad: UdG
Tipo: Apuntes
2012/2013
1 / 78
Esta página no es visible en la vista previa
¡No te pierdas las partes importantes!
Documentos relacionados
Vista previa parcial del texto
¡Descarga Biomolecula y más Apuntes en PDF de Biología solo en Docsity!
Tema 1.1. Biomolècules:
Glúcids, Lípids, Proteïnes i
Àcids Nucleics.
La lògica molecular dels éssers vius
Estructura dels éssers vius
Funcionament dels éssers vius
Replicació dels éssers vius
diversitat de biomolècules
Biomolècules més importants des d’un punt de vista funcional i d’identitat:
- proteïnes
- àcids nucleics
Bacteri (E. coli): 5.000 biomolècules diferents Home: 50.000 biomolècules diferents
Composició organisme viu: Aigua 70% Biomolècules 30% Ions: Na+, K+, Mg2+,^ Ca2+^ i Cl-
Grups funcionals
Carbonil
Tema 1.1. Biomolècules:
GLÚCIDS.
Els monosacàrids
Classificació
- Localització del grup carbonil:
- C 1 : funció aldehid aldosa
- C 2 : funció cetona cetosa
- Nombre d’àtoms de carboni :
- 3 triosa
- 4 tetrosa
- 5 pentosa
- 6 hexosa
Són sòlids cristal·lins, blancs, sabor dolç i, normalment, solubles en aigua gràcies a l’elevat nombre de grups polars.
grup carbonil: funció aldehid
àcids nucleics
Metabol. i polisacàrids polisacàrids
Aldoses
grup carbonil: funció cetosa
polisacàrids
Cetoses
Ciclació ≥ 5 C (sol. Aquosa)
Formació enllaç covalent hemiacetàlic (-OH i C=O)
5 vèrtex 6 vèrtex
Els monosacàrids
Ciclació anòmers
D- glucosa
Els polisacàrids (glicans)
- La naturalesa de les unitats de monosacàrids:
- Homopolisacàrids
- Heteropolisacàrids
- Els carbonis de cada unitat monosacàrida que formen l’enllaç glicosídic i la seva configuració ( α o β )
- La presència o absència de ramificacions
Estructura
Funció
- Polisacàrids de reserva: midó (vegetals) i glicogen (animals)
- Polisacàrids estructurals: cel.lulosa
Midó
Els polisacàrids de reserva
Els polisacàrids de reserva
Midó
Amilopectina: cadenes ramificades d’α-glucoses amb enllaços α (1→4) i α (1→6)
Glicogen
Els polisacàrids de reserva
Fibril·les de cel·lulosa
pont d’hidrogen
Els polisacàrids estructurals
Els polisacàrids estructurals
Cel·lulosa
La majoria d’animals no tenen enzims que puguin trencar aquest enllaç → No poden digerir la cel·lulosa. Només alguns bacteris i fongs poden digerir-la.