Vista previa parcial del texto
¡Descarga BIOMOLECULAS (basicas) y más Apuntes en PDF de Biología Molecular solo en Docsity!
2.4, MÍlONOSACARI1DOS LamBoNno OO Cacacresisncas la Yllima capa. "Uniones covalente hasta con otros cuatro atomos. OTipos pE CADENAS (Lineales, Kamift cadas, Ciclicas). MonosAcaRiDos 0) PP. Fx 4 , Grupo FUNCIONAL: Adjowws o comjunto de «tomos nidos a una coJena corlbbonada.. ; / *EntAces ESTER: que se formen por rececion _AC.Cuv Mo! * Enmaces IA que se formen par vecocuion embrz Ac. corbexilicos + aminas. Ul e Entaces ETER: que se formen por yeamien evrkre ares *Envaces Antioelno: que sa formen por yecccion ombre deidos esmboxilices. * Envaces FosFoANHIDRID>: que se formen por reaccion entre grupos fosfato GLAN DINO A FosFoAN qiDRIOo ha Ss R=N-C-NH2 rR-0-P- o P- o-R n 1 LN _NA ou oH (R-0-P020-0-P020=8) ISOMEROS: Diferentes compuestos com la mi ama Hsvmola moleaslar. - Isómeros Conslitucionales : lsámeros cuyes atomos Jijenem disiimia coneciadad . = lódmeros de esqueleto /- [sómenos DE Posa Pe jad. de Fonácn. SEsTEREcISD MEROS! isomeroo conla wiswa conectividad pero diferente disprmciatn espacio) de los adomos . y U NU > sos 1 AENANTIOHEROS : Estexolsomeros que sen Ama ganes eapeeoloyes no suptr- : q U / i peibles ombres len _ciros pelelyas es como e mivayermos e lo molecuia entrentoda en un espejo) cl el c iy 48 H3C_ CH2CHMx3 cHacHa — Cha , Y DIASTEREOME.Ros: Esferol£omeros que vo som »magen e especulares Y enlye si - Lsómeros Geomelricos *Isdmeros Z/e e lsomeros; CHz CHz CIS: La H siempre H CHz TRANS: La H 3 N Z estela del mismo a 7 siempre esten E pnl C lado. el = C Qruzados, Y Se A H cu% > pS mms a = : Azucares Simpues - MonosacAfzidos - HimbrATes DE CARBON MiueHtos OH BL C€=0 Muchos OH ] y e Constituidos fac na ccdemo de 3-30 umdos por emlace simple < Cada combono tiene un 7 OB excepto el que presente el doble enlace. con un O. Si i grupa combenilo esta en e) exbremo de la codena, sera va algehido, , Sino _ Sera uN C(alonca * Suri ¿del - Georo AlogmiDo = Aldosas ll cgufo FUMUDONAL . * Grupo CETONA = Cetosas * TerRosas (Y) Hexosas (6) | Poe ELNode CARRONOS 'S Herrosas (H) y mas PlomosacÁrziDOS O PROPIEDADES DE Los MONOSACÁRIDOS . Solidos , Blancos y Grásdolimos * Hidyosoluklles Suc : FruerosaA : Pueden Ser max : Fieden Sovwnew : o «Piramo CH0% Salve! osas *PRANO PA LOL SAzoR o / A /08) Tiende a Foymor ho oR Pp NA VAN j oh no 1 mes endo estelar sl *Fogano: HoCcHz he Saludo aus . Furano CAZO0H CAZLOM Tienda a Sormir T Ho A-C-OoH O HO e (Om) ino ento astro 24 04 . A > Cosina aldehido TYULESUDAL YN Y OH de la codena 50 forma lo que ue a AC L, —> En Gruesa, (+90 20 - => e Cosomdo una cefono regeton con on 0H de lo codemo ac borma lo Eg Feuetosa (> o Ú FOSRHMACien DE _DISACARIDOS . NOsSa 1 A a! ET de * Enlaces xelolivamente L£uener) *Se Mer o edo perla imlexacion erbre don -OH tuno hemcelólco o memia 4 e Se libera una molesta de, agua par cada unor aakre mermmsacionidas * las gmiones pueden ser 1,4-d, 2-4, 3-4, 4-4 614,6, LA nómero: OH Y corbor mono sacando dica a D Pem C1IPALES ' l )ISACARIDOS _ CAzOM CHZO0M 6 OA CHzZ OH dh ] 4 om a) A YA A e | t p d-D- gluco A U=aYa-o- E p-D- galactopiranosil P-D- alucopiranosa “Formado: y le A- D- gucosa |? Formo: B-Dogaleuciosa y AD -glucesa . “Union: M1 enocomtenilico (4 - YY * Union: Monocar leomili A “losee . Tosce pas ala * Llama > * Es el ) de la - | maTosA | LACTOSA | Ponosacagioos CHA20H ÉSE A 04 u om B-O- alveo prrarosil (4-4 YB-0 - Jueopivanosa A-D- qluco piranos[4-2)p- D- Enctoforanose Formo: dl moleculas de B-D- glucosa *Fognano: «-0- siusoga y B-D-fwatesa,, | ed Uinek ¿Dicorr loli ut se ( 1-7) NÓ drena poder sediactod e Uno: Honoccr lama p1-u) Se hidroliza con Jufiulad y Me ¿X admacena moro mesero de energia | ii existe kilore en la naturaleza . sa Resulta lis la ce “Es dazicos dd comsuro hubtual. CELOBIOSA | 5ACAROSA 5 t / 22 Acivos GRASOS, ÁMINOACIDOS Y N UCLEeoTIDOS Ácinos Granos yo » Acidos Corboxilicos (cabeza pelar) eZy moros ihes) » Codora lhnidwo ceoxtbonoda, R U a 36 odomess * corlonmo * Satugsoos La colma hidrecorkbonada A AAZA PAR 4 INSATOLADOS Presenta uno o ymos dobles emluces .emla codema (=) D»Ejemples: Acido polemica, Acido olejao Acido estecrios . > Difieren em: —> Longitud de la codema lhidroccrloonada => Número y poricion de tes dobles enlaces, X Denonimacion EspEcial : 10 YY , A £ bano ce. Hiene la cadena. A Depa dk ponen (3) va la comtidad de dobles emlaces DELTA (ay: : Ubicacion de dobles emluces Los ¿dobles enlaces um siampre de 3 on 3 corloves AGAN O So enfipálicos. 0 Ce do Ácipos (+RASDS SATURADOS VERSOS INSATURADOS. SATURA Dos E Toda uno de los los yerlices de un delraedro, b -- Forma: Zecta Lo Proviene de Fuentes ommoles o vegalales . ASA los dobles enlaces impiden lc libre yalocion > ALTERNA TIAS : Cos y TRANS —> De estos ye a depender como los sustiluyentes que eotón clrededor del dolale emkuce se ulbiguen, 1 CuasrEIcACIiON DE Los CIS SA Ton SATORADOS OMEGA - 3 ESENCIALE 5 OmeGA - 6 ALFA 1 - , . VEGETALES (Acino Loténico MALA! * Veceraues [Acwo LimoLere MU) 1 i ' e: e Erios secos, aceites de: ho, soja, Covola | fezites vegadoles lnmuasz, soja, grrosel mem). l | * Anwmates Marinos (EPA y DHA) 1: Diversas Fuentes (AB y 6La). Pestodo ¡morisco aceites de pescudo postales semmllos, carnes, lives smocks C.EILOSA PENTA EMO! CO (EPA) > Ac. ARAGUICONICO LAA) 1 ' Ac. GAMMA- LINOLE NICO (GLA) Mona saTORADOS. A A A OMEGA -9_ AN ELETALES ( Acio>s oue1co) * ÁmnaAtEes Acetones, ack de da, aguacale Texpera, cordero, preducdos lacteos 1 hc DormsazxAEnDOIcO | DHA) / RoPlenaDes ne Los Átipos GrAsos ist Quimicas bl ipoki z insolubles Je Seran Meslocl= Ep — a , nabicevida) *A MIyso largo de la cadena MZANOT Lo alma ceros Suga sololalidad . *Formosion de micelas Lor la estrue- Pon Ac.CGraso +Base = Sol Ac.Graso + Agua 1] ” mo vta Y (Gr cara) juYa conca) Eamile en la industria le formacion 1 * Acidos qxasos saturados: Empoquelamien Ejemplo: | eno hidrecerkes - nada. S3lidos a Tiambiente, *| 
