TEMA XIV
PANORÁMICA DEL METABOLISMO DE LÍPIDOS &
TRANSPORTE EN SANGRE
PANORÁMICA
DIGESTIÓN DE LOS LÍPIDOS DE LA DIETA VÍA EXÓGENA
Es exógena porque transporta lípidos de la dieta. Las grasas se digieren en el intrestino delgado. Como son
hidrofóbicas se necesitan diferentes enzimas o detergentes que las pueden hidrolizar. Los detergentes son las sales
biliares (la vesícula biliar es simplemente un almacén de sales biliares, por eso se puede estirpar, conectándose
directamente el hígado con el intestino). Una vez degradados se absorben en la mucosa intestinal y más tarde, en el
enterocito se forman los quilomicrones que llevan lípidos de la dieta a los distintos tejidos. Después se eliminan por el
hígado. La digestión, sobre todo, tiene lugar en el intestino.
En el intestino se forman las micelas (con TAG en el interior, sobre ellos actuarán las lipasas y las lipasas pancreáticas
una vez que se forman los monoglicéridos). Los ácidos grasos entran al enterocito y aquí se empiezan a sintetizar
triglicéridos. Los ésteres de colesterol se unen a apoproteínas, que posteriormente se une a un sistema asociado al
retículo endoplasmático formando los quilimicrones.
ÁCIDOS Y SALES BILIARES
Los ácidos y sales biliares son moléculas anfipáticas que actúan como detergentes emulsionando los lípidos en el
intestino, haciéndolos accesibles a las lipasas.
Los ácidos biliares derivan del colesterol y son muy abundantes en la bilis.
Los más característicos son el ácido cólico, el quenodesoxicólico y el litocólico.
Con frecuencia, el ácido cólico aparece conjugado a los aa glicina y taurina, formando ácido taurocólico y ácido
glicocólico.
Las sales biliares son las sales sódicas o potásicas de los ácidos taurocólicos y glicocólicos.
El colesterol solo se puede eliminar a través de las heces, porque se pierden sales biliares como consecuencia del
proceso de digestión y para que se formen más sales se consume colesterol, pues derivan de este.
DIGESTIÓN INTESTINAL DE LÍPIDOS
La formación de las micelas por las sales biliares incrementa la fracción de moléculas de lípidos accesibles a la acción
de las lipasas en el intestino. Los productos de la acción de las lipasas difunden hacia el interior de las células
epiteliales que recubren la superficie intestinal donde se empaquetan junto con ésteres de colesterol y proteínas
específicas para formar agregados lipoproteicos denominados quilimicrones (formados en el retículo endoplasmático
de los enterocitos).
Los quilimicrones, que contienen apoproteínas C-II, pasan desde la mucosa intestinal al sistema linfático, desde el
que penetran en la sangre y son transportados al músculo y al tejido adiposo. En los capilares de estos tejidos, el
enzima extracelular LIPOPROTEÍNA LIPASA, activado por la apoC-II de los quilomicrones, hidroliza los TAG a ácidos
grasos y glicerol que son asimilados por las células de los tejidos diana. En el músculo, los ácidos grasos son oxidados
para obtener energía; en el tejido adiposo, se reesterifican para quedar almacenados en forma de TAG.
TEMA XIV: PANORÁMICA DEL METABOLISMO DE
LÍPIDOS & TRANSPORTE EN SANGRE
PAN O RÁ MI CA D EL M E TAB OL IS M O DE LÍ PI DO S
DIGESTIÓN DE LÍPIDOS
+ Vía exógena
Se trata de la vía exógena porque transporta lípidos en la dieta.
Las grasas se digieren en el intestino delgado. Como son hidrofóbicas se necesitan diferentes
enzimas o detergentes que las puedan hidrolizar. Los detergentes son las sales biliares.
Una vez degradados se absorven en la mucosa intestinal y más tarde, en el mucocito se forman
los quilomicrones que llevan lípidos de la dieta a los distintos
tejidos. Después se eliminan por el hígado.
En el intestino se forman las micelas (con triglicéridos en el interior,
sobre ellos actuará la lipasa) y la lipasa pancreática así que se
forman los monoglicéricos. Los ácidos grasos entran al enterocito y
aquí se empiezan a sintetizad fosfolípidos de triglicéridos. Los
ésteres de colesterol se unen a apoproteínas, que
posterioemente se une a un sistema asociado al retículo
endoplasmático formándo los quilomicrones.Estos
quilomicrones salen al sistema linfático y de ahi por medio de
los capilares se desplazan a los diversos tejidos. Estos tejidos
tienen enzimas proteín lipasas que actúan sobre los
quilomicrones que los convierte en:
•Lípidos , que pasan al interior de la membrana de la
célula
•Remante del quilomicrón , que será captado por
receptores hepáticos para eliminarlos
•Lipoproteínas, que serán recogidas por la sangre
+ Vía endógena
Comienza en el hígado, dónde se fabrican las lipoproteínas
VLDL que llevan el colesterol, triacilglicéridos, proteínas...
Estas recorren los capilares llevando lípidos a los tejidos,
sobre ellos actúan proteín lipasas que forman los ácidos grasos. Estos pasan a los tejidos dónde
se convierten en IDL que pueden ser retiradas a la circulación por receptores del hígado o
convertirse en LDL que llevan mcuho colesterol (casi llevan únicamente colesterol).
Las LDL tienen la apoproteína ApoB800 que es reconocida por receptores LDL y entran en el
Trigliceroles
Ácidos grasos
Acetil-CoAColesterol
Esteroides Ciclo de krebs
NADPH
ATP
Síntesis de
Ácidos grasos
FADH2
NADH
GTP
β-oxidación
Fosforilación oxidativa
Estructura quilomicrones:
Poseen triglicéridos en el interior
junto con ésteres de colesterol,
colesterol y fosfolípidos rodeados
todos ellos por apoproteínas
que se sitúan en la parte más externa.
