METABOLISMO
La vitamina K actúa como coenzima de una carboxilasa que determina la
carboxilación de residuos de ácido glutámico para formar el aminoácido
ácido γ-carboxiglutámico (GLA). Esto significa que pueden activar a
ciertas%proteínas:
* La protrombina y los factores de coagulación VII, IX y X,
* Las proteínas plasmáticas C, H, S y Z,
* La osteocalcina y la proteína GLA de la matriz proteica en el hueso.%
En particular, los dos residuos de carbono que se encuentran en la GLA,
que en condiciones fisiológicas son ionizados, son capaces de enlazar el
Ca2+ o dos moléculas de GLA de una misma proteína.
La forma activa de vitamina K es la hidroquinona (KH2), obtenida a partir
de una reacción de reducción catalizada por una reductasa dependiente
de%NADPH%y grupos sulfidrilícos. Durante la reacción de carboxilación para
generar GLA, la hidroquinona se transforma en epoxi, que, mediante una
epóxido reductasa, se convierte en vitamina K.
Algunos fármacos anticoagulantes (como la%warfarina) desempeñan su
acción al inhibir la reductasa, bloqueando la formación de vitamina KH2, lo
que conduce a una disminución en algunos factores de coagulación.%
Muchas bacterias del%intestino grueso, como%Escherichia coli, pueden
sintetizar vitamina K2. En estas bacterias, la menaquinona transfiere dos
electrones entre dos moléculas pequeñas diferentes, en un proceso
llamado respiración anaerobia. Por ejemplo, una molécula pequeña con un
exceso de electrones (también llamada donante de electrones), como el
lactato, formato, o NADH, transfiere dos electrones a una menaquinona
mediante la ayuda de una enzima. La menaquinona, con ayuda de otra
enzima, transfiere estos 2 electrones a un oxidante apropiado, como por
ejemplo el fumarato o el nitrato (aceptores de electrones). La adición de
dos electrones al fumarato o al nitrato convierte la molécula a succinato o
nitritos más agua, respectivamente. Algunas de estas reacciones generan
una fuente de energía celular, el%ATP, de manera similar a la respiración
aeróbica en las células eucarióticas, con la excepción de que el último
aceptor de electrones no es el oxígeno molecular sino el fumarato o el
nitrato. Las bacterias%Escherichia coli%pueden llevar a cabo la respiración
aerobia y la respiración anaerobia mediada por menaquinona.%
