Prácticas Optimales en Ordeño de Vacas: Manual vs. Mecánico, Diapositivas de Manejo de Plagas

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BUENAS PRÁCTICAS

DE ORDEÑO EN

VACUNOS

Huiñapi Chapoñan Eder O. N. Estudiante de Ing. Zootecnia - UNPRG

PRESENTACIÓN

El ordeño es una de las tareas más importantes en una granja lechera, ya que

al ordeñar el productor obtiene el principal producto de su actividad, la leche.

Un buen ordeño es fundamental para obtener leche de forma rápida,

higiénica, de Gran calidad y sin dañar los pezones ni propagar enfermedades

entre las vacas.

El propósito de esta charla es mostrar cómo mejorar la calidad de la leche

utilizando una buena práctica en el sistema de ordeño manual y mecánico.

Leche de Calidad

La leche de calidad tiene un bajo Contaje Total de Bacterias (CTB), y Contaje de Células Somáticas (CCS) y ausencia de residuos de antibióticos Las células somáticas son “células de defensa” que produce el organismo, cuando el animal tiene algo de inflamación. En este caso de la mastitis, las células de defensa pasan del torrente sanguíneo a la ubre de la vaca en un intento de combatir la enfermedad. La prueba que evalúa la cantidad de células presentes en la leche se conoce como “Contaje de Células Somáticas”.

Tipos de Ordeño

Existen dos Tipos de Ordeño: Manual y Mecánico Cuándo se trata de la calidad de la leche, no hay diferencia entre la leche ordenada manualmente y la leche extraída mecánicamente, es decir en ambos tipos de ordeño cuando la manipulación se realiza con higiene y de la manera correcta, no hay interferencia en la calidad. La elección para el ordenó manual o la mecánica debe estar de acuerdo con los recursos financieros, la instalación, el número promedio de vacas en lactancia y productividad

Ordeño Mecánico

En el ordeño mecánico, la leche se obtiene mediante equipo que simula la lactancia del ternero. Los tipos de ordeño más habituales conocido son: Cubo al pie, Línea Canalizada Elevada, Línea Intermedia Canalizada, Canalizado Línea Baja, Rotonda (Carrusel) y Robótica

ificar la Sala de Ordeño Manual y Mecá

Ver algunos puntos importantes en la sala de ordeño, garantiza la seguridad de los empleados y animales. La sala de ordeño debe ser cubierta, bien iluminada y ventilada, evitando excesos.

ificar la Sala de Ordeño Manual y Mecá

Las paredes y pisos deben ser lavados diariamente

La presencia de animales ajenos (perros, gatos, gallinas, etc. Debe ser evitado en el área de ordeño

Verificar los Equipos para Ordeño

Manual Y Mecánico

Soga (^) Pulverizador Frasco sin retorno Taza fondo Oscuro Papel toalla Tacho de basura (^) Colador Lechera

Verificar los Equipos para Ordeño

Manual

Balde Silla de Ordeñar

Cuidos del Ordeñador

El ordeñador debe gozar de buena salud, mantener las uñas recortadas y limpias, llevar la ropa limpia, delantal, botas, gorra y debe usar guantes cuando limpie los utensilios.

¡¡LAVADO DE MANOS!!

Mantener tus manos siempre limpias. Las manos sucias aumentan el riesgo de contaminar los pezones con microorganismos que puedan causar mastitis. Lavarte las manos y los brazos antes y después del ordeño.

avar y Desinfectar los Pezones

Antes del Ordeño, preparar agua clorada o con yodo para desinfectar los pezones de las vacas. La Mezcla ¾ de agua limpia fría con ¼ de cloro dentro del balde.

Secado de los Pezones

Es impórtate secar los peones, porque las gotas de agua pueden caer en la leche durante el ordeño y contaminarlo. No se debe usar un paño para secar.