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Cafetería Minerva
Establecer los objetivos de la investigación
General
Conocer todo los aspectos de marketing y Financiero que han posesionada a la empresa Minerva S.A en el
mercado.
Objetivos Específicos
Realizar un estudio de mercado como Minerva satisface los gustos y preferencias de los consumidores a
nivel nacional.
Estudiar las estrategias que Minerva S.A aplico para competir en el mercado
Analizar la inversión, los beneficios y los costos de la empresa Minerva S.A.
Definir el tamaño de la muestra y tipo de muestreo
Según el Inec en el cantón guayaquil hay 3.645,483 de habitantes .Se tiene como objetivo principal llegar al
mercado de las personas de 18 años a 61 años ya que son las personas que mas consumen el café.
Tipo de la Muestra.
Para la realización del Trabajo de la investigación se utilizó la Muestra Probabilística, la misma que es
estratificada.
Cálculo de muestra
Para dicho cálculo del tamaño de la muestra, se ha estimado un nivel de confianza del 95%,
Donde tomará un valor 1.96 debido al porcentaje de confianza seleccionado, se ha considerado
un margen de error del 5%, un 50% de probabilidad de éxito y el 50% restante de probabilidad
de fracaso, dando un total de 196 personas a encuestar.
n =
k
2
∗ p ∗ q ∗ N
( e
2
∗( N − 1 )+ k
2
∗ p ∗ q )
N= población total (1’182.000).
K^2 = nivel de confianza 1.96 (95%).
e = error muestra (5%).
p = proporción de individuos del estudio que poseen característica (0.50).
q = proporción de individuos del estudio que no poseen característica (1-p).
n = número de encuestas a realizar.
n =
2
2
2
n =
numero de muestra=mas de 385 persona entre los 18 a 61 años.
Precio Ubicación
- Normalmente, ¿Cuánto es lo que invierte en consumo por persona cuando visita una cafetería? $2,50 - $5,50 (^) $6,50 – 11,00 $11,50 - $ 15, 50
- ¿En qué sector le gustaría que esté ubicado el establecimiento? Centro Comercial (^) Ceibos Samborondón Urdesa Vía La Costa
- ¿Cuál es el medio de comunicación en el que usted se informa frecuentemente de ofertas y promociones? Redes Sociales Página Web App
- ¿Qué tipo de ambiente es de su preferencia? Ejecutivo Familiar Temático Rústico Otro: Mailing Volantes
- ¿Qué tipo de servicios o entretenimiento adicionales le gustaría recibir? (Puede seleccionar varias opciones) Sala de lectura Shows en Vivo Servicio a domicilio Microteatro Otros:
- ¿Qué productos hechos a base de café desearía poder degustar? (Puede seleccionar varias opciones)
Escoger una herramienta de investigación cualitativa.
Se utilizara el método de la encuesta
Explicar motivo de selección.
Se eligió la encuesta ya que con varias preguntas se busca identificar las necesidades del
consumidor y características del mercado de cafeterías en Guayaquil.
Presentar resultados y el análisis de la investigación cualitativa
Pregunta 1
¿En qué rango se encuentra su edad?
Característica s Frecuencia Porcentaje 18 -- 61 180 47% 24 -- 36 110 28% 36 -- 50 50 13% 51 – 65 45 12% Total General 385 100% 47% 29% 13% 12%
¿En qué rango se encuentra su edad?
18 -- 61 24 -- 36 36 -- 50 51 – 65
ANÁLISIS: Según las 385 personas encuestadas el 47% de las personas se encuentran en rango
de edad de 18 – 61 lo cual sería nuestro mercado meta primario.
Pregunta 2
¿Con qué frecuencia visita una cafetería?
Características Frecuenci a Porcentaje Frecuentemente^40 % Dos vez a la semana 80 21 % Tres veces a la semana 90 23 % Una vez al mes 110 29 % Fines de semana^65 % Nunca 0 0 Total General 385 100% Frecuentemente Dos vez a la semana Tres veces a la semana Una vez al mes Fines de semana Nunca 0 20 40 60 80 100 120 40 80 90 110 65 0
¿Con qué frecuencia visita una cafetería?
ANÁLISIS: Según las 385 personas encuestadas el 29 % de las personas acuden a una cafetería
una vez al mes mientras que un 23% asiste tres veces a la semana.
representan un 23,00%, seguido de Milkshakes De Oreo Y Vainilla con el 18,00% y los Cafés
con el 17,00% del total de respuestas.
Pregunta 4
En una escala del 1 al 5, ¿Cuál es el grado de importancia que usted le da a las
siguientes opciones al momento de elegir una cafetería? (Siendo 1 la menor
calificación, y 5 la máxima).
Características 1 2 3 4 5 Infraestructura 1 0
Servicio^9 6 7 47 Calidad^6 5 9 27 Variedad de Productos 4 5 14 46 129 Precio 6 9 29 59 95 Ubicación 1 1
Infraestructura Servicio Calidad Variedad de Productos Precio Ubicación (^10 9 ) 4 6 11 19 6 5 5 9 18 26 7 9 14 29 33 56 47 27 46 59 59 87 128 150 129 95 77
ANÁLISIS: Según la encuesta a 385 personas se puede observar que los factores de mayor
importancia en una cafetería son la calidad, variedad de productos y el servicio que se brinde,
representando un 75% y 65% respectivamente del total de encuestados.
Pregunta 5
Normalmente, ¿Cuánto es lo que invierte en consumo por persona cuando visita una
cafetería?
Características Frecuencia Porcentaje $2,50 - $5,50 100 26% $6,50 – $11,00 240 62% $11,50 - $ 15,50 45 12% Total General 385 100% 26% 62% 12%
¿Cuánto es lo que invierte en consumo por persona
cuando visita una cafetería?
$2,50 - $5, $6,50 – $11, $11,50 - $ 15,
ANÁLISIS : Según la encuesta realizada a las 385 personas el 62% invierte en consumo en una
cafetería de $6,50 - $11,00.
Pregunta 6
¿En qué sector le gustaría que esté ubicado el establecimiento?
Características Frecuencia Porcentaje Centro Comercial 70 18% Urdesa 140 36% Ceibos 80 21% V í a La Costa 60 16%
68% 13% 10% 5% 4%
Cuál es el medio de comunicación que usted informa
frecuentemente de ofertas y promociones?
Redes Sociales Página Web App Mailing Volantes
ANÁLISIS: Según la encuesta de 385 personas el 68% del total se informa frecuentemente de
ofertas y promociones a través de Redes sociales, seguido de un 13% que lo realiza mediante el
uso de una App.
Pregunta 8
¿Qué tipo de ambiente es de su preferencia?
Frecuencia Encuestados Porcentaje Ejecutivo 20 5% Familiar 286 74% Temático 27 7% Rústico 52 14% Otro 0 0% Total 385 100%
5% 74% 7% 14%
¿Qué tipo de ambiente es de su preferencia?
Ejecutivo Familiar Temático Rústico Otro
ANÁLISIS: Según la encuesta a 385 personas el 74 % prioriza en que el ambiente ideal es el
familiar, seguido de un 14% que prefiere un ambiente rústico.
Pregunta 9
¿Qué tipo de servicios o entretenimiento adicionales le gustaría recibir? (Puede seleccionar
varias opciones)
Características Frecuencia Porcentaje Sala de lectura 49 13% Shows en Vivo 208 54% Servicio a domicilio 89 23% Microteatro 36 9% Otros: 3 1% Total 385 100%
18% 5% 9% 12%^ 17% 16% 23%
¿Qué productos hechos a base de café desearía poder
degustar?
Licor de Café Mermelada de café Yogurt de Café Café con Ron Batido de café Cupcakes a base de café Cocteles con café Otros:
ANÁLISIS: Esta interrogante fue planteada con la finalidad de conocer que productos
adicionales les gustaría poder degustar en una cafetería y que no son comúnmente
comercializados, de la encuesta realizada a 385 personas se obtuvo un total de 385 respuestas de
las cuales se puede observar que dentro de los productos hechos a base de café que desearían
poder degustar las personas los mayormente elegidos son los Cocteles elaborados con café,
Cupcakes a base de café, Licor de café y café con ron. Se recomienda que en la propuesta sean
considerados dentro del portafolio de productos de la cafetería.
