CURSO: CALIDAD TOTAL - SENATI
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Calidad total informe, Apuntes de Gestión de Calidad
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Tipo: Apuntes
2022/2023
1 / 32
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CURSO: CALIDAD TOTAL - SENATI
Póngase cómodo…
empezamos en unos minutos
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Horario de las Sesiones Síncronas: 13:30 h. – 15:00 h. 15:15 h. – 16:45 h. Horario de las Sesiones Asíncronas:
CALIDAD TOTAL
Facilitador: Máximo Espino León
INTRODUCCIÓN A LA ESTADÍSTICA APLICADA A
PROCESOS PARA ELMEJORAMIENTO CONTINUO.
4 Internalizar actitudes y valores para desarrollar una cultura de calidad en el trabajo. ✓ Conceptuar la calidad total y tender al cambio personal e institucional. ✓ Identificar las funciones y principios del Control de Calidad. ✓ Aplicar las herramientas de la calidad en análisis de proceso. Objetivo General del módulo de aprendizaje
5 www.senati.edu.pe
Objetivos específicos de la sesión de aprendizaje
Con la información proporcionada por el facilitador, Al término de la sesión de aprendizaje, el estudiante será capaz de entender qué es un proceso, cuáles son las causas que producen variabilidad en sus resultados y como pueden mejorarse estos procesos, cumpliendo las normas técnicas, las normas de seguridad y salud en el trabajo y actuando de manera responsable con el medio ambiente. Zonal la libertad
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INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD TOTAL
- La calidad total o Total Quality Management (TQM) es un enfoque que
busca mejorar la calidad y desempeño, de forma de ajustarse o superar
las expectativas del cliente.
- Esto puede ser logrado integrando todas las funciones y procesos
relacionados con la calidad en una compañía.
- TQM vigila todas las medidas de calidad usadas por una empresa,
incluyendo la calidad de gestión y desarrollo, control de calidad de control
y mantenimiento, mejora de la calidad y aseguramiento de la misma.
Toma en cuenta todas las medidas de calidad en todos los niveles e
involucra a todos los empleados.
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Los obstáculos que enfrentarán los fabricantes y proveedores, para
mejoramiento continuo de la calidad seria:
1. Crear constancia en el propósito de mejorar el producto y el servicio, con el objetivo de llegar a ser competitivos y permanecer en el negocio, y de proporcionar puestos de trabajo.
2. Adoptar la nueva filosofía. Nos encontramos en una nueva era económica. Los directivos deben ser conscientes del reto, deben aprender sus responsabilidades, y hacerse cargo del liderazgo para cambiar. 3. Dejar de depender de la inspección para lograr la calidad. Eliminar la necesidad de la inspección en masa, incorporando la calidad dentro del producto en primer lugar. 4. Acabar con la práctica de hacer negocios sobre la base del precio. En vez de ello, minimizar el costo total. Tender a tener un solo proveedor para cualquier artículo, con una relación a largo plazo de lealtad y confianza. 5. Mejorar constantemente y siempre el sistema de producción y servicio, para mejorar la calidad y la productividad, y así reducir los costes continuamente. 6. Implantar la formación en el trabajo.
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INTRODUCCIÓN A LA ESTADÍSTICA APLICADA A PROCESOS PARA EL
MEJORAMIENTO CONTINUO
- Evolución de la calidad y papel de la estadística. Primera etapa: Inspección del producto acabado.
Definición de Calidad en 1900-1930: Calidad es cumplir las especificaciones.
- Muestreo y Control de Recepción.
Papel de la Estadística:
- Diseño del muestreo.
- Inferencia: intervalos, contrastes…
11
- Segunda etapa: Control de la etapa intermedia. Definición de Calidad en 1930-1960: Calidad es reducir la variabilidad.
- La calidad es algo que se produce. No se controla sólo el producto sino también a los procesos o maquinarias que los producen, pues serán ellos los que provoquen los defectos. Papel de la Estadística:
- Control Estadístico de Procesos.
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Cuarta etapa: Calidad total.
La calidad comenzará con la concepción y diseño del producto (o servicio) que realice cada equipo para su cliente interno y se extenderá a todos los eslabones del proceso productivo. Por tanto, cada equipo debe:
- Conocer las necesidades de su cliente interno.
- Diseñar un producto o servicio que satisfaga dichas necesidades.
- Organizar un proceso productivo eficiente.
- Controlar que el producto o servicio que finalmente recibe su cliente interno corresponde con lo que su cliente quería. Para ello debe encontrar mediciones objetivas de la calidad de su producto. Esas mediciones pueden ser magnitudes medibles como longitudes, pesos, tiempos, etc. o bien indicadores construidos a través de encuestas realizadas a sus clientes internos. Es necesario resumir la calidad en un conjunto de indicadores cuantitativos que permitan su seguimiento y evaluación.
- Investigar continuas mejoras para adelantarse a las necesidades del cliente interno.
Esta nueva concepción de la calidad se denomina Calidad total.
14 “La Calidad es la satisfacción de mi cliente (externo o interno).” Los principios básicos del concepto de Calidad Total pueden resumirse en los siguientes puntos:
**1. El cliente es lo más importante.
- La calidad ha de mejorarse siempre.
- Toda actividad de la organización ha de estar enfocada a la calidad.
- La calidad se consigue a través de las personas.**
Una idea fundamental de este enfoque de calidad total es el de la innovación
continuada. La innovación es la difusión, a través de productos o servicios, de los
resultados de la investigación. Sin investigación no hay innovación. Sin
innovación, la investigación sería una actividad estéril.
Definición de la calidad en 1980…
16 La Variabilidad
“El enemigo de todo proceso es la variación"
- La variabilidad se refiere a todo aquello que tiene la posibilidad de cambiar, en general la variabilidad es la facilidad de mutar o que tiene una inconsistencia para continuar haciendo algo que ha sido planificado.
- Otra forma de utilizar esta palabra es cuando se refiere a las variables de opciones que se pueden dar al momento de tomar una decisión, existiendo un número ilimitado de probabilidades.
- La variabilidad también se da cuando se realiza un experimento, en el que pueden existir opciones para los resultados, en este caso la variabilidad se divide en tres: Sistemática y planificada, típica de la naturaleza del problema y del experimento y sistemática y no planificada.
- Finalmente, la variabilidad no planificada es cuando los resultados tienen errores y sus causas son desconocidas, generando así estudios incorrectos que necesariamente tendrán que volver a realizarse.
17 La Variabilidad Factores que afectan la variabilidad ➢ Materia prima: si no se tiene un buen insumo, la calidad del producto menguara. ➢ Maquinaria: las requeridas para elaborar el producto, también deben de ser de primer nivel. ➢ Métodos: en el trabajo afectan incluso en la variabilidad que puede ocasionar la operación de elaboración de un producto. ➢ Medio ambiente : si el ambiente de trabajo no es el idóneo reduce la capacidad de producción de los obreros. ➢ Mano de obra: si no se cumple con una mano de obra de calidad el producto, aunque tenga un excelente procedimiento de trabajo no será de buena calidad
19 La Variabilidad Causas. ¿A qué se deben las variaciones en las dimensiones de las piezas fabricadas?
- Un proceso industrial está sometido a una serie de factores de carácter aleatorio que hacen imposible fabricar dos productos exactamente iguales.
- La variabilidad se debe a causas aleatorias y causas especiales, entre las que se encuentran mano de obra, materiales, maquinaria, método, medio ambiente y mediciones.
- En un proceso la variabilidad es imposible de omitir ya que la causan factores tales como medio ambiente, mano de obra, etc. ¿Por qué no se construyen máquinas que fabriquen piezas con las dimensiones exactas?
- La precisión de la fabricación en gran parte depende de la máquina, herramienta y por tal motivo no se puede fabricar una máquina con error cero.
- Cuando se habla del factor de las máquinas en la variabilidad de un proceso o producto se le atribuye que existen holguras, desgastes, vibraciones, desajustes.
20 Importancia de la Variabilidad
- Afecta al producto, es requerida para
modificar el proceso cuando se desea
obtener resultados distintos tanto para
mejorar o corregir un proceso.
- Permite definir cuándo esta es propia del