CHOCLO EN GRANO PRECOCIDO CONGELADO
El grupo Nicolini que es una de las empresas más importantes del país está
evaluando la posibilidad de posicionarse en el mercado local con la producción de
choclo en grano de la más alta calidad, por ser este un producto natural preparado
a partir de la especie Zea mays variedad gigante del Cuzco, el cual ha sido
pelado, desgranado, seleccionado, clasificado, escaldado hasta lograr un grado tal
de turgencia que le dé característica de producto pre listo y congelado hasta
obtener en su centro térmico una temperatura de 18°C.
El volumen de venta durante los cinco años se estima en el cuadro siguiente:
Año 1 2 3 4 5
Venta
(Unid.
)
100.2
16,00
100.2
16,00
100.2
16,00
100.2
16,00
100.2
16,00
El proyecto se evaluará a cinco años, el precio de venta del choclo en grano se ha
estimado en S/. 3.00 Nuevos soles con 00/100, sin incluir IGV cada unidad, el cual
se mantendrá constante durante el período de la evaluación.
Además la producción total ascenderá a 37, 208 Kg anuales
Peso Promedio del producto 1.0 Kg la bolsa
Merma promedio del 10% de la producción bruta
El estudio técnico del proyecto ha determinado que por bolsa de granos de choclo
congelado, considerando las economías de escala involucradas, se incurrirán en
los siguientes costos directos:
1 2 3 4 5
Material Directo 41601 41273 40923 40551 40161
Materia Prima 39068 38759 38431 38082 37715
Sorbato de potasio 195 194 192 190 189
Bolsa 2338 2320 2300 2279 2257
Mano de Obra 35760 35760 35760 35760 35760
Obrero 20160 20160 20160 20160 20160
Jefe de planta 4800 4800 4800 4800 4800
Gerente general 6000 6000 6000 6000 6000
Jefe de Calidad 4800 4800 4800 4800 4800
La estructura de costos fijos mensuales está compuesta de S/. 15,600.00 para la
administración de la empresa y S/. 3000 para gastos ventas. El proyecto
contempla las siguientes inversiones:
