CASOS PRÀCTICS TEMA 1
CAS 1: PULEVA, VENDIENDO LECHE DE CALIDAD
La empresa se constituyó en abril de 1910 bajo la denominación de “Unión Vinícola
Industrial” por un grupo de industriales de Granada, con el objeto de coordinar el
abastecimiento de sus necesidades de vinos, alcoholes y aguardientes.
Pero, a mediados de la década de 1950, y por razones de índole sanitaria, se legisla en
España sobre la necesidad de garantizar el suministro de leche higienizada. En ese
momento, en concreto en 1954, la empresa cambia su denominación por la de “Unión
Industrial y Agroganadera” (UNIASA), obteniendo el régimen de central lechera. Las
primeras instalaciones lecheras de la empresa se ubicaron en Ronda, las cuales permitían
la elaboración de 20.000 litros / día de leche pasteurizada.
Además de la elaboración de leche, la empresa fue incorporando con el tiempo otros
productos lácteos, como leche en polvo, mantequillas, batidos, alimentación infantil,
quesos, etc. Y poco a poco se fue convirtiendo en una de las grandes empresas que
lideran el sector de lácteos español.
Con la información del caso y la que aparece en la web de la empresa
(http://www.puleva.es/pf/index.html), define, a partir del esquema de Abell, la industria, el
negocio y el mercado en los que opera esta empresa.
Funcions / Necessitats dels clients:
- Seguretat alimentària
- Alimentació saludable i equilibrada
- Qualitat
- Necessitats fisiològiques de les embarassades
- Varietat de productes
- Preus competitius
Grups de Clients: Està destinat a un grup de clients molt ampli (Embarassades, Infants, Nens,
Joves, Adults, Gent Gran…)
Tecnologies:
- Elaboració de productes lactis
L’indústria és el conjunt d’empreses que elaboren productes lactis per cobrir les funcions del
grup d'interès.
Dintre de la industria pot haver diferents negocis. Es pot dirigir a una o més funcions i a un o
més clients, estem parlant d’unes funcions específiques que necessiten un grup de clients
determinats.
El mercat és cobrir una determinada funció amb diferents tecnologies. El mercat de
l'alimentació saludable no té perque ser l’elaboració de productes lactis, pot ser l’elaboració de
sucs.
