Cavidad oral, Apuntes de Biología Celular

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Cavidad oral. Esta protegida por un epitelio que es estratificado plano en humanos, y en la mayoría de los animales. Dependiendo de las regiones se puede encontrar queratinizado o no. Están queratinizadas las partes que soportan más fricción, como el paladar duro. Donde se lleva a cabo la acción masticadora. También, debajo del epitelio encontramos un conectivo propiamente dicho. Esto define el concepto de una capa o túnica mucosa. Se llama mucosa porque por fuera esta cubierto de mucus con distintas funciones. Encontramos una serie de glándulas salivares grandes que permiten que este hidratado, lubricado, y también la saliva hace otras muchas funciones.

Vemos una lengua cortada longitudinalmente y vemos la parte dorsal. Vemos de color rosa la lamina propia. La parte dorsal no tiene las papilas. La parte ventral esta más vascularizada. Lo de en medio son los paquetes musculares en las distintas direcciones del espacio. Podemos encontrar glándulas. Las papilas filiformes , las tenemos vistas como crestas de olas. Las papilas sirven para producir rozamiento y mezclar alimentos. Función de rozar con los alimentos para que se mezclen con la saliva y empiece la digestión. Las papilas fungiformes, que se llaman así porque tienen forma de seta. Tienen una parte que sobresale a la superficie. Se ven como puntos rojos porque en la lamina propia hay vasos sanguíneos muy cerca de la superficie. Las papilas foliadas son como hojas. Están muy poco desarrolladas. A partir de la niñez se empiezan a perder. Por ejemplo, los monos tienen más. Las papilas caliciformes, que están cerca del surco. Esta a la altura del epitelio y tiene unos surcos laterales. En el caso de la caliciforme existe un surco en el que desembocan unas glándulas que producen una secreción serosa. Su secreción va a los surcos para llenarlos de esta.

Todas las papilas excepto las filiformes presentan unas estructuras que son unos huecos que son los botones gustativos. En las foliadas están a los lados. En las caliciformes también. En cambio en las fungiformes no, están arriba en la parte superior. Los botones gustativos son unos grupos de células.

La cresta o surco estaría a la izquierda. Los botones están formados por al menos tres tipos de células. En realidad solo hay dos, solo que una esta en distintos estados de maduración.

• Las basales. Encontramos células pequeñitas que son las células madre, que las necesita porque esta en un sitio con mucho rozamiento y entonces hay que reponer.
• Las de soporte. En realidad son sensoriales inmaduras.
• Las sensoriales. Contacta con la parte basal y en la apical tiene microvellosidades.

Todas forman una estructura como un tonel. El tonel va a desembocar a un orificio donde no hay epitelio que es el poro gustativo. Aquí se mezcla la saliva por la secreción de las glándulas, se mezcla con las sustancias que entran con la boca. De manera que hablamos de una quimiorecepción. De manera que los botones gustativos son quimiorreceptores. Dependiendo de las papilas se encuentran unos botones para unos tipos de recepción u otros.

(Si encontramos cualquier epitelio donde haya células basales, es que son células madre)

La faringe tiene varias partes. Tiene la nasofaringe que esta metida en una cavidad. Tiene la orofaringe, que esta detrás de la boca, donde esta la uvula, que es la campanilla y esta implicada en reflejos. Luego tenemos la laringofaringe que conecta. Luego tenemos la epiglotis que es la nuez, que tiene dentro un cartílago elástico, con una musculatura.