Clases de Biomoléculas, Diapositivas de Biología Celular

¡Descarga Clases de Biomoléculas y más Diapositivas en PDF de Biología Celular solo en Docsity!

Componentes de un

sistema vivo

Importancia de las

macromoléculas biológicas

Lípidos y carbohidratos

Componentes Moleculares de la Célula (% masa total) Moléculas Procariotas Eucariotas Glúcidos 3 3 Lípidos 2 4, Proteínas 15 18 Ácidos Nucléicos ARN 6 1, ADN 2 0, Precursores 1 2 Agua 70 70 Sales Minerales 1 1

Las interacciones entre átomos depende de sus capas externas. Los átomos son más estables cuando la última capa está completa. Capa de Valencia.

• A la capa electrónica más externa de un átomo se llama la capa de valencia.
• La importancia que tiene esta capa, es que en ella se encuentran los electrones de valencia, es decir, los electrones que un átomo pone en juego cuando éste forma un determinado tipo de enlace químico.

Enlaces covalentes: comparten pares de electrones igualmente entre átomos. Molécula de H2O Enlace Covalente Simple Molécula de CO Enlace Covalente Doble Molécula de O Enlace Covalente Doble Molécula de NaCl Enlace Iónico Enlaces iónicos: los electrones en el enlace se donan esencialmente a un

átomo por el otro

La electronegatividad (χ) se define como la capacidad de un átomo en una molécula o un ion para atraer electrones a sí mismo. Por lo tanto, existe una correlación directa entre electronegatividad y polaridad de enlace. Cuanto mayor sea el valor de la electronegatividad, mayor será la fuerza del átomo para atraer un par de electrones de unión.

Es el componente más abundante en células y organismos

▪ Dipolo: interacciona y disuelve moléculas polares.

▪ Pero es incapaz de disolver moléculas apolares.

Elevado calor específico: El agua puede absorber grandes cantidades de "calor" que utiliza para romper los puentes de hidrógeno, por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. Esto permite que el citoplasma acuoso sirva de protección ante los cambios de temperatura. Elevado calor de vaporización Para evaporar el agua, primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las moléculas de agua de la suficiente energía cinética para pasar de la fase líquida a la gaseosa. Para evaporar un gramo de agua se precisan 540 calorías, a una temperatura de 20 º C.

Enclaustramiento de moléculas hidrofóbicas