Composición Química de Biomoléculas: Aminoácidos, Nucleótidos, Ácidos Grasos y Carbohidrat, Diapositivas de Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente

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COMPUESTOS ORGÁNICOS

Dr. Vet. Felix N. Baez O.

Son todas aquellas sustancias químicas que contienen algún átomo de carbono en su molécula cuenta con enlaces del tipo

carbono-carbono

carbono-nitrógeno

carbono hidrógeno,

Grupos funcionales

grupos de átomos

• (^) Las propiedades de las principales clases de compuestos es consecuencia de los tipos y arreglos de los grupos funcionales que contienen.
• (^) se asocia fácilmente con otras moléculas, mediante enlaces iónicos o con puentes de hidrógeno
• (^) Cuando se conocen los mismos se puede predecir su comportamiento químico. Y determinar los tipos de reacciones químicas en los que participa el compuesto. .

Son las subunidades de las proteínas grupo amino (—NH2) y carboxilo (— COOH) Enlace Covalente: unen químicamente entre sí mediante una reacción de condensación que une el carbono del grupo carboxilo de una molécula con el nitrógeno del grupo amino de otra

Con la unión entre dos aminoácidos , con enlace peptídico , se forma un dipéptido ; una cadena más larga de aminoácidos es un polipéptido

Los aminoácidos se unen químicamente entre sí mediante enlaces covalentes (enlace peptídico).  (^) dipéptido; Cuando se unen dos aminoácidos  (^) polipéptido. una cadena más larga de aminoácidos Una proteína consta de una o más cadenas polipeptídicas

Estructura Primaria Secuencia de aminoácidos, unidos por enlaces peptídicos, se representa en forma de “collar de perlas” simple y lineal.

Lámina Plegada muy parecida a una hoja de papel que se ha plegado para formar un abanico los enlaces de hidrógeno se forman entre cadenas polipeptídicas diferentes, o en una misma cadena polipeptídica que se dobla hacia atrás sobre sí misma en distintas regiones.

No es raro que una sola cadena polipeptídicas presente tanto regiones en hélice-a como regiones en lámina plegada-b. Las propiedades de algunos materiales biológicos se deben a estas combinaciones

Estructura Terciaria  (^) forma global, una estructura 3-D determinada por interacciones entre los grupos R (cadenas laterales) de la misma cadena polipeptídicos