I.E. VIRGEN DEL
MORRO SOLAR
CHORRILLOS
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 4
EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO 4º y 5º grado secundaria
Revalorizamos
nuestra comida
milenaria. .
-1-
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Experiencia de Aprendizaje: Revaluar la Cocina Peruana como Cultura Viva, Apuntes de Tecnologías de la Información y la Comunicación
En este documento se presenta una experiencia de aprendizaje para estudiantes de 4º y 5º grado secundaria en la Institución Educativa Virgen del Morro Solar de Chorrillos. El objetivo es revalorizar la cocina peruana como una 'cultura viva' que reafirma nuestra identidad. Se realiza una encuesta sobre los platos típicos de la costa, sierra y selva, y se aprenden propiedades nutricionales de alimentos peruanos como papas, quinua y kiwicha. Se busca que los estudiantes se sientan orgullosos de nuestra comida y crean que puede ser utilizada para difundir nuestra cultura.
Tipo: Apuntes
Antes del 2010
1 / 15
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MORRO SOLAR
CHORRILLOS
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 4
EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO 4º y 5º grado secundaria
Revalorizamos
nuestra comida
milenaria..
-1-
MORRO SOLAR
CHORRILLOS
Situación
Significativa:
El Perú es un país privilegiado, por
poseer una de las mayores
biodiversidades del planeta, que lo
catalogan como una auténtica
despensa alimentaria. Dentro de
sus joyas destacan las especies
oriundas que, gracias a sus
grandes propiedades nutricionales,
son llamadas superalimentos.
Nuestra cocina debe ser exportada
como una “cultura viva” que integre
tanto a los platos típicos como a los
insumos que los agricultores,
productores agrarios producen, así
como los pescadores.
Nos planteamos el reto para que
nuestra comida, la cual juega un rol
importante en las familias, no solo
en el aspecto económico, sino
también el aspecto cultural para
reafirmar nuestra identidad.
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 4
EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO 4º y 5º grado secundaria
MORRO SOLAR
CHORRILLOS
Propósito:
Revalorizar nuestra cocina
peruana como una "cultura viva",
para reafirmar nuestra identidad.
4º y 5º grado secundaria
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 4 EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
MORRO SOLAR
CHORRILLOS
Competencia:
Gestiona proyectos de
emprendimiento
económico o social.
4º y 5º grado secundaria
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 4 EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
MORRO SOLAR
CHORRILLOS
Producto:
Recetas y Comidas
típicas del Perú.
4º y 5º grado secundaria
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 4 EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
Encuesta
MORRO SOLAR
CHORRILLOS
Evidencia:
1. Desarrollan encuesta y
entrevista sobre Comida
peruana "cultura viva".
Encuesta
4º y 5º grado secundaria
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 4 EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
4º y 5º grado secundaria
MORRO SOLAR
CHORRILLOS
¿Qué vamos
a aprender?
Hoy vamos empatizar con una
encuesta sobre Comida peruana
"cultura viva".
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 4 EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
4º y 5º grado secundaria
MORRO SOLAR
CHORRILLOS
Recursos:
Orgullo peruano: conoce
los superalimentos de Perú
que conquistan el mundo
Papa, quinua, kiwicha, cañihua, aguaymanto, camu camu, lúcuma, anchoveta, entre otros
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 4 EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
MORRO SOLAR
CHORRILLOS
4º y 5º grado secundaria
Quinua
Más de 3,000 años de historia, desde que el
hombre domesticó por primera vez el grano
que siglos más tarde se convertiría, según la
Organización de Naciones Unidas (ONU), en
la clave de la seguridad alimentaria de la
humanidad.
La quinua es un grano de alto valor nutritivo,
dado que aporta proteínas, ácidos grasos
insaturados y minerales. Por su contenido de
fibra, superior al 6% del peso del grano,
favorece el tránsito intestinal, estimula el
desarrollo de bacterias benéficas y ayuda a
prevenir el cáncer de colon. Es un alimento
libre de gluten, apropiado para los celiacos.
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 4 EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO
MORRO SOLAR
CHORRILLOS
4º y 5º grado secundaria
Actividad:
Encuesta y entrevista sobre (^1) Comida peruana "cultura viva".
Responde:
1. ¿Te sientes orgulloso u orgullosa de nuestra
comida peruana?
2. ¿Cuántos tipos de papas conoces?
Menciona:
3. ¿Qué platos típicos de la costa conoces?
Menciona:
4. ¿Qué platos típicos de la sierra conoces?
Menciona:
5. ¿Qué platos típicos de la selva conoces?
Menciona:
6. ¿Crees que, a partir de nuestra comida,
podemos difundir nuestra cultura?
7. ¿Conoces Cuál es el plato bandera del Perú?
Menciona.
8. ¿La pachamanca un plato ancestral de
nuestra comida peruana, tradicionalmente
se cocina en olla o en tierra?
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE 4 EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO