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UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS Y BIOLÓGICAS
GUÍA PRÁCTICA DE CAMPO
1. DATOS GENERALES
Carrera: Zootecnia (Rediseño). Grupo #: 3 Integrantes: Aguirre Nonura Kimberly Dayana, Crespo Espinoza Graciela Patricia, Molina Loor Cindia Cecibel, Muñoz Franco Lady Sofia, Salvatierra Romero Naidelyn Nallely. Profesor: Ing. Piedad Yépez Macías. Asignatura: Avicultura II. Periodo académico: 2024 - 2025 – PPA. Fecha: 04 - 06 - 2024 Nivel/Paralelo: 7 “A” Número de estudiantes: 34 Laboratorio: Proyecto didáctico de avicultura Ubicación: Campus “La María”- FCPB
2. DATOS ACADÉMICOS
Resultado de la practica: Aplica el conocimiento en la crianza de codorniz, para la innovación
eficiente de la producción y comercialización de la carne y huevo.
Tema: Construcciones y equipo para codornices.
3. OBJETIVO
Fomentar el desarrollo de habilidades en el diseño, construcción y equipamiento adecuado de instalaciones para la cría de codornices, promoviendo prácticas sostenibles y eficientes que contribuyan a la seguridad alimentaria, el bienestar animal y el desarrollo económico local.
3.1. OBJETIVOS ESPECIFICOS
▪ Implementar técnicas y equipos modernos que mejoren la eficiencia y sostenibilidad de las instalaciones de cría de codornices. ▪ Fomentar prácticas de manejo que garanticen el bienestar de las codornices y la calidad del producto final.
4. FUNDAMENTO TEÓRICO.
Las codornices son pequeñas aves migratorias con un amplio rango geográfico. Su alta tasa la reproducción, la nutrición diversa y la adaptabilidad le permiten sobrevivir en una variedad de condiciones. Además, esto lo hace económicamente importante como fuente de alimentación y entretenimiento. Es importante tanto para la naturaleza como para los humanos. La cotornicultura forma parte de la industria avícola, la cual está incluida la cría, mejora y promoción de codornices a fin de beneficiarse de sus productos como carne, huevos y subproductos de esta especie, por lo tanto empieza un período de modernización y apertura de nuevos nichos de mercado; así mismo diversificar los productos y asegurar el suministro de huevos para el consumo de los humanos, huevos fecundados, huevos embrionarios, huevos liofilizados y encurtidos frescos, así como la producción de carne y medicina regenerativa celular.
4.1. Jaulas para codornices ponedoras
Las instalaciones de cría de codornices deben diseñarse de tal forma que esto sea posible para que proporcionen comodidad a las aves y facilitan el acceso tanto a los alimentos como al agua y garantiza una desinfección fácil y eficaz. Las aves de corral se pueden criar en corrales ubicados en patios traseros, granjas o pequeños gallineros en interiores (según el propósito de su cría), así como en graneros. A continuación, estos algunos de los equipos o medidas que podemos implementar para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de las instalaciones de cría de codornices: ▪ La jaula debe tener un techó de metal solido o puede ser de madera comprimida, para minimizar las lesiones en la cabeza de las aves. ▪ Las codornices adultas necesitan para producir con éxito, cómo mínimo unos 145 cm de espació de suelo por ave (125 Cm^2 por ave en suelos de alambre). ▪ Una jaula de 13x20 cm es adecuada solo para dos aves. ▪ Como sabemos las codornices adultas necesitan un espacio en los comederos por lo tanto este seria de 1,25 a 2,5 cm por cada ave. ▪ El agua siempre debe de estar fresca y limpia y el espacio por ave de bebedero debe de ser de unos 0,6 cm, estos deben de ser de niple o de tazas los cuales son aptos para las codornices adultas. ▪ Un niple o una tasa puede abastecer a 5 aves.
▪ Jaulas tipo batería para codornices de tres pisos: Recomendada para todo tipo de objetivos, esta compuesta por 4 departamentos por piso, lo cual tenemos 12 espacios que son útiles y suficientes para dar hábitat desde 72 hasta 80 aves de forma efectiva. Al igual que la anterior esta también posee de bebederos, comederos automáticos y sus respectivas bandejas de depósitos de excremento por cada piso. Ilustración 1 : Batería para codornices de dos pisos con accesorios. Ilustración 2 : Batería para codornices de tres pisos.
4.3. Ejemplo:
La crianza de codornices puede ser una actividad rentable y satisfactoria si se realiza adecuadamente. Para ello, es importante contar con las construcciones y el equipo apropiado. A continuación, se describen los elementos esenciales que necesitarás:
Construcciones
▪ Galpones o Alojamiento:
Diseño: Deben ser estructuras bien ventiladas y protegidas de corrientes de aire, lluvia y depredadores. El diseño puede variar desde jaulas individuales hasta sistemas más amplios en interiores. Materiales: Se pueden usar materiales como madera, metal y malla de alambre. Las jaulas deben tener un piso de alambre para facilitar la limpieza y permitir el paso de los excrementos. Tamaño: La densidad de población recomendada es de 200 a 250 cm² por codorniz adulta. Así que, dependiendo de la cantidad de codornices que tengas, puedes calcular el tamaño necesario del galpón.
▪ Nidos:
Las codornices suelen poner huevos en cualquier parte, por lo que no es necesario tener nidos específicos como en el caso de otras aves. Sin embargo, algunas personas prefieren tener áreas designadas para la recolección de huevos.
▪ Sistema de Iluminación:
Las codornices necesitan entre 14 y 16 horas de luz al día para mantener una buena producción de huevos. Esto puede lograrse mediante el uso de luz natural complementada con iluminación artificial.
Equipo
▪ Jaulas:
Jaulas de Cría: Específicas para la etapa de crecimiento. Deben tener suficiente espacio y estar bien ventiladas. Jaulas de Ponedoras: para codornices en etapa de producción. Suelen tener bandejas recolectoras de huevos.
▪ Comederos y Bebederos:
Comederos: Pueden ser lineales o circulares. Deben permitir un acceso fácil al alimento y
5. MATERIALES, EQUIPOS, INSUMOS Y REACTIVOS
a). MATERIALES Y EQUIPOS Aves domésticas (Codornices en producción), Jaulas metálicas, bebederos de niple, comederos lineales de PVC, balanza, pie de rey, cinta métrica, libreta de apuntes. Equipos Tecnológicos: Cámara, Teléfonos, Computador, otros.
6. PROCEDIMIENTOS
El procedimiento de esta práctica se enfoca en tres partes principales. Investigación y análisis de opciones de diseño y materiales: El estudiante investigara diferentes diseños de instalaciones para la cría de codornices mediante la revisión de literatura, recursos en línea y consultas a expertos en avicultura. Recopilación de información sobre los materiales de construcción comúnmente utilizados en la industria de la cría de codornices, así como sus ventajas y desventajas en términos de durabilidad. Planificación y diseño de la instalación: Basándose en la investigación previa, elaborar un plan detallado para la construcción de la instalación de cría de codornices, incluyendo la disposición del espacio, las dimensiones de las jaulas o corrales, y la ubicación de equipos como bebederos, comederos y sistemas de calefacción y ventilación. Mantenimiento y ajustes finales: Una vez realizado el trabajo de construcción de la jaula e instalación, llevar a cabo un proceso de prueba y ajuste para asegurarse de que todos los equipos funcionen correctamente. La práctica se realizará en el proyecto didáctico de avicultura FCPB Cada grupo realizará la práctica para luego hacer el informe, un representante del grupo subirá el informe a la plataforma del SGA en el plazo establecido.
7. CONCLUSIÓN
En resumen, la crianza de codornices requiere una inversión inicial en instalaciones y equipos adecuados, así como un manejo cuidadoso y una capacitación continua. Con una buena planificación y atención a los detalles, la producción de codornices puede ser una actividad altamente rentable y sostenible. Las codornices bien manejadas tienen una alta tasa de reproducción
y producción de huevos, lo que puede traducirse en beneficios económicos significativos. Conocer las técnicas más recientes y los avances en el manejo y la nutrición de las codornices puede mejorar significativamente los resultados de la crianza.
8. BIBLIOGRAFÍA
Agroshow. (5 de Febrero de 2014). Codornices manejo: https://agroshow.info/productos/avicultura/jaulas-avicolas/jaulas-en-piramide-para-codornices/ El sitio Avicola. (1 de Julio de 2011). La producción de codornices pasa a través de un amplio proceso de mejora de las instalaciones. https://www.elsitioavicola.com/articles/1972/manejo-de- codornices/ Grimaldos, P. D. (s.f.). GUÍA PARA LA PRODUCCIÓN DE CODORNICES Y SUS DERIVADOS. Ochoa, E. (2015). CRIANZA DE CODORNICES: CAPÍTULO 3 AMBIENTE, CONSTRUCCIONES, INSTALACIONES Y EQUIPOS. Otalora, R. (s.f.). Avinews. Sistemas de produccion de codornices: https://avinews.com/sistemas-produccion-codornices/ Produccion Animal. (2017). Sitio Argentino de Producción Animal. CARACTERÍSTICAS DE LOS GALPONES PARA: https://www.produccion- animal.com.ar/produccion_aves/producciones_avicolas_alternativas/28- Galpones_para_Codornices.pdf Salinas, V. M. (2015). ACONDICIONAMIENTO DE EQUIPOS EXISTENTES EN LA PRODUCCIÓN DE CODORNICES EN LA FINCA VILLA MARGARITA. https://expeditiorepositorio.utadeo.edu.co/bitstream/handle/20.500.12010/4245/Acondicionamien to%20de%20equipos%20existentes%20en%20la%20producción%20de%20codornices%20%20e n%20la%20finca%20Villa%20Margarita.pdf?sequence=1&isAllowed=y Sembralia. (18 de Septiembre de 2021). Jaulas para codornices ponedoras y de engorde. Tipos, recomendaciones y medidas de batería de 1, 2 y 3 pisos: https://sembralia.com/blogs/blog/jaulas- para-codornices
10. RESPONSABLES
Ing. Piedad Yépez Macías CI: 1202373567 DOCENTE CARRERA ZOOTECNIA
BARRERA ALVAREZ
ALEXANDRA ELIZABETH
CI: 1202784136
COORDINADORA DE CARRERA
ZOOTECNIA
