Elementos Bioquímicos: Sodio, Cloro, Potasio, Yodo, Flúor, Calcio y Hierro, Esquemas y mapas conceptuales de Biología

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BIOELEMENTOS

Biología celular y molecular

FONOAUDIOLOGIA

Formula Nombre Fuente de la dieta Principal función Alteración por deficiencia o exceso Na+^ Sodio -cloruro de sodio, que es la sal de cocina. -La leche -las remolachas

• el apio también -El agua potable la cantidad depende de la fuente. - Controlar presión arterial y volumen sanguíneo - se necesita para el correcto funcionamiento de músculos y nervios Exceso: - retención de líquidos -aumento en presión arterial Deficiencia (hiponatremia): -letargo -alteración de personalidad - confusión - posibles convulsiones Cl –^ Cloro - Sal de cocina o de mar
• Algas marinas
• Centeno
• Tomates
• Lechuga
• Apio
• Aceitunas
• Buen funcionamiento del hígado -contribuye a la producción de jugos gástricos Exceso: -Dificultad para respirar -inflamación en la garganta -edema pulmonar -hipotensión -vómitos Deficiencia: - Disminución en acido clorhídrica en pared intestinal -espasmos musculares K +^ Potasio -Frutas (Banano, kiwi, limón, naranja, tomates, ciruelas, pasas, albaricoque, pomelo -todas las carnes -Salmon, bacalao, sardinas
• correcto crecimiento del organismo. -Forma parte de los huesos. -producción de Exceso (hiperpotasemia): -Náuseas o vómitos -Dificultad respiratoria -Pulso lento, débil o

Ca++^ Calcio -Lácteos -Sardinas, anchoas, salmón -vegetales de hoja verde -leguminosas -cacahuates, almendras, avellanas -Forma parte de los dientes y huesos y contribuye a mantenerlos sanos.

• coagulación de la sangre. -Participa en la transmisión del impulso nervioso. -Tiene un papel importante en la contracción muscular. -Estimulación de la secreción hormonal. Exceso: -debilita los huesos formación de cálculos renales
• interfiere en el funcionamiento del corazón y el cerebro. Deficiencia: -debilitamiento óseo -posible osteoporosis -calambres musculares -insomnio Fe++ Hierro -Legumbres secas -Frutas deshidratadas -Huevos (especialmente las yemas) -Cereales fortificados con hierro -Hígado -Carne roja y magra (especialmente la carne de res) -Ostras -Carne de aves, carnes rojas oscuras -Salmón, Atún -Granos enteros -crecimiento y desarrollo del cuerpo -Fabricación de hemoglobina -transporte de oxigeno -formación de colágeno -síntesis del ADN -Aumenta resistencia a enfermedades Exceso: - problemas cardiacos -afecciones hepáticas -diabetes Deficiencia: -anemia -problemas en el desarrollo físico y cognitivo