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Receta Navideña: Ensaladas y Platos Principales, Apuntes de Conceptos Básicos de Cocina

Documento que detalla las ingredientes y las instrucciones para preparar ensaladas y platos principales típicos durante la navidad. Contiene variedad de frutas, verduras, carnes y pescados.

Tipo: Apuntes

2019/2020

Subido el 11/02/2020

vanesa565
vanesa565 🇪🇨

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DEL 7 AL 13 DE diciembre de 2015
5 SEMANA
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO
DOMING
O
BATIDO
MANGO
4 DE
PAN
TOMATE
BATIDO
DEMANGO
4 DE PAN
TOMATE
CLARAS
VERDURAS
INFUSION
CLARAS
CON
VERDURAS
INFUSION
3 / DE
PAN
TOMATE
AGUACAT
E
LONCHA
DE
JAMON
CIRUELA
2
HUEVOS
A LA
PLANCHA
CON
BEICON
DE PAVO
( MERCA
DONA)
3 PAN
DE
CON
TOMATE
AGUACAT
E
JAMON
SERRANO
CIRUELA
3 FRUTA 3
FRUTA
180 DE
CHORIZO
DE PAVO
PEPINO
180 DE
JAMON
PEPINO
3/4 DE
NUECES
SALMOM
CON
LECHUGA
¾ DE
AVELLAN
AS
2 DE
LENTEJAS
ROJAS
DORADA
ENSALADA
3
CODITOS
( PASTA )
CON
VERDURAS
Y
ENSALADA
FRUTA
3 PURE DE
CALABACIN
POLLO EN
SALSA
ENSALADA
JUDIAS
VERDES
REHOGA
DAS
FILETES
RUSOS
PLANCHA
ENSALAD
A
ALCACHO
FAS
CINTA
DE LOMO
ASADA
ENSALAD
A
ESTOFAD
O DE
PAVO
CON
ALCACHO
FAS Y
GARBANZ
OS
ENSALAD
A
ESPARRA
GOS
ENSALA
DA
PIMIENT
O
ASADO
CALAMA
RES
3 FRUTA 3 FRUTA 180 DE
JAMON
PEPINO
180 DE
LOMO
PEPINO
¾ DE
ALMENDR
AS
GUACAM
OLE CON
PEPINO
¾ DE
PIPAS
PELADA
S DE
GIRASO
L
NATUR
ALES
BERENGEN
AS
RELLENAS
DE ATUN
CON
TOMATE AL
HORNO
1 DE PAN
ENSALADA
SOPA DE
FIDEOS DE
ESPELTA
CON
VERDURAS
COLINES ,
ENSALADA
VERDURAS
PLANCHA
LUBINA A
LA SAL
ENSALADA
3 DE
PURE DE
CALABACI
N
FILETE DE
PAVO
ENSALAD
A
BACALAO
AL
HORNO Y
GRAN
ENSALAD
A
ESPARRA
GOS
TORTILL
A DE
CALABACI
NES
ENSALAD
A
VERDU
RAS
PLANCH
A
BOQUE
RON
O
SARDIN
AS AL
HORNO
ENSALA
DA
pf2

Vista previa parcial del texto

¡Descarga Receta Navideña: Ensaladas y Platos Principales y más Apuntes en PDF de Conceptos Básicos de Cocina solo en Docsity!

DEL 7 AL 13 DE diciembre de 2015

5 SEMANA

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO

DOMING

O

BATIDO

MANGO

4 DE

PAN

TOMATE

BATIDO

DEMANGO

4 DE PAN

TOMATE

CLARAS

VERDURAS

INFUSION

CLARAS

CON

VERDURAS

INFUSION

3 / DE

PAN

TOMATE

AGUACAT

E

LONCHA

DE

JAMON

CIRUELA

HUEVOS

A LA

PLANCHA

CON

BEICON

DE PAVO

( MERCA

DONA)

3 PAN

DE

CON

TOMATE

AGUACAT

E

JAMON

SERRANO

CIRUELA

3 FRUTA 3

FRUTA

180 DE

CHORIZO

DE PAVO

PEPINO

180 DE

JAMON

PEPINO

3/4 DE

NUECES

SALMOM

CON

LECHUGA

¾ DE

AVELLAN

AS

2 DE

LENTEJAS

ROJAS

DORADA

ENSALADA

CODITOS

( PASTA )

CON

VERDURAS

Y

ENSALADA

FRUTA

3 PURE DE

CALABACIN

POLLO EN

SALSA

ENSALADA

JUDIAS

VERDES

REHOGA

DAS

FILETES

RUSOS

PLANCHA

ENSALAD

A

ALCACHO

FAS

CINTA

DE LOMO

ASADA

ENSALAD

A

ESTOFAD

O DE

PAVO

CON

ALCACHO

FAS Y

GARBANZ

OS

ENSALAD

A

ESPARRA

GOS

ENSALA

DA

PIMIENT

O

ASADO

CALAMA

RES

3 FRUTA 3 FRUTA 180 DE

JAMON

PEPINO

180 DE

LOMO

PEPINO

¾ DE

ALMENDR

AS

GUACAM

OLE CON

PEPINO

¾ DE

PIPAS

PELADA

S DE

GIRASO

L

NATUR

ALES

BERENGEN

AS

RELLENAS

DE ATUN

CON

TOMATE AL

HORNO

1 DE PAN

ENSALADA

SOPA DE

FIDEOS DE

ESPELTA

CON

VERDURAS

COLINES ,

ENSALADA

VERDURAS

PLANCHA

LUBINA A

LA SAL

ENSALADA

3 DE

PURE DE

CALABACI

N

FILETE DE

PAVO

ENSALAD

A

BACALAO

AL

HORNO Y

GRAN

ENSALAD

A

ESPARRA

GOS

TORTILL

A DE

CALABACI

NES

ENSALAD

A

VERDU

RAS

PLANCH

A

BOQUE

RON

O

SARDIN

AS AL

HORNO

ENSALA

DA

AGUA

CARDIO

PESO 0

CARDIO

PESO

PESAS

PESO

PESAS

PESO

RELAJACI

ÓN

PESO

RELAJACI

ÓN

PESO

RELAJA

CIÓN

PESO

CARNE 250 GRAMO 270 DE PESCADO //

AYUNAS , VASO DE AGUA CON UN CHORRO DE LIMON

CODITTOS

HABAS, GUISANTES, ZANAHORIAS CHAMPIÑONES ( PUEDEN SER DE

BOTE )

SE CUECEN SE ESCURREN

SE PREPARA UN SOFRITO DE CEBOLLA AJO , SE LE AÑADEN LAS

VERDURAS Y SE LE PONE UN POCO DE CURCUNA Y PIMENTON TOMATE

YA FRITO SAL

ESTOFADO

SE SOFRIE CEBOLLA , AJO , DESPUES SE LE AGREGA LA CARNE EN

TROZOS CUENDO ESTA TODO REHOGADO SE LE AÑADE LOS

CORAZONES DE ALCACHOFAS CONGELADOS SE LE VA DANDO VUELTAS

SE LE AGREGA LOS GARBANZOS LUEGO UN POCO DE TOMATE SE SIGUE

REHOGANDO , CUANDO ESTA TODO YA POCHADO SE LE AÑADE ,

CURCUMA Y PIMENTO SE LE DA UNAS VUELTAS SE LE AGREGA AGUA

HASTA CUBRIRLO Y SAL Y SE PONE EN LA OLLA EXPRES , EL TIEMPO

DEPENDE DE LA OLLA , CUANDO ESTA SERVIDO SE PUEDE PONER UN

HUEVO COCIDO EN TROCITOS.