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UNIVERSIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología
ESPECTROMETRÍA DE MASAS ACOPLADA A
ELECTROFORESIS CAPILAR Y CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA
PARA LA DETERMINACIÓN DE CONTAMINANTES Y
MICRONUTRIENTES EN ALIMENTOS
MASS SPECTROMETRY COUPLED TO CAPILLARY
ELECTROPHORESIS AND LIQUID CHROMATOGRAPHY FOR
THE DETERMINATION OF CONTAMINANTS AND
MICRONUTRIENTS IN FOODSTUFF
MARÍA MATEOS VIVAS
Memoria que para optar al Grado de Doctor por la Universidad de Salamanca presenta la licenciada María Mateos Vivas.
Salamanca, 1 de Junio de 2016
Fdo.: María Mateos Vivas
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GRACIAS…
… A los directores de este trabajo, Encarna y Javi, por darme la oportunidad de realizar este bonito proyecto y por guiarme y acompañarme durante estos seis años hasta llegar a conseguirlo. Gracias por confiar en mí, por todos los conocimientos transmitidos, por vuestras ideas y por vuestro tiempo.
… A dos personas que han sido esenciales en el desarrollo de esta tesis: Rita y Diego. Gracias por haber estado para mí a través de cualquier medio de comunicación y casi en cualquier momento. Sería imposible enumerar todo lo que me habéis enseñado, pero si algo he aprendido de vosotros ha sido la pasión por este trabajo. Cada uno, a vuestra manera, habéis sido imprescindibles en lo profesional y grandes apoyos en lo personal. Gracias por apoyarme siempre.
… A todo el departamento de Química Analítica, por haber sido como una gran familia para mí. Con gente así alrededor, da gusto levantarse cada día para ir a trabajar. Gracias a todos mis compañeros “de abajo” por tantos cafés, cenas, fiestas de despedida…por las conversaciones improvisadas en cualquier rincón del laboratorio y, en definitiva, por tantos buenos momentos compartidos. De todos, que habéis sido muchos, me llevo recuerdos maravillosos, pero quiero agradecer de manera especial a los verdaderos amigos que he conocido gracias a esta tesis, a esos que están ahí más allá del laboratorio, más allá de Salamanca e incluso más allá de este país.
… Al Dr. Fanali, a Zeineb y al resto de miembros de su grupo de investigación en el CNR. Gracias por todo lo que me enseñasteis en los tres meses que estuve allí, por acogerme y hacerme sentir como en casa desde el primer día, y por darme la oportunidad de realizar una estancia en una ciudad tan maravillosa como Roma. Sin duda una experiencia que nunca voy a olvidar.
… A Rafa y a Mari Cruz, por su continuo interés y su cariño en todo momento, y a mi nueva familia salmantina, por cuidarme tanto desde el primer día. Estoy encantada de teneros en mi vida. Gracias también a mis abuelos, que espero puedan sentirse orgullosos. Y gracias, por supuesto, a mis amigas (las de siempre, vosotras ya sabéis).
… A la mejor familia que puede existir: Papá, Mamá, Pepe, Esmeralda y mi princesita, Lucía. Para vosotros no hay agradecimientos suficientes ni manera posible de devolveros todo lo que habéis hecho y hacéis por mí día tras día. Vosotros me habéis convertido en la persona que soy y me apoyáis incondicionalmente para que pueda conseguir todo lo que me propongo. Gracias, en definitiva, por sostenerme siempre, por ser mi equilibrio y mi refugio. Os quiero mucho y no podría estar más orgullosa de teneros. Gracias Mamá, especialmente a ti, por ser la madre perfecta y además mi mejor confidente y amiga.
… Al mejor regalo que me ha hecho esta tesis. Gracias Álvaro, por ser mi apoyo y mi calma, por enseñarme a ver la vida de una forma más fácil y por hacerme inmensamente feliz compartiéndola conmigo. Te quiero.
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