CUESTIONARIO
1.-Que se entiende por cocina creativa?
es unconcepto que se aplica a la innovación en los platos que
cocinamos y en la presentación visual del plato.
Las claves de la cocina creativa son las fusiones de los productos,
su forma de cocción y la forma de presentarlos en la mesa.
2.-Cuales son los ocho mandamientos de la cocina creativa?
1. Crear es no copiar. ...
2. Virtud innata. ...
3. Cuestionarse todo lo establecido. ...
4. Para crear es necesario investigar. ...
5. Hay que crear con sentido. ...
6. Hay que emocionar al cliente. ...
7. El espacio de trabajo debe promover la creación. ...
8. El plato es nuestra obra de arte.
3.-Que se necesita para trabajar un plato creativo?
Que la guarnicion nunca se supere en volumen y cantidad al genero
principal, los ingredientes que formen el plato deben ser comestible.
4.-Cual fue el primer restaurante basado al 100x100 en la cocina
creativa?
El Bullide Ferrán Adriá.
5.-Que se entiende por cocina fusión?
La cocina fusión es un estilo de comida que hoy en día tiene mucha
demanda. Cosiste en combinar el estilo típico de alguna región o un tipo
de gastronomía con otra diferente, combinarlos o más bien dicho
fusionarlos para crear algo completamente innovador y original.
6.-En que país se populariza la cocina fusión?
Se inicia en Estados Unidos, con una mezcla oriente-occidente, alrededor
de los años setenta.
7.-Como surge la cocina chifa?
lacocina Chifa, que surgió a mediados del siglo XIX, por la progresiva llegada
a Perú de miles de trabajadores chinos.
