Psicobiología Sistémica. Cuestiones Sentidos Químicos-Olfato.
María Jesús Delgado Posada G:3
1. Describa las vías centrales del olfato y sus funciones.
Muchas estructuras cerebrales reciben conexiones olfativas. Los axones de salida de los
bulbos olfativos cursan a través de las cintillas olfativas y proyectan directamente a
diversas dianas. Entre las dianas más importantes está la región primitiva de la corteza
cerebral denominada corteza olfativa formada por:
•Núcleo olfatorio anterior: Recibe la información desde un primer bulbo olfatorio y la
transmite al segundo bulbo.
• Tubérculo olfatorio y corteza piriforme: Reciben información del bulbo olfatorio y la
transmiten al núcleo dorsomedial del tálamo, a la corteza orbitofrontal, encargada de la
percepción consciente de los sabores. (La lesión de esta región produce anosmia: que
es la incapacidad para discriminar sabores).
• Corteza piriforme y núcleo amigdaliano: Reciben información del bulbo y la transmiten
al hipotálamo, región encargada de la aceptación y rechazo de los alimentos y control
de la reproducción.
• Corteza entorrinal: Reciben información del bulbo y la transmiten al hipocampo, región
encargada de la memoria de los olores.
2. Explique los mecanismos de transducción en las células olfatorias.
Las neuronas receptoras olfativas tienen una única dendrita fina que termina en una
pequeña protuberancia a nivel de la superficie del epitelio. De la protuberancia salen
hacia la capa mucosa varios cilios finos. Los odorantes disueltos en el moco se unen a la
superficie de los cilios y activan el proceso de transducción. En el lado opuesto de la
neurona receptora olfativa se encuentra un axón fino, carente de mielina. De forma
conjunta, los axones olfativos constituyen el nervio olfativo ( l par craneal). Los axones
olfativos no se juntan todos en un único haz como lo hacen los restantes nervios
craneales. Tras abandonar el epitelio pequeños conjuntos de axones penetran una fina
capa de hueso denominada placa cribiforme y después se dirigen hacia el bulbo
olfativo.
Si el potencial receptor resultante es suficientemente grande, excederá el umbral de los
potenciales de acción en el cuerpo celular, y las espículas se propagarán a lo largo del
axón hacia el SNC.
3. Explique qué es un glomérulo olfatorio y su mecanismo de funcionamiento.
