ALIMENTOS
ENFERMEDADES
D CALCIFEROL
A RETINOL
B1 TIAMINA
K
filoquinona
-Verduras d e hoja verde:
espinaca, b rocoli, lechuga,
esparragos repollo, perejil
-Hígado
-Legumbres
-Aceites ve getales
VITAMINA
-Salmón
-Sardinas
-Hígado
- Huevos
-Hongos
-Quesos
-Exposició n a luz solar
-Cereales
-Pan
CUADRO CLINICO
FUNCIONES
Adaptación tardía a la
oscuridad, fotofobi a, retraso
en el desarrollo, d iarrea,
susceptibilidad a i nfecciones,
anemia, apatía, hip ertensión
intrcraneal, ceguer a
Desnutrición protéi ca puede
causar su deficienc ia.
-Leche,
-Queso
-Carne,
-Vísceras
-Mantequil la
-Frutas y verduras amarillas y
naranjas
-Verduras de hoja verde
(espinacas )
-Exantema Manchas de Biot:
conjuntiva se queratiniza y
aparecen p lacas
-Xeroftalm ia: córnea se
queratiniz a y se opacifica
Ceguera no cturna nictalopia:
Epitelio p igmentario se
queratiniz a Retraso del
crecimient o
-Raquitism o: Enfermedad del
hueso en c recimiento por falt a de
mineraliza ción de la matriz e n
placas de crecimiento, solo e n
nilos ante s de fusión de epíf isis. -
-Osteomala cia: mineralización
del osteoi de insuficiente
-Osteoporo sis
Deformida des esquel éticas ,
dolor óse o difuso, fracturas y
fisuras, debilidad muscular,
calambres musculare s,
deformaci ones denta les,
hipertrof ia de tobi llos y muñ ecas,
. Hipocal cemia,
laringoe spasmo, r etraso de
desarroll o motor, e tc.
-Hemorragia asociada a
deficiencia de vitamina K
-Malabsorci ón oculta
-Hemorragia : Epistaxis,
gingivorrag ias, hematuria,
melena, men orragia, equimosis ,
-Levadura
-Nueces
-Leguminosa s: avena, trigo
-Cerdo y ví sceras.
-Pescado y Aves
-Leche mate rna
-Arroz
-Enfermedad de Beriberi: neur itis
periférica
-Encefalopa tía de Wernicke:
cambios emo cionales
- Síndrome de anemia
megaloblást ica dependiente de
tiamina
-Anorexia, náuseas, neuritis,
arreflexia, parestesias,
hiperestesi a, astenia, apatía ,
somnolencia , irritabilidad,
depresión, malestar abdominal ,
falta de co ncentración,
disminución de reflejos
tendinosos, pérdida de la
sensación d e vibración, dolor y
calambres e n músculos,
insuficienc ia cardiaca, ronqu era,
afonía, del irio
Participa en el cic lo visual,
también p articipa e n el
mantenimi ento de lo s epitelio s, la
espermato génesis, e l desarrol lo
fetal, la respuesta inmunitar ia, la
audición, el apetit o y el
crecimien to.
-Fortalec e los hues os y dient es,
-Favorece la absorc ión y
metabolis mo del cal cio,
-Minerali zación
-Contracc ión muscul ar
-Respuest a inmunita ria
-Factor d e coagulac ión y
calcifica cion osea.
-Tiene prop iedades
antineuriti cas
-Protege lo s nervios periféri cos
-Participa en el metabolismo de
las grasas y en el delas prot eínas
