Docsity
Docsity
Prepara tus exámenes
Prepara tus exámenes

Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity

Consigue puntos base para descargar
Consigue puntos base para descargar

Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium

Orientación Universidad
Orientación Universidad
Vende en Docsity
Vende en Docsity
Docsity AI
Docsity AI
Inicia sesiónRegístrate

Prepara tus exámenes

Prepara tus exámenes y mejora tus resultados gracias a la gran cantidad de recursos disponibles en Docsity

Busca documentos

Prepara tus exámenes con los documentos que comparten otros estudiantes como tú en Docsity

Busca tu universidad

Encuentra los documentos específicos para los exámenes de tu universidad

Video Cursos

Estudia con lecciones y exámenes resueltos basados en los programas académicos de las mejores universidades

Quiz

Responde a preguntas de exámenes reales y pon a prueba tu preparación

Docsity AINEW

Resume tus documentos, hazles preguntas, conviértelos en quiz y mapas conceptuales

Ver preguntas

Despeja tus dudas leyendo las respuestas a las preguntas que realizaron otros estudiantes como tú

Consigue puntos base para descargar

Gana puntos ayudando a otros estudiantes o consíguelos activando un Plan Premium

Compartir documentos
download point icon20 Puntos

Por cada documento subido

Responde a las preguntas
download point icon5 Puntos

por cada respuesta dada (máx. 1 al día)

Todos los modos para conseguir puntos gratis
Consigue puntos de inmediato

Elige un plan Premium con todos los puntos que necesitas.

Oportunidades de estudio

Elige tu próximo programa de estudio

Ponte en contacto inmediatamente con las mejores universidades del mundo. Busca entre miles de universidades en todo el mundo. Busca entre miles de universidades partner oficiales

Comunidad

Pregúntale a la comunidad

Pide ayuda a la comunidad y resuelve tus dudas de estudio

Ebooks gratuitos

¡Nuestros e-books salva-estudiantes!

Descarga nuestras guías gratuitas sobre técnicas de estudio, métodos para controlar la ansiedad y consejos para la tesis preparadas por los tutores de Docsity

Práctica Virtual 10: Carotenos y Procesos Biológicos, Guías, Proyectos, Investigaciones de Bioquímica Médica

Universidad del Valle de México (UVM) - PueblaBioquímica Médica

Los carotenoides son pigmentos liposolubles de origen vegetal que están presentes en el organismo humano, el cual no los sintetiza de novo y los obtiene a partir de la dieta.

Tipo: Guías, Proyectos, Investigaciones

2019/2020

Subido el 01/06/2020

carla-rodriguez-15
carla-rodriguez-15 🇲🇽

1 documento

1 / 9

Toggle sidebar

Esta página no es visible en la vista previa

¡No te pierdas las partes importantes!

bg1
1
Universidad del Valle de México
Licenciatura en Medicina
Procesos Biológicos
Práctica 10 virtual: Carotenos
2B
Equipo #4
Barrientos Peralta Dulce María
De La Cruz Perales Keren Elizabeth
Reyes Aguilar Carlo Andoni
Rodríguez García Carla Alejandra Guadalupe
Ph. D.: Héctor Daniel Flores Chávez
11/Mayo /2020
pf3
pf4
pf5
pf8
pf9

Vista previa parcial del texto

¡Descarga Práctica Virtual 10: Carotenos y Procesos Biológicos y más Guías, Proyectos, Investigaciones en PDF de Bioquímica Médica solo en Docsity!

Universidad del Valle de México

Licenciatura en Medicina

Procesos Biológicos

Práctica 10 virtual: Carotenos

2B

Equipo

Barrientos Peralta Dulce María

De La Cruz Perales Keren Elizabeth

Reyes Aguilar Carlo Andoni

Rodríguez García Carla Alejandra Guadalupe

Ph. D.: Héctor Daniel Flores Chávez

11 /Mayo /

Índice

  • Resumen ………………..……………………………..…………….…………
  • Marco teórico…………………………………………………………………. 3 y
  • Objetivos y materiales ………………….……………………………………..
  • Metodología ………………………………………...………...……………….
  • Resultados, discusión y conclusiones………………………………………….
  • Cuestionario…………………………………………………….…...…….…..
  • Referencias……………………………………………………….…..…….….
  • Coevaluación…………………………………………………….………….…

alimentos ricos en b-caroteno que al pigmento en particular. Otros estudios han reportado que su relación es más eficiente en la protección del riesgo de cáncer en piel como consecuencia de la radiación UV. (Sthal 2007) Objetivos Objetivos Generales:

  1. Analizar y comprender la utilidad de la Vitamina A
  2. Entender el procedimiento de extracción de carotenos Objetivos específicos:
  3. Conocer las técnicas básicas de separación de mezclas: extracción, sublimación y cristalización.
  4. Identificar los métodos para separar los componentes de una mezcla y adquirir habilidad en la aplicación de diferentes métodos a través de la experiencia en el laboratorio. Materiales
    • Embudo de separación
    • 2 tubos de ensayo
    • 1 caja de petri
    • 1 pinzas
    • 1 vidrio de reloj 9cm
    • Estufa
    • 3 vasos de precipitado de 400 y 250 ml
    • 1 mechero
    • 1 matraz erlenmeyer 250 ml
    • Termómetro

Metodología Zanahoria.

  1. Se cortó una zanahoria en trozos pequeños. Se hizó pure la zanahoria. Se colocó un vaso precipitado de 400 ml, se agregó agua.Se dejó hervir por 15 minutos. Se colocó el pure en el matraz erlenmeyer de 250 ml. Se agregó 30 ml de hexano y se dejó reposar por 10 min.
  2. Se colocó un soporte de hierro para que sujete el embudo de separación. Se vació el líquido decantado en un embudo de separación. Se agregó volumen doble del decantado de metanol. Se dejó reposar hasta separar en dos fases. Se vació la capa inferior a un vaso de precipitado de 250 ml.
  3. Se colocó 2 ml de la solucion hexánica en un tubo de ensayo y se agregó 0.1 g de nitrito de sodio y 3ml de ácido sulfúrico. Espinacas.
  4. Se colocó dos hojas de espinaca en un vaso de precipitado de 40 ml, se agregó agua y se dejó hervir por 15 min.
  5. Se aplastó las dos hijas de espinaca. Se colocó el puré en un matraz erlenmeyer de 550 ml, se agregó 30 ml de ácido clorhídrico y se dejó reposar por 10 min.
  6. Se decantó el líquido en un vaso precipitado de 100 ml. Se repitió la decantación.
  7. Se colocó 2 ml de la solución metanólica en un tubo de ensaye y se agregó 2ml de ácido clorhídrico. Café.
  8. Se colocó un soporte universal y sobre el un anillo una malla de alambre. Se colocó 1g de cafeina impura en una capsula de porcelana y se tapó con un vidrio de reloj. Se calentó con un mechero a fuego bajo.
  9. Se colocó un pedazo de hielo sobre la tapa para lograr que se formen los cristales de cafeína sublimada. Se pasó el vidrio de reloj a un vaso precipitado.
  10. Se destapó la capsula y se observaron cristales.

Cuestionario

  1. Que importancia tiene la vitamina A?
  2. Que enfermedades de importancia medica tendíamos en una hipo e hipervitaminosis de vitamina A?
  3. Porque los carotenos se clasifican como antioxidantes?
  4. Que son ROS?
  5. Cuál es el peligro de los ROS en la salud? Respuestas:
  6. La vitamina A es esencial en el mantenimiento de la reproducción, visión, el crecimiento, diferenciación y mantenimiento de los tejidos epiteliales además de la expresión genética y la función inmunitaria.
  7. Hipo: ceguera nocturna, retraso del crecimiento, impotencia, xeroftalmia. Una hipervitaminosis puede provocar daño hepático.
  8. Por sus propiedades químicas y físicas de las moléculas.
  9. Son compuestos que se derivan se la molécula de oxigeno por reducción química parcial
  10. Los ROS son fisiológicamente importantes y al mismo tiempo pueden ejercer efectos tóxicos. Todas las ROS son producidas como consecuencia del metabolismo y son esenciales en la producción de energía, la síntesis de compuestos biológicamente esenciales y la fotosíntesis , un proceso crítico para el sistema inmunológico

Referencias

  • Maiani G, Periago-Castón M, Catasta G, Toti E, Goñi-Cambrodón I, Bysted A. Carotenoids: Actual knowledge on food sources, intakes, stability and bioavailability and their protective role in humans. Mol Nutr Food Res 2009; 53: S194-S218.
  • Rao A, Rao L. Carotenoids and human health. Pharmacol Res 2007; 55: 207-216.
  • Sthal W, Sies H. Carotenoids and flavonoids contribute to nutritional protection against skin damage from sunlight. Mol Biotechnol 2007; 37: 26-30.
  • NutriFacts. (unknow). Carotenoides. 9 mayo 2020, de NutriFacts Sitio web: https://www.nutri-facts.org/es_ES/nutrients/carotenoids.html
  • Comercial Godó SL. (2015). El ácido clorhídrico y la digestión. 9 MAYO 2020, de Comercial Godó SL Sitio web: http://comercialgodo.com/el-acido-clorhidrico-y-la- digestion/#.XrmrOcCZK