MENÚ COMO
HERRAMIENTA DE
VENTA
DESCRIPCIÓN
Incluir descripción de platillos,
entremás detalla el platillo, más
posibilidad de compra
NEUROMARKETING
La carta debe ser atractiva para el
cliente, pero también debe de ser
rentable, se pueden utilizar
estrategias de neuro marketing
PRECIOS
Evitar alinear precios de los
platillos para que el comensal no se
fije solo en eso y se fije más en el
platillo
DECIMALES
Utilizar precios con decimales, sin
quererlo, engañas al cliente y lo
tientas a comprar el platillo solo por
poner decimales
NO MUCHOS
PLATILLOS
No se deben colocar muchos platillos,
no más de 20 o 25 platillos, se
olvidan de la mayoría
VISUAL
Se debe hacer una carta que sea
visual, porque como se dice, de la
vista nace el amor, el comensal se
enamora de la vista
ENFOQUE EN EL
CONCEPTO
Se tiene que ofrecer productos en la
carta, de acuerdo a lo que está
enfocado el restaurante, no meter
platillos que no van
CARTA
ORDENADA
Tener un orden en la carta, entradas,
platos fuertes, postres, ensaladas,
guarniciones, etc
Alison Hernández Rivero, Daniel Peñaloza Pereyra, Santiago Arellano Estrop
