ESTUDIANTE: Angela Gutierrez Bildozola
EL PISCO
1. En qué meses se realiza la vendimia?
En los meses de febrero y marzo cuando las uvas perfectamente
maduras y las uvas que se realizan son la mollar,la negra corriente y la
quebranta
2. En donde se lleva a cabo la pisa de la uva para el caso de los piscos artesanales?.
Se lleva acabo hasta el lagar que es donde se lleva la pisa de la uva
3. Cuál es la diferencia del Pisco con aguardientes de uva elaborados en otros países
del mundo?.
El Pisco es un aguardiente destilado de vino, mientras que el
aguardiente por ejemplo colombianos una bebida destilada de
caña de azúcar y anís.
4. Después de la fermentación a donde es llevado el mosto para producirse el Pisco
artesanal?.
Finalizado el proceso de fermentación, el mosto es llevado hasta
las falcas para la elaboración del Pisco artesanal
5. Desde cuando el puerto de Pisco está considerado en los mapas del Perú?. Cuántos
millones de litros de aguardiente se exportaba en 1630 desde el puerto de Pisco?
Esta considerado desde finales del ciclo XVI, y alrededor de 20 millones
de litros se exportaba de aguardiente
6. Qué valles comprenden el comienzo y el final de toda la zona pisquera en el Perú?
La larga franja costera que va desde el valle de Pativilca unos 200
kilómetros del norte de lima hasta el valle de caplina en el
departamento de Tacna 1300 kilómetros del sur de lima
7. Qué frutas se utilizan para elaborarse los macerados y aromatizados de Pisco?
Las frutas son:
1. El Higo
2. El Mango
3. La cereza
4. El limón
5. La chirimoya
6. El damasco
