INSTITUTO SUPERIOR PUERTO DE MEJILLONES
INDUSTRIA DE ALIMENTOS
MICROBIOTECNOLOGÍA “MIC”
TINCION
Curso: 13-200
Turno: Noche
Estudiante:
Jessift Marca Chino
1
I. INTRODUCCIÓN
El método de tinción de Gram es una técnica muy sencilla que se basa
en el uso de un colorante que permite observar las bacterias mejor que
bajo el microscopio.
La Tinción de Gram es una técnica que permite observar las bacterias.
Las bacterias son microorganismos unicelulares que conviven
habitualmente con el ser humano. En muchos casos forman parte de
nuestra flora habitual y la de nuestro entorno sin ocasionar ningún peligro
para la salud. En otras situaciones, las bacterias pueden ser patógenas,
es decir, producen infecciones de diversos tipos: cutáneas, abdominales,
óseas, etc.
Para poder identificarlas y tratarlas es necesario clasificarlas. Las
diferentes clasificaciones atienden a diversos criterios y características
bacterianas: morfología, metabolismo, presencia de pared celular, etc.
II. CONCEPTOS
Tinción: Es el proceso por el cual las moléculas de un colorante se
adsorben a una superficie. El uso de colorantes permite cambiar el color
de las células de los microorganismos y poder realizar la observación en
microscopio óptico. Dado que las bacterias son casi incoloras, no
presentan contraste con el medio en el cual se encuentran suspendidas
y no pueden observarse claramente sin algún tratamiento previo.
Tinción simple: El colorante utilizado sirve solo para denotar la
morfología celular.
Tinción diferencial: El colorante utilizado pone de manifiesto diferencias
entre células bacterianas o entre partes de una misma célula. Estas
técnicas utilizan más de un colorante o bien ciertos reactivos
complementarios para la tinción. Ejemplos: Tinción de Gram, Tinción de
Ziehl-Neelsen, etc.
Colorantes: Los colorantes más utilizados: azul de metileno, cristal
violeta, safranina, son catiónicos y se combinan fuertemente con
componentes celulares cargados negativamente, como los ácidos
nucleicos y los polisacáridos ácidos (las envueltas externas de los
microorganismos están por lo general cargadas negativamente).
Bacterias Gram Positivas y Gram Negativas: Las bacterias
grampositivas se clasifican por el color que adquieren después de
aplicarles un proceso químico denominado tinción de Gram. Las
bacterias grampositivas se tiñen de azul cuando se les aplica dicha
tinción. Otras bacterias se tiñen de rojo, son las gramnegativas. Las
bacterias grampositivas y las gramnegativas se tiñen de forma distinta
porque sus paredes celulares son diferentes.
