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Ejemplo de Hoja para Prueba Triangular, Apuntes de Ciencias Alimentarias

Ejemplo de Hoja para Prueba Triangular

Tipo: Apuntes

2018/2019

Subido el 20/09/2019

paola-serrano-1
paola-serrano-1 🇧🇴

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PRUEBA TRIANGULAR
Hombre Mujer Edad: _____
Marque con una X o responda brevemente, según corresponda.
CHIPS DE MANZANA ROJA
1. Pruebe las muestras “A”,”B” y “C” e indique cuál es “diferente”: A B C
2. ¿Cuál es la diferencia que percibió? _________________________________________________________
3. ¿Dicha diferencia fue de su agrado? Sí No
Sobre la muestra “D”:
4. ¿Le agrada el empaque de chips? Sí No Comentario: ___________________________________
5. ¿Le agrada el color del chip? Sí No
6. Pruebe e indique el nivel de agrado en la siguiente escala:
7. Indique el nivel de crocancia en la siguiente escala:
8. ¿Considera que el producto sería un posible sustituto para las papas fritas? Sí No tal vez
9. En la siguiente escala, Indique el balance de sabores Manzana-acidez” que percibe con una X, y el que le
gustaría que tuviera con un punto :
INFUSION DE MANZANA Y CANELA
1. Pruebe las muestras “A”,”B y C” e indique cuál es “diferente”: A B C
2. ¿Cuál es la diferencia que percibió? _________________________________________________________
3. ¿Dicha diferencia fue de su agrado? Sí No
Sobre la muestra “D”:
4. ¿Le agrada el empaque de la Infusión? Sí No Comentario: ______________________________
5. ¿Le agrada el color de la infusión? Sí No
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PRUEBA TRIANGULAR

Hombre Mujer Edad: _____

Marque con una X o responda brevemente, según corresponda.

CHIPS DE MANZANA ROJA

  1. Pruebe las muestras “A”,”B” y “C” e indique cuál es “diferente”: A B C
  2. ¿Cuál es la diferencia que percibió? _________________________________________________________
  3. ¿Dicha diferencia fue de su agrado? Sí No Sobre la muestra “D”:
  4. ¿Le agrada el empaque de chips? Sí No Comentario: ___________________________________
  5. ¿Le agrada el color del chip? Sí No
  6. Pruebe e indique el nivel de agrado en la siguiente escala:
  7. Indique el nivel de crocancia en la siguiente escala:
  8. ¿Considera que el producto sería un posible sustituto para las papas fritas? Sí No tal vez
  9. En la siguiente escala, Indique el balance de sabores “Manzana-acidez” que percibe con una X , y el que le gustaría que tuviera con un punto ●:

INFUSION DE MANZANA Y CANELA

  1. Pruebe las muestras “A”,”B” y “C” e indique cuál es “diferente”: A B C
  2. ¿Cuál es la diferencia que percibió? _________________________________________________________
  3. ¿Dicha diferencia fue de su agrado? Sí No Sobre la muestra “D”:
  4. ¿Le agrada el empaque de la Infusión? Sí No Comentario: ______________________________
  5. ¿Le agrada el color de la infusión? Sí No

A B C D

A B C D

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