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Ejercicios Resueltos, Ejercicios de Gestión de Proyectos

Se describe en un ejemplo los pasos para determinar una ingeniería de proyecto sobre el palmito.

Tipo: Ejercicios

2020/2021

Subido el 15/04/2021

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NOMBRE:
CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL
En el Municipio de Puerto Villarroel, se necesita diseñar un proyecto para la implementación de una Planta Procesadora de Palmito,
una Planta Procesadora de Piña, y un Criadero de Truchas, los que serán financiados por una ONG y los tres proyectos tendrán como
finalidad mejorar la calidad de vida de los productores de palmito, piña y los pescadores del lugar.
Para este propósito, usted ha sido contratado a fin de realizar los estudios técnicos de la localización y la ingeniería de proyecto, los
que serán presentados a los directivos de la ONG para su aprobación. En este sentido, usted debe cumplir con los requisitos
siguientes:
1. Seleccione de los tres proyectos solamente uno para realizar su trabajo. El que usted vea por conveniente.
Se selecciono la Planta Procesadora de Palmito
2. Determine donde será localizado el proyecto seleccionado, tomando en cuenta al menos 3 alternativas posibles y un mínimo de 6
variables y la macro localización será el Municipio.
LOCALIZACION DEL PROYECTO
Localización del Proyecto de criadero de pollos Cochabamba.
MATRIZ 1: ALTERNATIVA DE UBICACION
NOMBRE_ALTERNATIVA DESCRIPCION UBICACION
ALT1 Puerto villarroel Lado norte del hotel cruce,lago
unidad educativa Eduardo avaroa
A 5km lado norte
ALT2 PUERTO VILLAROEL Lado sud RESTAURANTE EL
PAULO
A 6 km de distancia
ALT3 IPUERTO VILLARROEL Lado sudoeste de barrio juventud A 3 km de distancia
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NOMBRE:

CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL

En el Municipio de Puerto Villarroel, se necesita diseñar un proyecto para la implementación de una Planta Procesadora de Palmito, una Planta Procesadora de Piña, y un Criadero de Truchas, los que serán financiados por una ONG y los tres proyectos tendrán como finalidad mejorar la calidad de vida de los productores de palmito, piña y los pescadores del lugar. Para este propósito, usted ha sido contratado a fin de realizar los estudios técnicos de la localización y la ingeniería de proyecto, los que serán presentados a los directivos de la ONG para su aprobación. En este sentido, usted debe cumplir con los requisitos siguientes:

  1. Seleccione de los tres proyectos solamente uno para realizar su trabajo. El que usted vea por conveniente. Se selecciono la Planta Procesadora de Palmito
  2. Determine donde será localizado el proyecto seleccionado, tomando en cuenta al menos 3 alternativas posibles y un mínimo de 6 variables y la macro localización será el Municipio. LOCALIZACION DEL PROYECTO Localización del Proyecto de criadero de pollos Cochabamba. MATRIZ 1: ALTERNATIVA DE UBICACION Nº NOMBRE_ALTERNATIVA DESCRIPCION UBICACION ALT1 Puerto villarroel Lado norte del hotel cruce,lago unidad educativa Eduardo avaroa A 5km lado norte ALT2 PUERTO VILLAROEL Lado sud RESTAURANTE EL PAULO A 6 km de distancia ALT3 IPUERTO VILLARROEL Lado sudoeste de barrio juventud A 3 km de distancia

MATRIZ 2: VARIBLES DECISION

Nº NOMBRE VARIABLE DESCRIPCION PARAMETRO

REFERENCIAL

VAR1 VIA DE ACCESO AL LUGAR VIA DE ACCESO AL TERRRENO^ AL MENOS CAMINOS

EMPEDRADOS

VAR2 LA AFLUENCIA DE PERSONAS CANTIDAD DE POBLADORES MAXIMO 15 FAMILIAS

ALREDEDOR

VAR3 COSTO DEL TERRENO VALOR^ ECONOMICO^ DE^ LOS

TERRENOS

MAX 30000$

VAR4 TAMAÑO DE TERRENO DIMENCIONES DEL TERRENO^ MIN 350 METRO

CUADRADO

VAR5 SERVICIOS BASICOS AGUA, LUZ, ALCANTARILLADO , COBERTURA

MOVIL

POR LO MENOS 2

SERVICIOS BASICOS

VAR6 ABASTECIMIENTO DE MATERIA

PRIMA

DISPONIBILIDAD DE PALMITOS MAXIMO A UNA

DISTANCIA DE 9 KM

MATRIZ 3: ESCALAS DE VALORACION

BUENO 10

REGULAR 5

MALO 1

MATRIZ 6: PONDERACION

ALTERNATIVAS

ALT1 ALT2 ALT3 ALT

VARIABLES ORDENADAS CALIF. POND.% TOTAL CALIF. POND.% TOTAL CALIF. POND.% TOTAL CALIF . POND. % TOTA L VAR1 (^) 10 20% (^) 2 10 20% (^2) 10 20% 2 VAR2 (^) 5 10% (^) 0.5 1 10% 0.01 (^) 1 10% 0. VAR3 (^) 10 6% (^) 0.6 5 6% 0.3 (^) 1 6% 0. VAR4 (^) 10 4% (^) 0.4 5 4% 0.2 (^) 1 4% 0. VAR5 (^) 10 30% (^) 3 10 30% (^3) 10 30% 3 VAR6 (^) 10 30% (^) 3 10 30% (^3) 5 30% 1. TOTAL 9.5 8.51 6. TOTAL=(CALIF.)*(POND.) ELECCION EL MAX (^) 9.5 ALT 1 CONCLUSION: LA ALTERNATIVA 1, EN PUERTO VILLARROEL LADO NORTE DEL HOTEL CRUCE,LAGO UNIDAD EDUCATIVA EDUARDO AVAROA ES EL LUGAR RECOMENDADO PARA EMPLAZAR LA PLANTA PROCESADORA DE PALMITO. YA QUE CUENTA CON EL ACCESO A TODOS LOS SERVICIOS BASICOS Y MEJOR CONDICION DE LAS VIAS DE ACCESO PARA LA DISTRIBUCION DE PALMITOS POR MEDIO DE NUESTROS CAMIONES HACIA LOS MERCADOS NACIONALES Y SOBRE TODO LA FACILIDAD DE LA RECOLECCION DE PALMITOS.

  1. Realice la ingeniería del proyecto seleccionado, tomando en cuenta todos los elementos que se requieren para el diseño de las líneas de producción que son necesarias. Documente su propuesta. INGENIERIA DEL PROYECTO DE LA MERMELADA CON CASCARA PASO 1: MAPA DE PROCESOS P1 RECEPCION E INSPECCION DE TALLOS P2 (^) LAVADO, PELADO O DESCORTEZADO P3 (^) EXTRACCIÓN DEL PALMITO P4 CORTADO DE TROZOS DEL PALMITO P5 LAVADO E INSPECCIONADO DE TROZOS P6 EMVASADOS DE TROZOS

P1 P2 P3 P

P

PRODUCTO PALMITO

P

RECURSOS NECESARIOS OBJETOS CORTANTES

CODIGO PROCESO P

NOMBRE CORTADO DE TROZOS DEL PALMITO DESCRIPCION CORTAR LOS TROZOS DE PALMITOS MENOS DE 2 CM ACTIVIDADES COMPONENTES NINGUNA MECANISMO DE CONTROL NINGUNO RECURSOS NECESARIOS PERSONAL DE PLANTA, OBJETOS CORTANTES CODIGO PROCESO P NOMBRE LAVADO E INSPECCIONADO DE TROZOS DESCRIPCION LAVAR LOS PRODUCTOS YA PELADOS Y CORTARLOS ACTIVIDADES COMPONENTES NINGUNO MECANISMO DE CONTROL QUE NO EXISTA OTRO TIPO DE PARTICULAS Y SEA EL TAMAÑO APROPIADO RECURSOS NECESARIOS CODIGO PROCESO P NOMBRE EMVASADOS DE TROZOS DESCRIPCION UNA VEZ TERMINADO DE CORTAR Y LAVAR SE PROCEDE A EMBAZAR EL PRODUCTO YA TERMINADO ACTIVIDADES COMPONENTES NINGUNO MECANISMO DE CONTROL TAMAÑOS APROPIADOS Y PESO ADECUADO RECURSOS NECESARIOS PERSONALDE PLANTA, EMBACES, ETIQUETAS

0ASO 3: FICHA DE CONTROL CODIGO P NOMBRE RECEPCION E INSPECCION DE TALLOS DESCRIPCION COMPROBAR QUE ESTE EN BUEN ESTADO RESULTADO ESPERADO TALLOS EN BUEN ESTADO MECANISMO DE CONTROL QUE NO TENGA INSECTOS O ALGUN TIPO DE DAÑO ACCIONES CORRECTIVAS DEVOLUCION DE MATERIA PRIMA O DESECHARLO SI SON EN POCAS CANTIDADES RECURSOS NECESARIOS CENTROS DE ACOPIO , ALMACENAMIENTO CODIGO P NOMBRE LAVADO E INSPECCIONADO DE TROZOS DESCRIPCION VERIFICAR QUE ESTE LAVADO CORRECTAMENTE Y CORTADOS EN UN TAMAÑO APROPIADO RESULTADO ESPERADO PALMITOS LIMPIOS Y MENOR 2 CM MECANISMO DE CONTROL OBSERVACION ACCIONES CORRECTIVAS VOLVER A LAVERLOS O CORTAR NUEVAMENTE RECURSOS NECESARIOS AGUA, OBJETOS CORTANTES