¡Descarga Evolución de la nutrición y más Apuntes en PDF de Nutrición solo en Docsity!
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Inicio de
agricultura y
ganadería en Asia y
Europa
Hipocrates relacionó el
desarrollo de la medicina
con la nutrición y reconoció
que no toda la personas
aprovechan los alimentos de
la misma manera
Interés por busca de alimentos( frutos, raíces,plantas) Herotodo reconoció conceptos sobre la preservación de la salud y dio información de la alimentacion de nuestros antepasados Nutrición medicina II
EVOLUCIÓN DE
LA NUTRICIÓN
sanctorius emprendió l estudio d la nutrición en el cuerpo humano y publicó un libro sobre el metabolismo basal Cristopher Wren realizó la primera administración d medicamentos y nutrimientos por la vena
Lavoisier estableció que los alimentos son combustibles y que e suministraban la energía necesaria al organismo
Lavoisier se consideró como el fundador de la moderna ciencia de la nutrición, y aportó información relevante
1752 1877 1816 1917 René Reamur comprobó que en el estómago los alimentos eran disueltos y evidenció la existencia del ácido en el jugo gastrico
Aparece la primer
dietista americana
Frangois Magrndie demostró que no toda las proteínas tienen el mismo valor nutritivo
Se estableció la
asociación americana de
dietetica
1928 Comienza el estudio de la dietética y la nutrición en América y europ, implementándose la carrera de dietista a nivel universitario 1930 1930 Se crearon los primeros servicios d higiene alimentaria
Nutrición parenteral
1920
se descubrieron todas la
vitamina que se conocen
en la actualidad y a
lograron sintetizar
artificialmente
BIBLIOGRAFIAS
-Santana Porbén, S. (2013). Nutrición enteral y parenteral. Editores: Roberto Anaya Prado, Humberto Arenas Márquez, Diego Arenas Moya. McGraw-Hill Interamericana. Segunda Edición. Ciudad México: 2012 -Silva, V. L., Sereno, A. M., & do Amaral Sobral, P. J. (2018). Food industry and processing technology: on time to harmonize technology and social drivers. Food Engineering Reviews, 10, 1-13.
