Alimentación y Digestión
Guilles, cap. 2.5
Hill, cap. 4
Moyes, cap. 12
Tema 13
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Nutrición y Alimentación: Concepto de Nutrientes Esenciales y Tipos de Alimentos - Prof. 2, Apuntes de Fisiología Animal
Conceptos básicos sobre nutrición y alimentación, con énfasis en los nutrientes esenciales, su importancia y cómo son obtenidos a través de diferentes tipos de alimentos. Se abordan los métodos de obtención de alimentos y el tipo de alimento consumido, así como la absorción de alimentos a través de la superficie corporal y la alimentación líquida.
Tipo: Apuntes
2013/2014
En oferta
Oferta a tiempo limitado
Subido el 30/06/2014
cristovotaboadarodriguez 🇪🇸
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Alimentación y Digestión
Guilles,
cap. 2.
Hill
, cap. 4 Moyes
, cap. 12
Tema 13
Nutrición y Alimentación
•^
Nutriente
: sustancia que sirve como fuente de energía metabólica y de
materias primas para el crecimiento o la reparación de tejidos y para elmantenimiento general de las funciones corporales.
-^
Alimento
: material exógeno que, ingerido, proporciona nutrientes. Para el
hombre y otros animales no existe ningún alimento completo*
-^
Dieta
: conjunto de alimentos ingeridos por el animal y que debe cubrir todos
sus requerimientos nutritivos
-^
Necesidades nutricionales
: muy concretas y diferentes para cada especie.
En la misma especie varían de acuerdo con diferencias genéticas, sexo, talla ycomposición corporal, actividad..
-^
Estado nutricional equilibrado
: el animal debe tener suministro de
–^
Suficiente E para que funcionen todos sus procesos corporales
-^
Suficientes proteínas y aa para mantener un balance de N positivo
-^
Suficiente agua y minerales para compensar las pérdidas
-^
Las vitaminas esenciales que no sintetiza su propio cuerpo
Alimentación
-^
Suministra
los
alimentos
que
los
animales
pueden
oxidar
para
obtener energía.
-^
Las
necesidades
nutricionales
y^
energéticas
de
un
animal
dependen de varios factores: tamaño corporal, niveles de actividad,tasa de crecimiento, estado reproductor, tensión ambiental, son losmás importantes.
-^
El
consumo y la utilización de la energía
, a corto plazo, no suelen
estar equilibradas, por lo que el nivel energético debe amortiguarserecurriendo a la energía almacenada.
-^
La energía se obtiene de los alimentos disponibles, que pueden sermuy variados. Existe una relación estrecha entre la naturaleza delalimento y la estructura y fisiología del tracto digestivo.
Energía alimentaria
SDA en términos de aumento deconsumo de O
después de la 2
ingesta: datos en teleósteoalimentado con 3 diferentes dietas
Absorción del alimento a través de la
superficie corporal
-^
Es el método de alimentación más simple, no depende de la capturaespecializada ni de órganos digestivos.
-^
Implica la
absorción directa de nutrientes
a través de la pared
corporal.
-^
Ciertos protozoos, endoparásitos y algunos invertebrados marinosson capaces de obtener moléculas de nutrientes del medio ambientedirectamente a través de su pared corporal blanda.
-^
La
alimentación
líquida
se
da
mediante
distintas
estructuras
y
mecanismos, como
picar y succionar, cortar y lamer
-^
Los líquidos más utilizados serían la sangre y la savia
Alimentación líquida
Picar y succionar
Se observa en platelmintos, nemátodos, anélidos y artrópodos.Las sanguijuelas son chupadores de sangre que utilizan un anticoagulante de susaliva para evitar la coagulación de la sangre de la presa. Otros gusanos envuelvena sus presas y succionan sus fluidos corporales al penetrar porsu pared corporal con una faringe protrusible.
Cortar y lamer
•^
Numerosos invertebrados y unos pocos vertebrados se alimentan cortandola
pared
corporal
de una presa y
lamiéndo
o absorbiendo los fluidos
corporales que salen a través del corte.
-^
La
mosca
negra
y
otras
moscas
tienen
estructuras
bucales
con
una
mandíbula afilada para cortar y un labio para transferir el líquido corporal.
-^
Los cordados primitivos (lampreas, mixinos) usan una boca en forma deraspa para hacer grandes heridas circulares en sus huéspedes y puedenasí
alimentarse
de
la
sangre
que
sale
de
las
heridas.
En
mamíferos
(vampiros), la saliva lleva anticoagulante.
Simbiosis
Con autótrofosfotosintéticos(corales conalgas)
Con autótrofosquimiosintéticos(gusanos conbacterias)
Con heterótrofos(vertebrados fermentadores)
Alimentación por suspensión en animales sésiles.Flujo de agua generado a través del osculum y pormedio de coanocitos flagelados
Evolución
convergente
hacia mecanismos filtrantesde alimentación en ballenasy flamencos
Barbasfiltrantes
Acción de pistón de la lengua quedirige el agua a la cavidad bucal yla empuja hacia las barbillasatrapando las pequeñaspartículas (algas, diatomeas..)
Predación
-^
Ingesta
de
presas
que
son
localizadas, identificadas, captura-das
y^
procesadas.
Algunos
predadores
usan
toxinas
para
inmovilizar a sus presas
-^
Entre los invertebrados aparecen estructuras
quitinosas
para
sujetar, morder etc.
Picos de pájaros adaptados a modos particulares de alimentación
Entre los vertebrados
- En las aves son característicos los
picos córneos
, con gran variedad de
formas y tamaños, adaptados a cada especie particular según su fuentealimentaria.
Ramoneadores: herbívoros
•^
Los gasterópodos se alimentan utilizando un órgano raspador denominado rádula
o aparato radular.
•^
El aparato está compuesta por una banda de tejido conectivo en forma decinta (rádula) provista de numerosos dientes quitinosos ubicados alrededor deun tallo cartilaginoso.
-^
La mayoría de los caracoles utilizan este aparato para raspar diversos objetos(rocas) a fin de separar el material orgánico como alimento.
-^
El
caracol
comprime
una
superficie
con
el
tallo
cartilaginoso
y
los
dos
extremos de la cinta de tejido conectivo mueven el tallo hacia delante y atráspara producir el raspado.
•^
Los
dientes radulares
son complejos y su configuración varía según las
especies. Es posible que esta variación permita que las diferentes especiesse alimenten de diferentes materiales.
-^
Las
especializaciones
más
sofisticadas
del
mecanismo
de
alimentación
radular se observan en especies que atacan animales vivos y se alimentande ellos
usan la rádula como un
taladro
para atravesar el caparazón de
sus presas. Estas especies serían predadoras