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PROCESO: GESTIÓN DE RECURSOS, INFRAESTRUCTURA Y LABORATORIOS LA-FM-007 Versión: 4 Fecha: 15/03/2019 Página 1 de 6 INFORME DE LABORATORIO ESTUDIANTES: ▪ Gabriela Ángel ▪ Paula Beltrán ▪ Lucy Fernández ▪ Miguel Medina ▪ Brayan Tovar ▪ Diana Valderrama ASIGNATURA: GRUPO: NOTA: CARRERA: TRABAJO GRUPAL: TRABAJO INDIVIDUAL: FORMULE DOS HABILIDADES QUE DESEE ADQUIRIR O DESARROLLAR A TRAVÉS DE LA PRÁCTICA DE LABORATORIO. ● Identificar si la reacción será acida, neutral o alcalina para precisar un correcto color de la solución ● Reconocer el proceso de la ruta metabólica en la fermentación para conocer su producción de CO 2 Elabore un Mapa conceptual del tema a tratar en la Práctica de Laboratorio. Elabore un mapa conceptual, recuerde que el mapa conceptual se debe estructurar por medio de conectores, no se deben poner definiciones y los conceptos se deben organizar jerárquicamente. RESULTADOS. Ingresa a http://www.bch.cuhk.edu.hk/vlab2/animation/fermentation/index.html# Desarrolla toda la práctica virtual de laboratorio y con los resultados obtenidos completar las Bioquímica A9A
PROCESO: GESTIÓN DE RECURSOS, INFRAESTRUCTURA Y LABORATORIOS LA-FM-007 Versión: 4 Fecha: 15/03/2019 Página 2 de 6 siguientes tablas: Tabla 1. Proceso de glucolisis anaerobia y fermentación de la levadura Erlenmeyer (Flask) Observaciones Producción de CO 2 (Si/No) Agua + Levadura No recolecto el gas en balón y no hubo glucosa como alimento de la fermentación. NO Agua + Levadura + Glucosa El balón se lleno totalmente de gas. como la levadura utilizo la glucosa y produjo CO2 durante la fermentación. SI Agua + Levadura + Glucosa (calentar 90°C) No se recolecto gas en el balón y la levadura hervida no pudo fermentar (^) NO Agua + Glucosa No se recolecto gas en el balón y la levadura no produjo la fermentación. (^) NO Agua + Levadura + Harina El gas recogido fue menor que el del matraz 2 como la harina es una mezcla hace que complemente los carbohidratos y la glucosa usa la fermentación. SI Tabla 2. Producción de CO 2 y cambio de pH Erlenmeyer (Flask) Tornasol rojo Tornasol Azul pH Agua + Levadura + Glucosa (^) Permanece rojo Se vuelve rojo ACIDO Agua + Levadura + Harina Permanece rojo Se vuelve rojo ACIDO CUESTIONARIO.
PROCESO: GESTIÓN DE RECURSOS, INFRAESTRUCTURA Y LABORATORIOS LA-FM-007 Versión: 4 Fecha: 15/03/2019 Página 4 de 6 1 .Por medio de esta práctica se pudo concluir que para la Agua + Levadura + Glucosa y Agua + Levadura + Harina hubo producción de co2 debido a que se generó fermentación, logrando que el balón se pudiera inflar.
2. Para el Agua + Levadura, Agua + Levadura + Glucosa colocado a una temperatura de 90°C y Agua + Glucosa el balón no se inflo debido a que no hubo producción de Co2, esto sucedió porque no se produjo fermentación. 3 .En conclusión, en las reacciones que se produjo CO2, se evidencio que el pH de estos es acido obteniendo un color rojo en los dos tornasoles utilizados. APLICACIÓN PROFESIONAL DE LA PRÁCTICA REALIZADA. Expongan en este espacio la relación de las competencias y habilidades desarrolladas con el ejercicio de su futura profesión. En la terapia cardiorrespiratoria y fisioterapia es muy importante entender la glucolisis anaerobia, debido a que La fermentación se emplea para indicar que la glucosa u otros nutrientes son degradados en ausencia de oxígeno, con el fin de obtener energía. Siendo esto muy importante para cuando estemos atiendo a nuestros pacientes para comprender algunas alteraciones que este este cursando- BIBLIOGRAFIA UTILIZADA. Utilizando las normas APA Puig, R. P. (2019, marzo 4). Glucólisis anaerobia: reacciones y vías fermentativas. Recuperado 24 de abril de 2020, de https://www.lifeder.com/glucolisis-anaerobia/#Vias_fermentativas
PROCESO: GESTIÓN DE RECURSOS, INFRAESTRUCTURA Y LABORATORIOS LA-FM-007 Versión: 4 Fecha: 15/03/2019 Página 5 de 6 ▪ Gabriela Ángel ▪ Paula Beltrán ▪ Lucy Fernández ▪ Miguel Medina ▪ Brayan Tovar ▪ Diana Valderrama
