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El uso de herramientas de calidad en la industria láctea, específicamente en la empresa Agro-Industrias del Valle San Lorenzo. Se detalla el proceso de producción de yogurt natural y la identificación y frecuencia de defectos mediante el uso de diagramas de flujo, Pareto, Ishikawa y hojas de verificación. El objetivo es mejorar la calidad y productividad.
Tipo: Monografías, Ensayos
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¡No te pierdas las partes importantes!
A. Ejemplo por cada una de las 7 herramientas de calidad
B. Herramientas de calidad a base de la empresa Agro-industrias del Valle de San Lorenzo
Problemas Frecuenci a Acumulado Demora en proceso de envasado y etiquetado 29 36% 29 Grumos 18 58% 47 arenosidad 13 74% 60 presencia de suero 11 88% 71 viscodidad baja 7 96% 78 acido 3 100% 81 Demora en proceso de envasado y etiquetado Grumos arenosidad presencia de suero viscodidad baja acido 0 9 18 27 36 45 54 63 72 81 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Frecuencia Acumulado
