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Este documento proporciona una introducción concisa a la nutrición, abarcando desde la definición de nutrición y alimentación hasta la importancia de los macronutrientes y micronutrientes. Explora los procesos metabólicos, como el anabolismo y el catabolismo, y destaca la relevancia de una buena alimentación para la salud y el bienestar. Incluye un glosario de términos clave y preguntas frecuentes para facilitar la comprensión de los conceptos fundamentales de la nutrición y su impacto en la vida diaria.
Tipo: Diapositivas
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UNIVERSIDAD VERACRUZANA
EQUIPO #1: Ana Prissila Hernández García Karla Yetzaly Méndez Silva Belinda Leilani Chávez Peréz Mia Jolie Martínez Galindo
Formar Médicos Cirujanos competentes para promover la salud global, prevenir, diagnosticar, tratar las enfermedades que afectan a la población y su rehabilitar; a través de un programa educativo de calidad y pertinente, por medio de la enseñanza de la medicina basada en la evidencia, que fomenta el compromiso con el aprendizaje autodirigido y permanente a lo largo de la vida, la investigación, y la formación para la educación de posgrado, distribución del conocimiento, innovación y la sustentabilidad; mediante el modelo educativo institucional.
Misión
Es el conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos, involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo. La nutrición es fundamentalmente un proceso celular que ocurre en forma continua, y está determinado por la interacción de factores genéticos y ambientales
NUTRIMENTONUTRIMENTO
Cualquier sustancia consumida normalmente como componente de un alimento o bebida no alcohólica que proporciona energía; o es necesaria para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la vida
¿Para qué sirve? ¿Para qué sirve? Aporte de energía Regulación de procesos metabólicos Brindar estructura y soporte a diferentes tejidos y órganos del cuerpo
HIDRATOS DE CARBONOHIDRATOS DE CARBONO
Compuestos orgánicos integrados por carbono,
hidrógeno y oxígeno, que
constituyen la principal fuente de energía en la dieta.
PROTEÍNASPROTEÍNAS
Polímeros formados por
la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. Su principal función en la dieta es aportar aminoácidos.
MICRONUTRIENTESMICRONUTRIENTES
VITAMINASVITAMINAS
Vitamina A Vitamina C Vitamina D Vitamina E Vitamina K Tiamina
Riboflavina Niacina Ácido pantoténico Biotina Vitamina B Vitamina B Ácido Fólico
es el conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos, mediante el cual el organismo obtiene del medio los nutrimentos para satisfacer sus necesidades biológicas, intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales, indispensables para una vida humana plena
a los que son órganos, tejidos o secreciones que contienen cantidades apreciables de nutrimentos biodisponibles, cuyo consumo en cantidades y formas habituales es inocuo y atractivo a los sentidos.
IMPORTANCIA DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN
Favorece el crecimiento y desarrollo en todas las etapas de la vida. Mantiene un buen estado de salud y fortalece el sistema inmune. Previene enfermedades carenciales (como la anemia) y crónicas (como hipertensión o diabetes). Mejora la calidad de vida, el rendimiento físico, la concentración y el aprendizaje.
Conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo para convertir los alimentos en energía. Nuestro cuerpo necesita esta energía para todo lo que hacemos, desde movernos hasta pensar o crecer. ¿Que es el metabolismo?
Anabolismo y
catabolismo
Catabolismo : rompe moléculas grandes (como la glucosa o grasas) para obtener energía.
Anabolismo : usa esa energía para construir moléculas necesarias (como proteínas, ADN o membranas celulares).
GLOSARIO
Nutrimento : Cualquier sustancia consumida normalmente como componente de un alimento o bebida no alcohólica que proporciona energía; o es necesaria para el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de la vida. Hidratos de carbono: Compuestos orgánicos integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, queconstituyen la principal fuente de energía en la dieta.a Proteínas : Polímeros formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. Su principal función en la dieta es aportar aminoácidos. Lípidos : Son un grupo diverso de compuestos orgánicos insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos. Macronutrientes: Carbohidratos, grasas y proteínas, que se consumen en cantidades mayores y proporcionan la mayor parte de la energía
