Introducción a la veterinaria.
Tema 1: La veterinaria a través de los tiempos.
El veterinario, además de ser el médico de los animales y el defensor de su bienestar, es hoy día una pieza clave de la
salud pública por el papel que desempeña en:
•la lucha contra el hambre en el mundo,
•la lucha contra las zoonosis,
•la vigilancia de la calidad y la inocuidad de los alimentos,
•la investigación biomédica,
•la protección del medio ambiente y de la diversidad biológica.
Historia:
El papiro de Kahun, es el primer tratado de Medicina Veterinaria. En él no se habla de veterinarios como tales ya que
en el antiguo Egipto eran los sacerdotes quienes ejercían este oficio.
Código de Hammurabi, es la primera referencia escrita sobre los veterinarios como profesión y apareció recogida en
el mesopotámico.
En 1975, Claude Bourgelat declara en la “Encyclopédie” que la medicina del hombre es útil a la del caballo y
recíprocamente.
En 1976, en un texto que describía la escuela de Lyon, titulado “Arte veterinario o medicina de los animales”
explicaba la idea de one health. En ese momento nacían las ciencias veterinarias.
Los principios fundamentales de nuestra profesión son;
•El método científico,
•La dimensión económica,
•El empeño comparativo.
Las aportaciones de la medicina veterinaria a la humana;
•Carbunco.
•Toxiinfecciones:
•Salmonella
■DANIEL E. SALMON (1850-1914). Descubridor de la primera Salmonella, en el
“cólera porcino” EDWARDS, P.R. Y BRUNER, B.W. Clasificaron las Salmonellas.
■CARL-OLAF JENSEN (1864-1934) Estudió las salmonelosis de las aves.
•Toxinas
■MERLIN S.BERGDOLL (1917). Investigador de la estructura y purificación de las
toxinas estafilocócicas. Encontró la causa del Síndrome tóxico con schock que
determinaba numerosas bajas en mujeres que usaban tapones menstruales.
■KARL F. MEYER. (1884-1974). Descubrió la toxina botulínica en conservas vegetales.
■CARLOS SANCHEZ BOTIJA (1913- 2006). Diagnosticó en España el botulismo y
descubrió como principal portador para contaminar alimentos, al gato.
•Anatoxinas: GASTON RAMON (1886-1963) Veterinario descubridor de las anatoxinas.
•Tuberculosis: CHARLES CALMETTE; médico y CAMILE GUERIN; veterinario, descubridores de la
vacuna antituberculosa B.C.G.
•Brucelosis.
•Virosis (rabia):
■GALTIER (1846-1908). Demostró la presencia del virus en la saliva del perro y
comprobó la reducción del período de incubación de la enfermedad por sucesivas
inoculaciones en conejos, lo que le situó en el camino de la vacunación. Fue propuesto
para el Premio Nobel.
•Retrovirosis.
•Clamidosis:
■ANDRÉS BLANCO LOIZELIER (1917). Diagnosticó por primera vez en España los
abortos ovinos debidos a clamidias, así como la coriomeningitis clamidial del caballo,
producidas por la Chlamydia psittaci que puede originar neumonías y encefalomielitis
en la especie humana, especialmente a partir de los abortos de los ovinos, dada la gran
eliminación por placenta, humores, etc, de corpúsculos elementales (C.E.) forma
madura e infectante de las clamidias.
•Enfermedades parasitarias.
•Teorías inmunológicas.
Tema 2: Zoonosis y brotes alimentarios en Europa.
Unión europea, actúa sobre cuatro niveles: Con el objetivo de garantizar:
