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La agricultura urbana como estrategia de intervención social, Apuntes de Biología

Esta investigación refleja una importante experiencia de aprendizaje de la agricultura urbana aplicada en el asentamiento de desplazados internos por el conflicto armado en la comuna 8 de medellín, bajo el programa de cooperación internacional antioquia medellín - bizkaia bilbao (am-bbi) y generado en el proyecto 'de la exclusión al reconocimiento', liderado por la secretaría de la mujer del municipio de medellín, entre 2008 y 2013. El documento analiza cómo la implementación de huertas urbanas en este contexto permitió la construcción de tramas vinculares, redes sociales y tejido social a partir del afecto compartido durante las actividades de la huerta y los espacios recreativos. Además, se destaca la importancia de la agricultura urbana como estrategia pedagógica para abordar problemas ambientales, promover la recuperación de saberes ancestrales y transformar modelos cognitivos, afectivos y cotidianos que mejoren las relaciones con el entorno.

Tipo: Apuntes

2018/2019

Subido el 11/05/2023

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AGRICULTURA URBANA Y HUERTAS FAMILIARES: PROPUESTA DE
DESARROLLO Y TEJIDO SOCIAL EN EL ASENTAMIENTO POBLACIONAL
ESFUERZOS DE PAZ I DE LA COMUNA 8 DE MEDELLÍN
BLANCA YUBY RAMÍREZ SÁNCHEZ
UNIVERSIDAD EAFIT
ESCUELA DE ADMINISTRACION
MAESTRÍA EN GERENCIA DE EMPRESAS SOCIALES PARA LA INNOVACIÓN
SOCIAL Y EL DESARROLLO LOCAL
MEDELLÍN
2014
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¡Descarga La agricultura urbana como estrategia de intervención social y más Apuntes en PDF de Biología solo en Docsity!

AGRICULTURA URBANA Y HUERTAS FAMILIARES: PROPUESTA DE

DESARROLLO Y TEJIDO SOCIAL EN EL ASENTAMIENTO POBLACIONAL

ESFUERZOS DE PAZ I DE LA COMUNA 8 DE MEDELLÍN

BLANCA YUBY RAMÍREZ SÁNCHEZ

UNIVERSIDAD EAFIT

ESCUELA DE ADMINISTRACION

MAESTRÍA EN GERENCIA DE EMPRESAS SOCIALES PARA LA INNOVACIÓN

SOCIAL Y EL DESARROLLO LOCAL

MEDELLÍN

AGRICULTURA URBANA Y HUERTAS FAMILIARES: PROPUESTA DE

DESARROLLO Y TEJIDO SOCIAL EN EL ASENTAMIENTO POBLACIONAL

ESFUERZOS DE PAZ I DE LA COMUNA 8 DE MEDELLÍN

BLANCA YUBY RAMÍREZ SÁNCHEZ

Investigación realizada para optar al título de Magíster en Gerencia de Empresas Sociales para la Innovación Social y el Desarrollo Local

Asesor Mario Enrique Vargas Sáenz, PhD.

UNIVERSIDAD EAFIT

ESCUELA DE ADMINIDTRACION

MAESTRÍA EN GERENCIA DE EMPRESAS SOCIALES PARA LA INNOVACIÓN

SOCIAL Y EL DESARROLLO LOCAL

MEDELLÍN

AGRADECIMIENTOS

Agradezco a Dios y a la vida que me ha permitido terminar con éxito otra etapa de mi vida profesional en mi maravillosa existencia en este plano.

A la universidad EAFIT que contribuyó a que los docentes compartieran con nosotros sus conocimientos y aprendizajes, para ampliar la búsqueda de nuevos conocimientos en pro de mejorar la calidad de vida de las comunidades en nuestra ciudad.

Al doctor MARIO E. VARGAS S., quien fue mi asesor y guía en este proceso de formación

a mi familia, a mi hija y en especial a mi esposo que ha estado ahí todo el tiempo quitando las piedras que caen en el camino para que yo pueda seguir y logre alcanzar mi meta.

Gracias a quienes me ayudaron a alcanzar este logro.

Gracias a esta tierra hermosa y productiva.

CONTENIDO

8.3 Técnicas e instrumentos………..……………………………………………

LISTA DE TABLAS

  • INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………..… Página
    1. JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN…………………………………….
    1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN…………………
    1. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN………………..……………………………..
    1. OBJETIVO GENERAL…………………….………………………………………
    1. OBJETIVOS ESPECÍFICOS……………………..………………………………...
  • 5.1 Objetivos específicos 1…………………………..………………………………..
  • 5.2 Objetivos específicos 2………………………..……………………………..........
  • 5.3 Objetivos específicos 3………………………..…………………………………..
    1. MARCO TEÓRICO…………………………………………………………………
  • 6.1 Agricultura urbana………………………………………………………………....
  • 6.1.1 Antecedentes de agricultura urbana………………………..……
  • 6.1.1.1 Agricultura urbana en Americalatina y el Caribe……………………….
  • 6.1.1.2Agricultura urbana en Colombia…………………………….………………
  • 6.1.1.2.1 Agricultura urbana en Bogotá…………………………….……………….
  • 6.1.1.2.2 Solares ecológicos en Medellín……………………………..……………
  • 6.1.2 Efectos sociales y ambientales de la agricultura urbana…………………..
  • 6.1.3 Tipos de agricultura urbana…………………..…………..…………………
  • 6.1.3.1 Huertos Intensivos…………………………………………………………
  • 6.1.3.2 Huertos caseros individuales o comunitarios urbanos…………………
  • 6.1.3.3 Huertos organóponicos urbanos sostenibles…………………………… Página
  • 6.1.3.4 Micro huertas con hidroponía simplificada……………………………....
  • 6.2 Seguridad alimentaria……………………………….………………………….
  • 6.2.1 Disponibilidad…… …………………………………………………….……
  • 6.2.2 acceso………………………………………..………………………………..
  • 6.2.3 Estabilidad…………………………………………………………………….
  • 6.2.4 Uso……………………………..………………………………………………
  • 6.2.5 Institucionalidad…………………………………………………………….
  • 6.2.6 Indicadores de seguridad alimentaria…………….…………………………
  • 6.2.6.1 Hojas de balance de alimentos………………………………..…………
  • 6.2.6.2 Hojas de balance traducidas en disponibilidad de calorías per cápita.
  • capacidad para adquirir los alimentos…………………………………… 6.2.7 Indicadores para la dimensión de acceso o
  • 6.2.7.1Acceso a alimentos inocuos y nutritivos…………………………….……
  • 6.2.8 Indicadores para la dimensión de consumo………………………….…….
  • requerimiento s recomendados………………………………………..… 6.2.8.1 Consumo de energía calórica (Kcal) per cápita respecto a los
  • 6.2.8.2 Consumo de alimentos………………………..…………………………..
  • 6.2.9 Indicadores para el aprovechamiento biológico…………………..………
  • 6.2.10Indicadores del estado nutricional………..………………………………
  • 6.2.10.1 Medidas antropométricas y de estado nutricional…..………………
  • 6.3 desarrollo sostenible…………………………………………………… Página
  • 6.3.1 Factor económico……………………………………………………………..
  • 6.3.2 Factor social…………………………………………………………………..
  • 6.3.3 Factor nutricional……………………………………………………………..
  • 6.3.4 Disponibilidad de alimentos………………….…………………………..….
  • 6.3.5 Acceso a los alimentos…………………..………………………………….
  • 6.3.6 Hábitos alimentarios………………..…………………………….………….
  • su relación con el estado nutricional y de salud …………………..……… 6.3.7 Consumo de alimentos en cantidade s adecuadas y
    1. MARCO LEGAL…………………………………….…………………………….
  • 7.1 Acuerdos Internacionales…..……………………………………………………..
  • 7.1.1 El Protocolo de Kyoto………..…………………………………………………
  • 7.1.2 La cumbre de la tierra…………..………………………………………………
  • 7.2 Acuerdos nacionales……………………………………………………………….
  • 7.2.1 Constitución política nacional……………………………………………….
  • 7.3 Marco contextual………………..…………………………………………........
  • 7.3.1 Generalidades de la comuna 8 de Medellín……………..……………
  • 7.3.2 Ubicación y límites………………………..….…………………………….
  • 7.3.3 Proceso de conformación y referentes históricos………………………
  • 7.3.4 Percepción comunitaria acerca del territorio…………………..……….
  • 7.1.5 Esfuerzos de paz nodo 10…………………………………..……………
    1. METODOLOGÍA.……………………………………………………………… Página
  • 8.1 Los observables………..……………………………………………………
  • 8.2 Recolección de datos………..………………………………………………
  • 8.4 Organización de los resultados……….……………………………………
  • 8.5 Interpretación de los resultados………..……………………………………
  • 10 INTERPRETACIÓN…………………………………………………………… 9 DESCRIPCIÓN………………..…………………………………………… 96.
  • 10.1 Apropiación del territorio…….………………………………………………
  • 10.2 Roles y funciones sociales……………..………………………………..….
  • 10.3 Funciones de los participantes…………………..……………………….…
  • 10.4 Jerarquía de actores según sus funciones…………………..……….…
  • 10.5 Redes sociales establecidas…..…………………………………………….
  • 10.5.1 Redes sociales de primer orden…………………………..……………....
  • 10.5.2 Redes sociales de segundo orden……………………………………..…
  • 10.6 Los asesores como actores vinculantes………..…………………………..
  • 10.7 Comunicación y conocimiento entre entornos………………………..……
  • 10.8 La comunicación en el barrio……………………………………………...…
  • el encuentro entre lo ideal y lo posible………………………..…………... 10.9 Tensiones en el desarrollo del proyecto:
  • 10.10 De los alimentos producidos………..…………………………..………….
  • 10.11 El intercambio de saberes……………….………………………………… Página
  • 10.12 Manejo temporal de las huertas………………………..……………….…
  • 10.13 La participación de la comunidad…………………………….…………….
  • 10.14 Aprendizajes del proyecto…………………………………...………………
  • 11 DISCUSIÓN…………………………………………………………………..….
  • 12 CONCLUSIONES…………………………………………………………….….
  • REFERENCIAS…………………………..…………………………………………..
  • Tabla 1 Indicadores de seguridad alimentaria y determinantes………………… página
  • Tabla 2. Clasificación de los grupos según su aporte, función y alimentos..
  • Tabla 3. Las hortalizas y su aporte nutricional…………………………………….
  • Tabla 4. Población de la Comuna 8 de Medellín, según rangos decenales…….
  • Tabla 5.Distribución de personas por barrio y según el nivel SISBÉN…………
  • Tabla 6. Formato para para entrevistas relacionadas con las huertas…………
  • Tabla 7. Formato para para entrevistas relacionadas con el barrio……………

LISTA DE GRAFICAS

página Grafica 1.poblacion de la comuna 8 de Medellín, según rango de edad decenales…………………………………………………… Grafica 2. Composición étnica de la población de la comuna 8 de Medellín………………………………………………………………. Gráfica 3. Comuna No. 8 Villa Hermosa……………………………………..

Por Blanca Yuby Ramirez S. Octubre22 de 2012……………………………. 78

Fotografía 10.. Panorámica del asentamiento Esfuerzos de Paz i, por Blanca Yuby Ramirez S. noviembre 2 de 2011………………………….. 87

Fotografía 11. Huerta en espacio recuperado de los escombros, por Blanca Yuby Ramírez S. noviembre 2 de 2011……………………… 88

Fotografía 12. Algunas de las mujeres participantes en las huertas se encuentran en la fotografía del proyecto AM-BBI. Fuente: informe de aprendizajes y experiencias en el marco del Programa de Cooperación Internacional Antioquia Medellín – Bizkaia Bilbao (AM-BBI)………………

Fotografía 13.estado de un espacio antes de implementar las huertas, por Blanca Yuby Ramírez S. mayo19 de 2011……………… . Fotografía 14. El mismo espacio después de implementar las huertas, por Blanca Yuby Ramírez S.octubre 29 de 2011………………..

Fotografía 15 Entrada a Esfuerzos de Paz I, por Blanca Yuby Ramírez S. Mayo 5 de 2011……………………………………………………………

Fotografía 16. Preparación de las hortalizas cosechadas en las huertas, por Blanca Yuby Ramírez S. octubre 30 de 2011…………

Fotografía 17. Hortliza sembrada en botella de gaseosa reusada, por Blanca Yuby Ramírez S. abril14 de 2012………………………………

Fotografía 18. Diversos recipientes y espacios son aprovechados para sembrar Hortlizas, por Blanca Yuby Ramírez S. abril 30 de 2012……

RESUMEN

Esta investigación refleja los principales aprendizajes de una experiencia de agricultura urbana aplicada en el asentamiento de población desplazada Esfuerzos de paz I de la comuna 8 de Medellín, en el marco del Programa de Cooperación Internacional Antioquia Medellín – Bizkaia Bilbao (AM-BBI), y generado en el desarrollo del proyecto “ De la Exclusión al Reconocimiento” , liderado por la Secretaría de las Mujeres de la Alcaldía de Medellín, entre los años 2008 y 2013.

En esta ocasión se quiso mejorar la realidad social, económica y cultural de esta población afrocolombiana en situación de pobreza extrema, a partir de un dialogo intercultural entre estos y la ciudad que histórica y sistemáticamente los ha marginado, con el propósito de generar equidad y reconocimiento social.

En este proyecto el enfoque de etnodesarrollo constituyó el eje transversal que orientó el proceso para alcanzar los objetivos. Con esta categoría política se busca promover la participación de la población desde sus particularidades étnicas. El proyecto de agricultura urbana causó un impacto en la dinámica organizacional de la comunidad de las participantes y transformaron sus esquemas referenciales cognitivos, y afectivos que las estructuran. Y esto fue posible porque el tema, los antecedentes del origen campesino de las participantes, la metodología aplicada, la consecución de los espacios para establecer las huertas, la dinámica en que se desenvolvieron las reuniones para los talleres de capacitación, la amistad y el respeto con que se trataron las participantes y el apoyo logístico y económico de las instituciones hicieron posible el desarrollo del proyecto de acuerdo con los objetivos propuestos al principio hasta cuando los actores armados ilegales, presentes en la comuna, lo permitieron.

ABSTRACT

This research reflects a major learning experience urban agriculture applied in the settlement of IDPs peace efforts I commune 8 Medellin, under the International Cooperation Programme Antioquia Medellin - Bizkaia Bilbao (AM-BBI) and generated in the project "from Exclusion to Recognition", led by the Ministry of Women in the Municipality of Medellin, between 2008 and 2013.

This time I wanted to improve the social, economic and cultural reality of the Afro- Colombian population in extreme poverty, from an intercultural dialogue between them and the city that historically and systematically been marginalized, in order to generate equity and recognition social.

In this project the focus was the ethno transverse axis oriented process for achieving the objectives. This policy category seeks to promote the participation of people from ethnic particularities.

The urban agriculture project had an impact on the organizational dynamics of the community of participants and transformed their cognitive frames of reference, and emotional that structure. And this was possible because the subject, the history of peasant origin of the participants, the methodology, the pursuit of space to establish orchards, dynamics that meetings for training workshops were fared, friendship and respect with the participants and the logistical and financial support of the institutions were treated made the project according to the objectives set at the beginning even when illegal armed actors allowed it possible.

Therefore it is important to note that the garden rather than a physical location was established in the community as a benchmark from which he learned to look into my eyes and listen to others, relational patterns, social networks first and second

order were constructed and potentiated building social fabric from the shared affection for the activities of the garden and recreational areas.

Regarding food security, the problem of malnutrition and hunger in the city, or more specifically in sector 8 is not resolved by such projects. Since the resources used, the requirement of workmanship, in terms of time required for you continue to work, not worth the small amount of vegetable crops will not solve the problems of malnutrition and food insecurity of the gardeners, and does not generate revenue significant economic.

Urban agriculture should be implemented as a pedagogical strategy to address environmental problems, promote recovery of ancestral knowledge to generate relational frames, strengthening community relations, to transform cognitive, affective and everyday models to improve relations with the environment, through promoting environmentally sustainable and responsible relationships d thus generate organized community the ability to implement gardens for grandparents, adult. Youth and children in which they have the opportunity to see the transformation of seeds in medicinal and food plants.

The nutritional aspect motivation of participants to get fresh vegetables and home for themselves, their family and something to barter with neighbors was evident, therefore, they are motivated toward the prospect of achieving independence and food security with orchards.

Keywords: local development, ethno-urban agriculture, vegetables, food security, social network, social networking, Afro, social exclusion, social recognition.

asentada en esta comuna, que la marginalidad a la cual han sido sometidos por su condición étnico-racial, los desvinculó de la ciudad y les negó sus derechos básicos como ciudadanos. Esto es lo que en las políticas publicas locales suscita el interés por promover un acercamiento hacia un dialogo intercultural entre esta comunidad y la ciudad que propicie la restitución de las condiciones sociales antes vulneradas.

La estrategia metodológica implementada en el proyecto “De la exclusión al reconocimiento” generó la implementación de unidades productivas que potenciaron la capacidad de asociación, organización y dialogo de saberes entre las participantes. En esta línea de trabajo se les presentó la propuesta de sembrar hortalizas en los espacios aledaños a sus viviendas, no utilizados, subutilizados o con usos inadecuados, por ejemplo: los lotes con escombros de casas derrumbadas.

Toda la implementación de las huertas, desde el diseño de la propuesta hasta la terminación del tiempo asignado al seguimiento, fue liderado por esta investigadora bajo la dirección de la entidad operadora Corporación Comité Pro Romeral.

La problemática de la alimentación y nutrición de los asentamientos rurales y urbanos involucra los gobiernos nacionales, departamentales, municipales y locales, al tiempo que organizaciones y actores sociales para diseñar e implementar políticas y proyectos de desarrollo. Es por esto que, estas organizaciones promueven la instalación de huertas en patios, terrazas y vasijas para cultivar hortalizas con inversión económica, asesoría técnica y seguimiento a estos proyectos de intervención social.

Algunas políticas gubernamentales, organizaciones y actores sociales asumen la agricultura urbana como una opción para producir alimentos sanos y, a la vez,

resinificar las relaciones con el medio ambiente, recomponer el tejido social y propiciar nuevas perspectivas de planificación territorial.

La participación ciudadana de una población, en su mayoría desplazados por la violencia, es el propósito que se focalizó por medio del proyecto de intervención social al cual se refiere esta investigación en cuanto a describir los diálogos intra e interculturales que generó la implementación de las huertas de hortalizas por parte de las familias participantes del proyecto.

Fotografía 1. La señora “chepa” en su huerta. Bizkaia Bilbao (AMBBI)Julio - Agosto - Septiembre de Fuente: Programa Antioquia Medellín 212 Boletín Informativo 08